Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynas Ir Reitingai

Senieji vynmedžiai, iš kurių vis dar gaminamas puikus vynas

Yra daug šurmulio apie aukštos kokybės vynus, pagamintus iš senų vynmedžių. Nesvarbu, ar esate tikintis, ar ne, senųjų vynuogynų vynuogynai yra vieni dramatiškiausių ir autentiškiausių vyno istorijos, tradicijų ir įvertinimo vaizdų.



Nuo šaknų, kurios yra įmantriai susisukusios ir sutrikusios dėl išgyvento gyvenimo dešimtmečių, iki vynuogynų iki dangaus, šios grožybės siūlo archyvinę perspektyvą ir grynas terroiros, su kuria jie tapo nepaprastai sinergiški, išraiškas.

Apžiūrėkite keletą ryškiausių pasaulyje senųjų vynuogynų vynuogynų, įskaitant vietas, kuriose vynmedžiai niekada neturėjo išlikti, ir kai kuriuos iš pirmųjų sodinimų dabar plačiai tyrinėtuose regionuose. Vizualiai paveikus ir galintis išgauti ypatingus charakterio vynus, pažiūrėkite senų vynuogių siūlomą grožį.

Uždarykite rudo ir sumedėjusio vynmedžio, vešlių vynmedžių vaizdą fone

Turkijos buto protėvis / Andy Elliso nuotrauka



Protėvis

Barossa, Pietų Australija
Pasodinta 1847 m

Pasodintos vynuogės: daugiausia „Shiraz“
Gaminamas vynas: Turkijos butas protėvis

Nuo 1870-ųjų priklauso Schulzų šeimai ir JK meiliai vadinama „senu pelėsiu“ Turkijos butas rūsys, tai yra antras pagal senumą vynuogynas Žemyn po ir tarp seniausių pasaulyje. Vis dar ant savo pirminio poskiepio trys akrai sausų, ūkyje auginamų vynmedžių, ištiesia savo šaknis mažiausiai 16 pėdų į saulės deginamą aliuvinį dirvožemį. Vynuogynas duoda tik dviejų statinių vyno ir išpilstymas vienoje vietoje gaminamas tik išskirtiniais metais. Dalis vaisių taip pat patenka į „Turkey Flat“ paskirtą ne vynuogyną Širazas . —Kristina Pickard

Labai didelis vynmedis, kurį palaiko didelis kuolas, vešlūs vynmedžiai už nugaros

„Fiano“ vynmedžiai „La Vigna di Lapio“ / Matteo Piazza nuotr

Lapio vynuogynas

Kampanija, Italija
Sodinta 1800-ųjų viduryje

Pasodintos vynuogės: daugiausia „Fiano“
Pagaminti vynai: „Feudi di San Gregorio“ buteliai „Future Fiano“

Priklauso vietinei ūkininkų šeimai, Feudi di San Gregorio vynuogyną išnuomojo nuo 2010 m. Vynmedžiai yra ant pirminių poskiepių, o milžiniški augalai yra iki aštuonių pėdų aukščio. „Derlius yra per mažas derliui nuimti, tačiau mes renkame pumpurus, kad gautume naujų vynmedžių“, - sako garsus agronomas Pierpaolo Sirchas, kuris yra „Feudi di San Gregorio“ agronomijos ir rūsio darbų vadovas. Naujos kartos augalai yra ypač jauni, tačiau jie atspindi augalų ateitį Fiano . --Kerin O'Keefe

Vešli vynmedžiai riedėjo aplink save, gulėdami ant akmenuotos žemės

„Argyros Estate“ vynuogynuose krepšiais paruošti vynmedžiai / Christos Dragos nuotr

„Argyros Estate“ vynuogynai

Santorini, Graikija
Pasodinta 1800-ųjų pradžioje

Pasodintos vynuogės: Assyrtiko
Pagaminti vynai: „Argyros Estate Assyrtiko“, 12 ir 20 metų statinėse sendintas „Argyros Estate Vinsanto“

Iki 1903 m., Kai auginamas Argyros šeimos vynmedžiai tapo komerciniai, šie siuntiniai buvo naudojami sakramentiniam vynui katalikų bažnyčiai gaminti. Pasak Matthew Argyroso, šeimos ketvirtos kartos vyndario ir aštuntos kartos ūkininko, kai kurių „Episkopi“ vynmedžių šaknys gali būti beveik 300 metų. Unikalus genėjimo metodai naudojamas Santorini leisti atnaujinti tikrąjį augalų kūną išlaikant tą pačią šaknų sistemą. —Susanas Kostrzewa

