Niujorko vyno barai yra tokie patys įvairūs ir eklektiški, kaip miesto gyventojai, vynuogių turas po Manheteną gali nuvesti jus aplink pasaulį ir atgal. Nesvarbu, ar esate rytinėje, vakarinėje, miesto centre ar žemyn, visada galite greitai nueiti iki akį atveriančios tarptautinės skonio patirties. Daugumoje barų siūlomos nedidelės lėkštės - tapos, cicetti ar užkandžiai - prie jūsų vyno taurės, pabrėžiant poravimo galimybes nesuskaičiuojamais kiekiais pasaulinių gurkšnių.
Mes trumpai išvardijome išskirtinius, pasirinktus pagal vynų sąrašo gylį, vynų įvairovę pagal taurę, maistą ir atmosferą. Kad ir koks būtų jūsų tostas - „Salud“, „Prost“, „Yassas“, „Salut“ ar tiesiog sveikinimai - pakelkite taurę į Niujorką!

Aukštutinė rytų pusė
Vyno akademija
Kartais grįžti į mokyklą gali būti smagu. „Accademia di Vino“ siūlo elegantišką atmosferą, kurioje galite sužinoti apie itališkus vynus. Šilta mediena ir išgraviruotas stiklas kelia Toskanos vilą, o meistriškai demonstruojami buteliai iš grapos ir vyno turi „vyno rūsį žemiau Romos gatvių“. Vyno direktorius Michaelas daktaras savo geografiškai sutvarkytam sąrašui pasirinko daugiau nei 850 butelių, o prie taurės galima rasti keturiasdešimt vynų. Atstovaujami visi pagrindiniai Italijos regionai, daugelis jų - su žymiais vynais: super Toskanos rinktinėje yra daugybė Bolgheri, įskaitant Ornellaia ir Masseto magnatus iš Tenuta dell'Ornellaia. Virtuvės šefas Kevinas Garcia paruošia visus patiekalus, taip pat mažas lėkštes prie jūsų pasirinkto vyno. Dangiškieji prosciutto ir parmigiano traškučiai puikiai dera su kvapniu baltųjų vaisių ir žolelių kvapu „Planeta 2007 Cometa Fiano“ iš Sicilijos, o „St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero“ iš Alto Adige papildo konjako ir šalavijo keptas vištienos kepenėles.

Kas yra netoliese: Restoranai: Daniel, Aureole, Post House. „Bloomingdales Madison Avenue“ parduotuvės, tokios kaip Barney's New York and Giorgio Armani ir seniausia nuolat veikianti vyno parduotuvė JAV „Sherry-Lehmann“

Aukštutinė Vakarų pusė
Baras „Boulud“
Jo olą primenančios skliautinės lubos, 32 puslapių vynų sąrašas ir naminiai gaminiai Barui Bouludui suteikia „Prancūzijos kaimą“. steroidų kooperatyvas “. Vyriausiasis someljė Michaelas Madrigale'as po taurę pila 50 etikečių, o jis su savo darbuotojais linksmai rekomenduos poras vadovo šefo Damiano Sansonetti „Lyonnaise“ stiliaus patiekalams. Didžiausią dėmesį skiriant Ronos slėnio ir Burgundijos vynams (ir tarptautiniams „pusbroliams“, pagamintiems iš tų pačių vynuogių), kategorijos apima vertybinius atradimus ir labiau pažįstamus „Klasikos ir legendos“. Taip pat siūloma „Heart Throbs“ (arba jų mėgstami vynai) iš viso pasaulio. Ilgas medinis baras yra padengtas didelio formato buteliais, o apvalus degustacinis baras gale naudojamas savaitinėms vyno vakarienėms. Tarp klasikos prie stiklo yra Domaine'as Bernardas Morey 2006 m. Saint-Aubin 1er Cru Le Puits ir Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. „Alto Adige“ „Insituto Agrario di San Michele 2007“ „Müller-Thurgau“ taip pat yra žvaigždė, o jei esate nusiteikęs burbuliukams, išbandykite butelį „Henriot 1998 Brut Champagne“. Iš virtuvės pasimėgaukite plokščiu kepsniu su žirnių fricassee ir voveraitėmis, lėtai keptu laukiniu dryžuotu ešeriu su raudonmedžio moliuskais arba atlikite juodą ir baltą degustaciją, kuri sujungia kraujo dešrą ir trumą su trumpa balta dešra.

