INine yra ambicingas užsiėmimas. Tai skirta ne tik gerti, bet ir mokytis, rinkti bei diskutuoti. Daugelis žmonių, kurie pasiėmė Vyno entuziastas Metų pabaigos numeris bus atverstas „ Entuziastas 100 , Ir galbūt pažymėjo keletą butelių, kuriuos reikia išbandyti, prieš tai, kai perskaitysite šį kūrinį.

Ir tai gerai. Supratau. Raktas į vyno viliojimą yra žvalgybos pojūtis ir jausmas, kad kuo daugiau studijuojame, tuo mažiau iš tikrųjų žinome. Niekada nenustosime žymėti sąrašų ar noriai spustelėti nuorodas apie naujus mums regionus.

Paprastai tai yra metų laikas, kai mes pradedame kalbėti apie savo vyno sprendimus - ką mes sužinosime ar užaugsime, kad galėtume įvertinti ar pagaliau rasti ir paragauti ateinančiais metais? Tai įdomus pratimas, ir aš turiu keletą savo. Vienas jų stengiasi per daug nesusivynioti, per daug nesistumdyti.

Po metų, kuriuos mes visi turėjome, sakau sau, nepamirškite tiesiog mėgautis tuo, kas yra jūsų taurėje. Mes nežinome, kada baigsis ši pandemija, o kova už socialinę ir rasinę lygybę ir teisingumą, kuri šiemet sukėlė protestus, dar toli gražu nėra baigta.

Tiek daugeliui kyla nežinomybė. Gerai yra jaukumas ir laimė ten, kur jų galime rasti.

Vienas iš būdų tai padaryti yra užpilti taurę vyno, duoti jam sūkurį ir giliai užuosti, gurkšnoti ir tada paimti dar vieną. Mes galime akimirksniu džiaugtis tuo, ką mums davė vynmedžiai ir vyndariai.

Lengva mėgautis vynu ir nedelsiant pradėti tyrinėti panašius stilius ar geriausius tos vynuogės ar regiono pavyzdžius. Dirbdamas šiame žurnale, turiu informacijos pasaulį, kad galėčiau tai padaryti, ir tai yra džiaugsmas ir privilegija, kai galiu įveikti tas triušio skylutes ir paragauti.

Tai yra iki pat tos akimirkos, kai pradedu jaustis konkurencinga su savimi, stebėdamasi, kodėl varginuosi su vynu, kuris gali būti ne pats labai, geriausiai įvertintas, rečiausias ar pavyzdinis. Tai lūžio taškas, kai vynas nustoja būti edukaciniu, maloniu hobiu. Raginu jus visus naudoti šį metų pabaigos laiką kaip atstatymą, kad atsikratytumėte to.

Peržiūrėdami geriausius mūsų metų vynus ir sudarydami butelių sąrašus, kuriuos norite ieškoti, ar sprendimus dėl to, ką ragausite ir atrasite 2021 m., Skirkite sekundę ir mėgaukitės šiuo metu laikomu vynu. Tiesiog šį kartą per daug negalvokite apie spalvų gylį ar burnos pojūtį. Tiesiog leiskite skoniui apsiplauti savimi, o kartu ir vynuogynais, auginančiais jį gaminančias vynuoges, bei saule, vėju ir dirvožemiu, padėjusiu toms vynuogėms nokti.

Dabar pasakyk man, kad tai nėra geriausias vynas, kurį turėjai visus metus.