Šimtametė Argentinos vyninė, apdovanota kaip Naujųjų metų metų vyninė, yra pradininkė savo tėvynėje, kur nuo pat jos atsiradimo dar 1883 m.

Trapiche, stovėdama Andų kalnų papėdėje, Mendozoje, Argentinoje, tyrinėja žemę ir jos gamtos išteklius, atveria duris naujiems iššūkiams ir pažangai. Vyninė buvo pradininkė pristatant „Bordeuax“ vynuogių veisles ir vadovaujant šiuolaikinėms vyndarystės technikoms, taip pat tyrinėjant mikrovisus ir suradus nenurodytas vynuogių auginimo vietas. Todėl lengva suprasti, kodėl „Trapiche“ pažanga atspindi Naujojo pasaulio vyndarystės praktikos plėtrą. Nenumaldomas atradimų troškulys taip pat paskatino vyninę pasinerti į aukščiausios kokybės vyno gamybos ir eksporto operacijas.

LIKE TERROIRAS, Panašus į vyną

„Bodega Trapiche“ gimė Mendozoje, žemėje, kur Europos imigrantai rado puikias sąlygas vynuogėms auginti.
Ankstyvaisiais laikais vyninė pradėjo auginti vynmedžius Maipú rajone, regione, žinomame kaip „Pirmoji zona“ (arba Pirmoji zona, kur Mendozoje buvo pasodinti pirmieji kokybiški vynuogynai). Dėl dirvožemio atsirado įspūdingi Cabernet Sauvignons ir Malbecs, pasižymintys puikia veislės išraiška, ir numatė šios srities evoliuciją į Argentinos vyndarystės lopšį. Po to „Trapiche“ išsiplėtė iki Uco slėnio, regiono, įrodančio didžiausią išsivystymą ir potencialą per pastaruosius 20 metų, kur kalnų klimatas ir mikroterjerų tyrinėjimai įkvėpė gyvybės įvairiausiems Malbeco vynams, pavyzdinei Argentinos rūšiai.

Be to, atlikus išsamius tyrimus, vyninė sėkmingai augino vynmedžius keturių mylių atstumu nuo Atlanto vandenyno, Buenos Airių provincijoje, vėsioje klimato zonoje, tinkančią sausam ūkininkavimui su puriais dirvožemiais. Mendoza. Rezultatas? Pirmieji Argentinos vynai, turintys okeaninę įtaką: „Costa & Pampa“. Švieži ir subtilūs šie nauji vynai atrodė neįmanomi šalyje.

„Trapiche“ tyrinėdami įvairius terruarus, naudojosi skirtingomis mokymo ir drėkinimo sistemomis, kad kuo geriau išnaudotumėte kiekviename sklype esančias gamtos ypatybes. Norėdami pristatyti vynus, atspindinčius jų unikalias kilmės vietas, būdai yra nuo lašelinio drėkinimo sistemų iki sausumos ūkininkavimo.

„Espacio Trapiche“, pats vyninės restoranas, orientuotas į vyndarystės koncepciją, siūlo puikią virtuvę, akcentuodamas vyno derinimo galimybes, kurios geriausiai papildo kiekvieną patiekalą. Meniu yra pagamintas iš sezoninių patiekalų ir šviežių produktų iš paties restorano sodo ir vietinių gamintojų, ištikimo vietinio maisto koncepcijai. „Kilometras 0“ .

Tyrimai ir atradimai yra „Bodega Trapiche“, kurio naujovės yra pagrindinis principas ieškant naujų horizontų, širdis. Vynas kaip įspūdinga teritorija. Sutelkusi pastangas į novatoriškus tyrimus, „Trapiche“ skatina tvirta valia toliau atskleisti viso pasaulio pamėgtas ir žavėtas veislių išraiškas. Kelias, nutiestas sunkaus darbo ir puoselėjamas jį pripažinusiais pagyrimais. Naujas vyno pasaulis, kuriame ir toliau išsiskiria „Bodega Trapiche“.