Kas yra netoliese: Restoranai: Per Se, Masa, Landmarc. Linkolno scenos meno centras, „Metropolitan Opera“, Niujorko baleto ir Niujorko filharmonijos centrinio parko namai

Midtown West
Molyvos
Graikiško vyno „Alfa“ ir „Omega“ Molyvos pila 320 jų, o taurėje - daugiau nei 70. 28 puslapių sąraše pateikiami dar 130 tarptautinių butelių. Patikimas vyno direktorius Kamalas Kouiri žino savo „Assyrtiko“ iš savo „Xinomavro“, ir jis mielai padės jums apžiūrėti kelionę po Graikiją. Nors terakotos sienos, padengtos senovinėmis šeimos nuotraukomis ir keramikinėmis plokštelėmis, primena Atėnų taverną, didžiulis jūros gėrybių išdėstymas šalia 16 vietų baro akimirksniu patenka į Egėjo jūrą. Iš 10 puslapių stiklo sąrašo gaivus „Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko“ iš Santorinio puikiai tinka ant grotelių keptų aštuonkojų ir alyvuogių, o Kretos „Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos“ puikiai tinka su graikiškais prieskoniais avienos šonkauliais. . Atos kalno „Metoxi“ yra „Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio“ vertikalė, kuri tęsiasi 1996–2000 m., Taip pat Ktima Kir-Yianni Ramnista iš Naoussa kelerius metus. Priekiniame bare taip pat yra 22 vietų laisvalaikio kavinė, kurios gale yra didesnis, oficialesnis valgomasis. Virtuvės šefas ir partneris Jimas Botsacosas pasižymi plataus asortimento meniu, kuriame yra maži mezedes (užkandžiai) ir mėsos bei žuvies patiekalai.

Kas yra netoliese: Restoranai: „The Modern“, dievina Alainą Ducasse, BLT turgų. Carnegie salė, Modernaus meno muziejus, Brodvėjaus teatrai

Midtown
„Morrell“ vyno baras ir kavinė
Vos už kelių žingsnių nuo Rokfelerio centro čiuožyklos „Morrell“ vyno baras siūlo civilizuotą vaizdą į mylimiausią Niujorko eglutę žiemos mėnesiais, tačiau verta aplankyti ištisus metus. Didelis stiklinis stiklinis langas skiria jus nuo minios, besiveržiančios į gatves, o jaukiai atmosferai suteikia šilti medžio akcentai ir 14 vietų lenkta juodo granito juosta. Iš jų plataus sąrašo yra daugiau nei du tūkstančiai butelių, prie kurių taurėje yra penkiasdešimt vynų. Šioje didelėje Manheteno vyno barų pagyrimo vietoje yra skanus „Yarden 2006 Cabernet Sauvignon“ iš Izraelio ir žolelių atspalvio „Do Ferreiro 2006 Albariño“ iš Rías Baixas. Mažos lėkštės patiekiamos bare. Išbandykite troškintą aštuonkojų carpaccio su trapiu „Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc“ iš Naujosios Zelandijos arba aksominiu „Muga 1998 Prado Enea“ iš Rioja, kuris puikiai papildo jamón serrano ir charcuterie lėkštę. Restoranas, kuriam vadovauja virėjas Edvinas Bellanco, tiekia įvairius skanius makaronų, žuvies ir mėsos patiekalus. Po vakarienės, šaltą žiemos naktį, niekas nešildo sielos kaip taurė Krofto rezervo uosto.