Juodai balta nuotrauka, kurioje žmogus sėdi ant didžiulio vynmedžio priešais uolų kalną, panašų į urvą

Natenadze vynuogynai Gruzijoje / Nuotrauka mandagumo Giorgi Natenadze

Natenadzės vynuogynai

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), Gruzija
Sodinama pradedant maždaug 1600 m

Pasodintos vynuogės: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi ir kitos vietinės veislės
Pagaminti vynai: „Natenadze“ vyno rūsys „Meshkuri Red“, „Natenadze“ vyno rūsys „Meshkuri Mtsvane“

Giorgi Natenadze vynmedžiai pietuose Džordžija yra tikri laukiniai vynmedžiai, iš kurių daugelis lipa medžiais ir išgyveno įsiveržusias armijas. Apimdami maždaug 2 476 kvadratines myles, vynmedžiai skinami du mėnesius. Kartu su Žemės ūkio ministerijos mokslinių tyrimų centras Gruzijoje Natenadzei buvo priskirtas 24 vynuogių veislių atradimas ir identifikavimas, nors dar 16 čia auginamų veislių lieka nenustatytos. —Mike'as DeSimone'as

Uždarykite seno gnarinio vynmedžio dugną, kurį virš didelių kuoliukų laikė vešlus baldakimas

Vynmedžiai Vigne de Sarragachies / Nuotrauka mandagumo „Plaimont Producers“

Sarragachies vynmedis

Senmontas, Pietvakarių Prancūzija
Pasodinta apie 1812 m

Pasodintos vynuogės: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif ir kitos veislės (iš viso 21)
Gaminami vynai: „Plaimont Producers Saint-Mont“

Būdingas to meto vynmedžiai šioje smėlingoje vietoje buvo pasodinti atsitiktinai ir dauginami sluoksniuojant. Dabartiniai savininkai, Pédebernade šeima, nusipirko pusės aro sklypą daugiau nei prieš 100 metų. Vynuogyną tvarko ir saugo „Plaimont“ gamintojai , kuris taip pat stengėsi 2012 m. priskirti Prancūzijos istorinį paminklą, kuris yra pirmas bet kuriam vynuogynui. Raudonieji vynai buvo gaminami iš Tardif ir vienas iš Pinenc. Eksperimentiniai kiekiai buvo pagaminti iš auginių, išaugintų „Plaimont Producteurs“ oranžerijoje, stebint Nadine Raymond, Plaimonto tyrimų ir plėtros vadovei. —Rogeris Vossas

Vešlių vynmedžių eilė, pasodinta giliai oranžinės rudos spalvos plikoje žemėje, už nugaros didelė plika kalva

Enz vynuogynas kalkių krosnies slėnyje / Alex Krause nuotrauka

Enz vynuogynas

Kalkių krosnies slėnis, Kalifornija
Pirmą kartą pasodinta 1890 m

Pasodintos vynuogės: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc ir Zinfandel
Pagaminti vynai: „Birichino“ vynuogynų paskirti buteliai, „Dirty and Rowdy Family Wines“, „I. Brand & Family“, „Nonesuch“, „Penville Projects“ ir „Vöcal Vineyards“.

Greta kalkakmenio karjero ir krosnių, kurie paskatino San Chosė ir Dž San Franciskas , San Benito apygardos vynuogynas buvo pasodintas, kad patenkintų krosnies darbuotojų, kurių mažytis miestas galiausiai buvo apleistas, troškulį. Pirmiausia buvo pasodinta „Orange Muscat“, Zinfandelis ir „Cabernet Pfeffer“, nors atrodo, kad pastarasis yra mišrus „Cabernet Sauvignon“ , „Grand Noir“, Gros Verdot / Mourtaou, Apranga Noir ir dar daugiau. Nuo 1920 m. Alikantė Bouschet , Orai Karinjane , Misija , Mourvèdre ir Palomino buvo pridėti prie svetainės. Tada, 1967 m., Bobas ir Susan Enz įsigijo vynuogyną, o dabar jį augina ten užaugęs jų sūnus Russellas Enzas. Sauvignon Blanc buvo pasodinta 1982 m. Viskas yra pačių arba vinifera šaknų ir sausų ūkių. —Mattas Kettmannas

Labai didelis neveikiantis vynmedis, kitas už nugaros, didelis kalnas fone

' T Voetpad Swartland / Jaco Engelbrecht nuotr

'T pėsčiųjų takas

Svartlandas, Pietų Afrika
Pirmą kartą pasodinta 1887 m

Pasodintos vynuogės: Chenin Blanc, Aleksandrijos Maskatas, Palomino, Sémillon Blanc ir Sémillon Gris
Gaminamas vynas: „Sadie Family Wines T T Voetpad“

’T Voetpad, kuris olandų kalba reiškia„ pėsčiųjų taką “, yra seniausias vynuogynas Pietų Afrikoje. Tai izoliuota apie 3,5 aro teritorija šiaurės vakarų Piquetberg kalnų pusėje. Penkios vynuogių veislės yra persodinamos ir auginamos atskiruose poskiepiuose be drėkinimo ar herbicidų. Ebenas Sadie, a „Swartland“ vyndarys ir senųjų vynuogynų čempionas iš vynuogyno gamina „T Voetpad“ išpilstytą iš butelių butelius. Veislės skinamos ir spaudžiamos, tada kartu fermentuojamos senose medinėse statinėse. Gautas vynas yra duoklė Pietų afrikietis terroir ir vynuogių istorija: nepaliestas, susikaupęs, mineralinis vynas, kupinas energijos ir sudėtingumo. —Laurenas Buzzeo

Du vyrai tarp įsitaisiusių vynmedžių ant stačios kalvos šlaito virš upės

„Longuicher Maximin Herrenberg“ Moselyje / Andreas Durst nuotr

„Longuicher“ Maximinas Herrenbergas

Moselis, Vokietija
Pasodinta 1896 m

Pasodintos vynuogės: rislingas
Gaminamas vynas: „Weingut Carl Loewen 1896“ pirmoji vieta „Alte Reben Riesling“, „Weingut Carl Loewen“ vieta „Maximin Herrenberg“ 1896 m. „Alte Veben“ vieta „Riesling sausas“

Keista, kad dokumentuotas pirmasis šio stataus, 6,1 aro vynuogyno sodinimas. Pasodinti ant savo šaknų, šie vieno kuolelio Rieslingas vynmedžiai nėra skiepyti, o savininkas Karlas Josefas Loewenas meldžiasi, kad neatsirastų filokseros - kenkėjo, galinčio užmušti vynmedžius. Tvariai ūkininkaujant be mineralinių trąšų, genetinė genetika buvo išsaugota atliekant masinę atranką, o auginiai naudojami naujų vynuogynų sodinimui. Weingut Carl Loewen kasmet iš šio siuntinio gamina du vynus. 1896 m. „Alte Reben Erste Lage Riesling“ sukurtas itin tradiciniu būdu, naudojant krepšių presą, savaiminę fermentaciją ir didelę statinę, o vyno fermentacija visada sustoja, kai jis sausas. Kita, „Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken“, yra modernesnė versija, naudojanti hidraulinį presą ir fermentuojantį sausumą. —Anne Kreibehl MW

Apatinė miegančio vynmedžio dalis, susieta su kuolu, virš šalnos žemės

Žieminiai vynuogynai Ried Tabor / Nuotrauka mandagumo Weingut Forstreiter

Riedas Taboras

Kremstal, Austrija
Maždaug 150 metų

Pasodintos vynuogės: Grüner Veltliner
Pagamintas vynas: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor rezervatas „Grüner Veltliner“

Meinhardas Forstreiteris ilgus metus iš aristokratiškų savininkų išsinuomojo šį mažytį 0,35 arų sklypą. Įsikūrę gana smėlėtame vynuogyne prie pat Dunojaus, vynmedžiai buvo gerai įsitvirtinę, kai filoksera nukentėjo 19 pabaigoje.tūkstamžiaus. Tai paskutiniai likę Austrijos gyventojai Žalioji Valtellina vynmedžiai, kurie yra ankstesni nei filoksera, nes jų šaknys tęsiasi giliau nei klaidos. Per mažas, kad būtų ekonomiškai svarbus, nepaisant aukštos kokybės vaisių, jis niekada nebuvo išrautas ir nepateko į nepageidaujamą nepriežiūrą, kol „Forstreiter“ nepradėjo gaminti neįprastai turtingo ir apvalaus vieno vynuogyno vyno. —A.K.