Kas yra netoliese: Restoranai: Le Bernardin, Insieme. Rokfelerio centras, Šv. Patriko katedra, Saks Fifth Avenue

Vakarų kaimas
„Lela“ baras
Trisdešimt trys sėdimos vietos, išdėstytos aplink intymų ovalų barą, daro šį „West Village“ lokalę puikiu pasirinkimu susitikti su senais draugais ar susirasti naujų. Medžio apdaila, kurio matinio stiklo pagrindas apgaubtas subtiliais geležies dirbiniais, sėdi po kabančiais visų formų ir dydžių „Riedel“ stiklo dirbiniais. Sąraše yra daugiau nei 150 vynų, kurių 20 galima įsigyti po taurę, tačiau vyno direktorius Andrew Hotisas - avių augintojo someljė - atidarys bet kokį butelį, jei iš jo bus įsipareigota dvi taurės. Tinkamai subalansuotame sąraše yra dauguma didžiųjų pasaulio vyno regionų. Mėgstamiausias jo pasirinkimas - Weingut Kofererhof 2007 Kerner iš Alto Adidžės. Mesoneros De Castilla iš „Ribera del Duero“ vaisinis „Tempranillo“ rožinis gaivus kaip aperitas atskirai arba šalia įvairių sūrių, mėsos ar presuotų sumuštinių. „Upland Estate 2003 Cabernet Sauvignon“ iš Pietų Afrikos lašiniai ir rūkytos mėsos skoniai puikiai derinami su „Hungarian Pick“ saliamis ir itališku sopressata. Rezervinis sąrašas gali pasigirti nuostabiu pasirinkimu, įskaitant 1998 m. „Chateau d'Issan“ iš Margaux ir 1999 m. „Chateau Cheval Blanc“ iš Sent Emiliono.

Kas yra netoliese: Restoranai: Perry gatvė, Blue Hill, Babbo. „Bleecker Street“ parduotuvės, tokios kaip „Marc Jacobs“, „Ralph Lauren“ ir „Magnolia Bakery“

Rytų kaimas
Terroir
Tatuiruotės ir sportinio kailio santykis daugiausiai naktų yra maždaug 100: 1, todėl „Terroir“ tikrai nėra jūsų tėvo vyno baras. Centro klientūra ir atsitiktinė atmosfera (24 metalinės taburetės išklotos baru su šiferiu ir viengubu mediniu bendru stalu) sukelia tvankią atmosferą, tačiau ši vieta rimtai vertina tai, ką vyno direktorius Paulas Grieco aistringai vadina „vynuogių sultimis“. Jo plytų sienose ir pušies lentynose yra 100 butelių vyno, po 50 stiklinių, tolygiai padalytų į baltus ir raudonus. Trijų žiedų segtuvų, užpildytų esė ir samprotavimais apie vynmedžio vaisius, pavadinimas „vynų sąrašu“ yra panašus į Homero „Odisėjos“ pavadinimą „eilėraščiu“. Salotos, panini ir „kepiniai“, tokie kaip šalavijų lapai su avienos dešra, arba risotto kukuliai su žirneliais ir pecorino, pridedami prie nepakartojamo vynų pasirinkimo, kuriame yra aštrus „Antoine Arena 2005 Patrimonio“ iš Korsikos. Rezervinis sąrašas, pavadintas „Iš garbingo džentelmeno rūsio“, gali pasigirti López de Heredia 1964 m. Viña Bosconia Gran Reserva iš Rioja. Jei patektumėte į paskutinį savo segtuvų puslapį, „Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port“ su džiovintų kaulavaisių nosimi yra rafinuotas būdas užbaigti vakarą.

Kas yra netoliese: restoranai: židinys, „Momofuku Ko“, bitynas. „Tompkins Square Park Park East Village“ apsipirkimas, įskaitant „Kiehl’s“, „Trash & Vaudeville“ ir „Giant Robot“
Pakelkite taurę prie šių papildomų radinių ...
Nors šie vyno baro radiniai yra mažesnio masto, jie daro tai, ką daro labai gerai, ir nusipelno garbingo paminėjimo:

Greitas baras , Visame mieste
Keturiasdešimt penki daugiausia itališki vynai yra prieinami iš butelio, iš kurių 24 - po taurę. Galima įsigyti bruschette, panini ir mažų lėkščių. „Caldaro 2007 Moscato Giallo“ iš Alto Adige idealiai tinka su „Nutella panino“. Atidengtos plytos, tamsi mediena ir apšviesti butelių laikikliai sukuria patogią erdvę susitikti su draugais. Trys vietos visame mieste.