Vešlūs terasiniai vynuogynai, supantys tamsų vandenį

Stačias Vinha Maria Teresa šlaitas / Vasco Maia Lopes nuotr

Marijos Teresės vynuogynas

Douro, Portugalija
Bent 100 metų

Pasodintos vynuogės: daugiau nei 45 skirtingų veislių
Pagaminti vynai: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

1918 m. Įsigytas Constantino de Almeida, 11,6 arų vynuogynas, apsodintas akmeninėmis sienomis, dabar yra valdomas Quinta do Crasto ketvirtosios šeimos kartos Miguel ir Tomás Roquette. Jis pavadintas Almeidos anūkės Marijos Teresės vardu. Žemas vynuogyno aukštis, esantis netoli Douro upė , o senieji vynmedžiai reiškia, kad jų gamyba yra ribota. Vieno vynuogyno vynas gaminamas tik geriausiais metais. Nuo 1998 m., Pirmųjų metų, jis buvo išleistas 10 kartų. —R.V.

Labai arti vynmedžio, ant kurio auga samanos

Vynmedis „To Kalon“ / Nuotrauka mandagumo Robert Mondavi Winery

Į Kaloną Aš blokuoju

Oakvilis, Kalifornija
Pasodintas 1945 m

Pasodintos vynuogės: Sauvignon Blanc
Vynas pagamintas: „Robert Mondavi“ vyninė „I Block Fumé Blanc“

Manoma, kad „I Block“ yra seniausias „Sauvignon Blanc“ Šiaurės Amerikoje. Išugdyti galvą, vynmedžiai niekada nebuvo drėkinami, o jų gilios šaknys prisideda prie puraus, mineralų varomo vyno, kuris skiriasi nuo kitų Napos slėnis Sauvignon Blancs. Robertas Mondavi prekės ženklu pavadino pavadinimą „To Kalon“ 1987 m., o vynuogynas pirmą kartą buvo pastebėtas „Mondavi“ „Fumé Blanc Reserve“ etiketėje 1986 m. —Virginia Boone

Miegantys vynmedžiai įsitaisę ir mokomi vielų, po žole žalios

„Bethel Heights Estate“ vynuogynai / Mike'o Reynoldso nuotr

„Bethel Heights Estate“ vynuogynai

Eola-Amity Hills, Oregonas
Pirmą kartą pasodinta 1977 m

Pasodintos vynuogės: „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“
Pagaminti vynai: Visi „Bethel Heights Vineyard“ vynai

Originalūs 32 ha vynmedžiai pasodinti Betelio aukštumų vynuogynas nuo 1977–1979 m. yra vieni iš paskutinių savo šaknų „Pinot Noir“ ir Šardonėjus vynmedžiai Vilametės slėnis . Geologiškai sudėtingi vynuogyno dirvožemiai kalvų šlaituose, tolygus eolinis vėjas ir gumbuoti seni vynmedžiai sukuria stiprų energiją turinčius vynus su tvirtais stuburais, charakterio gilumu ir ryškiomis asmenybėmis, kaip parodyta 14 dvarų buteliuose kasmet. Pinot Blanc buvo pasodinta 1992 m., ir Pinot Gris po dvejų metų buvo įtraukta į dvaro vynuogynus. —Paulas Greguttas

Vynmedžio apačia, baldakimu keičiamos spalvos viršuje

Vynmedžiai „Manso de Velasco“ / Nuotrauka - „Familia Torres“

Manso de Velasco

Kuriko slėnis, Čilė
Pasodinta 1900 m

Pasodintos vynuogės: Cabernet Sauvignon
Pagamintas vynas: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Vynuogynas ir vynas yra duoklė Čilės gubernatoriui Manso de Velasco (1737–1744), kuris 1743 m. Įkūrė Kuriko miestą ir galiausiai tapo Peru vietininku (1745–1761). Tai, kad šiandien egzistuoja šis 37 arų vynuogynas, yra šiek tiek stebuklas. XX a. Viduryje tūkstančiai arų Čilės seni vynmedžiai buvo išrauti ir pakeisti didesnio derlingumo augalais. Pirmasis metų derlius Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon buvo 1986 m., tais pačiais metais, kai Torreso šeima įsigijo nuosavybė . Pasak jos generalinio direktoriaus Miguelio Torreso Maczasseko, ekologiškas ir sausuose ūkiuose auginamas vynuogynas veikia kaip jos pačios ekosistema. Daugybė didelių skylių seniausių vynmedžių kamienuose tapo paukščių lizdais, kurie apsaugo vynuogyną nuo ligų ir kenkėjų. —Michaelas Schachneris