Boqueria Soho , Soho
Pavadinta dėl besiplečiančios Barselonos maisto rinkos, „Boqueria Soho“ yra erdvesnė „Flatiron“ brolio ir sesers versija. Už ilgo kreminio marmurinio baro yra stalviršio aukščio stalai, įskaitant dvylika vietų turinčią bendro naudojimo stalą. Vynų sąraše vyrauja ispanų kalba, o tiekiami ir tapai, ir pilni patiekalai. Elegantiškas Remirez de Ganuza 1996 m. „Tempranillo / Graciano“ iš Rioja yra puikus derinys prie keptų putpelių kiaušinių su chorizo ​​ant skrebučio.

Chloras , Aukštutinė Vakarų pusė
Šis unikalus 36 vietų vyno baras, įsikūręs centrinėje „The Time Warner Center“ galerijoje, siūlo 100 vynų po taurę, iš kurių 96 yra savitarnos paslaugos. Pagalvokime, kad „Horn“ ir „Hardart Automat“ tinka suaugusiesiems su aukštakulniais. Keturis putojančius vynus rankomis pila išmanantys darbuotojai, kurie teikia pagalbą interaktyviame kosminio amžiaus vynų sąraše. Mėgaukitės „Opus One 2005 Cabernet Sauvignon“ arba „Fonseca 2000 Vintage Port“ nepirkdami viso butelio.

Skaitliukas , Rytų kaimas
Vegetaras pakels į kitą lygį, o „Counter“ valgomajame patiekiami gurmaniški, įkvėpti patiekalai kartu su ekologiškais ir biodinaminiais vynais. Vyno bare patiekiami 13 rotacinių pasirinkimų iš taurės iš jų 160 butelių sąrašo.

‘Inoteca , Žemutinė rytų pusė, „Gramercy“
Dažnai atnaujinamame sąraše yra tik itališkas vynas, o „Panini“ presas ir „prosciutto“ pjaustyklė niekada nemato jokio prastovos laiko. Vynas ir nedidelės lėkštės patiekiamos bare, kur virėjas gali žiūrėti į popieriaus ploną prosciutto griežinėlį ant lenktyninio automobilio raudonos rankomis pasuktos pjaustyklės. Nuplaukite ant grotelių keptą grybą ir mozzarella panini su Valterio Scarbolo 2007 m. „Sauvignon Blanc“. Rinkitės kaimišką LES originalą arba naujesnį, švelnesnį „East 20“ brolį.

Las Ramblas , Grinvičo kaimas
Šiame „West Village“ vyno ir tapų bare nuolat pildoma 30 barų išmatų. Plytos ir kaimiškos medienos yra tiesiai iš „Barceloneta“. Žavinga savininkė Natalie Sanz vaikystės vasaras praleido keliaudama po Ispaniją, o tai matyti iš sutelkto Ispanijos vynų sąrašo ir rinkos įkvėptų lėkščių. Gerai subalansuotas „Pago Del Vicario 2007“ Petit Verdot iš Kastilijos ir išraiškingas „Pago De Los Capellanes 2006 Joven“ iš Ribera del Duero yra du išskirtiniai iš 23 vynų, kuriuos siūlo taurė.

Xai Xai , Pragaro virtuvė
Virtualus safaris per Pietų Afrikos vyną. Yra daugiau kaip 100 butelių, o 75 pilami ant stiklo. Neapdorota mediena, Pietų Afrikos personalas ir mažos lėkštės su elnienos karpačo ir stručio tartaru suteikia autentišką įspūdį. Elegantiški tamsių vaisių varomi „Raats 2006 Cabernet Franc“ iš Stellenbosch ir minerališkai baltas „Buitenverwachting 2007 Riesling“ iš Konstantijos yra du geriausi Pietų Afrikos vynai.