Praėjusį gruodį Europos Sąjunga paskelbė naujos etiketės taisyklės tai žymi drastišką nukrypimą nuo praeities. Visi ES parduodami vynai nuo 2023 m. gruodžio 8 d. etiketėje arba QR kodu turi būti nurodyta informacija apie sudedamąsias dalis ir maistingumą. Fizinėje etiketėje taip pat turi būti nurodytos alergiją sukeliančios medžiagos ir kalorijos.

Galvos visame pasaulyje apsisuko. Dvi Oregono vyninės atsisėdo ir veikė.

Sausio 18 d. Vyno darykla Sokol Blosser Dundee išleido savo 2023 m. „Pinot Noir“ „Estate Rosé“ su etikete, kurioje išvardyti penkių uncijų porcijos ingredientai ir mitybos faktai, įskaitant kalorijų, angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekį. Ateityje Sokol Blosser planuoja pasiūlyti šią informaciją apie visus savo vynus.

Po dviejų savaičių, Troon vynuogynas Grants Pass paskelbė, kad pridės QR kodus prie sudedamųjų dalių etikečių, kurias pradėjo 2023 m. Kodai nukreipia vartotojus į vyninės svetainę, kad gautų informaciją apie sudedamąsias dalis, informaciją apie maistingumą ir vyno pakuotes, įskaitant butelio svorį.

Dalis vyno daryklų motyvacijos veikti, anot jų, buvo įsitikinimas, kad JAV netrukus paseks ES pavyzdžiu ir kad Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuras (TTB) galiausiai pareikalaus ženklinti sudedamąsias dalis ir maistines medžiagas kai kuriose šalyse. forma. „Sokol Blosser“ taip pat turėjo užtikrinti, kad vynai, kuriuos jie eksportavo į Europą, atitiktų E.U. įstatymas.

Craig Camp, Troon generalinis direktorius, mano, kad nors TTB neišvengiamai seks Europos pavyzdžiu, jis tikisi didesnių gamintojų atstumimo. Jis mano, kad stambūs pramonės gamintojai baiminasi, kad vartotojai neigiamai reaguos į jų naudojamus priedus.

„Devyniasdešimt procentų rinkoje esančių vynų yra pagaminti tokiu būdu“, - sako Camp. „Manau, kad žmonės bus ypač nustebinti, kiek cukraus yra.

Tačiau Troon ir Sokol Blosser nori neatsilikti nuo vartotojų ir prekybos partnerių troškimo gauti informaciją apie sudedamąsias dalis ir maistingumą. „Esame nedidelė nišinė vyninė, dirbanti su nišinėmis veislėmis“, – tęsia Camp. „Žmonės, kurie perka mūsų vynus, nori žinoti šią informaciją, o mes norime, kad jie ją turėtų.

„Sokol Blosser“ prezidentui Alexui Sokolui Blosseriui taip pat buvo svarbu patraukti konkretaus rinkos segmento dėmesį. „Tūkstantmečio ir Z kartos žmonės nori šios informacijos, ir jiems gali mažiau rūpėti aprašymai etiketėje, pavyzdžiui, „šis vynas kvepia juodomis rožėmis, kurias pabučiavo drugeliai“, – sako jis.

Sokol Blosser ir Troon akimirką lenkia kreivę. Ar jų padėtis suteikia konkurencinį pranašumą? „Noriu manyti, kad tai bus naudinga pardavimui, nes vartotojai nori šios informacijos, o mes norime jiems parodyti, kad esame atvira knyga“, – sako Robin Howell, Sokol Blosser vyriausiasis vyndarys.

Howell priduria, kad tikisi, kad vartotojai galės palyginti jos vynus su prekių ženklais, kuriuose pabrėžiamas mažesnis kalorijų kiekis, pvz. Skinnygirl vynai . Skinnygirl vynas paprastai registruoja 100 kalorijų vienoje penkių uncijų porcijoje, palyginti su Sokol Blosser rožiniu vynu, kuriame yra 117 kalorijų, arba Troon's Roussanne, kuriame yra 102 kalorijos.

Sokol Blosser taip pat atkreipia dėmesį į vieną didelį staigmeną: teigiamą vyninės komandos narių, sergančių diabetu, reakciją. „Šioje šalyje yra daug žmonių, sergančių diabetu, ir aš niekada nenustojau galvoti apie tai, kaip jiems būtų svarbu stebėti angliavandenius jų vyne“, – sako Sokolas Blosseris.

Žinoma, informacijos apie maistingumą pateikimas etiketėse nėra naujiena. Oregono vyninėms patinka Plytų namų vynai , Homero rūsiai ir Menas + mokslas jau nutiesė šį taką. Tačiau „Sokol Blosser“ ir „Troop“ veiksmai rodo, kad neužtruks, kol kitos Oregono vyninės imsis pavyzdžiu, o kartu su jomis, galbūt, vyninės visoje šalyje. Kasmetinėje Willamette slėnio vyno daryklų asociacijoje vasario mėn. maždaug pusė dalyvių pakėlė rankas, kai buvo paklausti, ar neplanuoja į etiketes įtraukti informaciją apie sudedamąsias dalis ir (arba) maistingumą.

„Manau, kad tokio tipo ženklinimas taps labiau būdingas, o ne tik biodinaminėms ir regeneracinėms vyno darykloms“, - sako Camp. „Manau, kad Oregonas, kaip visada, pirmauja šioje kategorijoje.

Tačiau kyla klausimų dėl būsimų privalomų TTB ženklinimo taisyklių. 'Kas laikomas ingredientu?' Sokol Blosser stebisi. „Tai yra didžiausias vyno daryklų rūpestis.

`; }

Howell tikisi, kad TTB reikalauja, kad vyno daryklos nurodytų tik tai, kas iš jo patenka į vyną, o ne pagalbines perdirbimo priemones. tvarko ingredientus. Pavyzdžiui, „Sokol Blosser“ naudojo bentonitą kaip rožinės spalvos valymo priemonę. Bentonitas vyno etiketėje nenurodomas, nes jis yra nulipęs ir vartotojas jo nepraryja.

Kitas rūpestis? Mitybos tyrimų laboratorijoje kaina, kuri, pasak Sokol Blosser, kainuoja 400 USD už kiekvieną vyno derlių. Jay Somers iš J.C. Somersas Vintneris mano, kad net dar viena gamybos kaina gali būti sudėtinga. „Mūsų maržos mažėja kiekvienais metais“, - sako Somersas. „Net mokėdami vienam darbuotojui juokingai mažą atlyginimą, kaip smulkusis gamintojas, geriausiu atveju atsiperkame.

Šis 400 USD testas gali būti nereikalingas kiekvienam vynui, pripažįsta Howellas, kuris jau tikrina alkoholio lygį, cukraus kiekį ir titruojamą rūgštingumą. Naudodama standartizuotą glicerino skaičių, Howell sako, kad gali apskaičiuoti būsimų etikečių maistinių medžiagų kiekius. Tačiau savo ruožtu Sokol Blosser bendras savo vyninės ženklinimo išlaidas apibūdina kaip „minimalias“.

Kad ir ką TTB nuspręstų daryti, Sokol Blosser sako: „Mes ir kitos vyninės norime TTB ir ES. būti tame pačiame puslapyje“.

Mūsų ženklinimo aprėptis

• „ E.U. Prie vyno etikečių prideda informacijos apie mitybą. Ar seka JAV? „Svarbiausias rašytojas Aleksas Zecevičius gilinasi į mandato detales ir kaip tai gali paveikti JAV gamintojus.
• Ekologiški vynai iš ES . dėl naujų JAV žemės ūkio departamento taisyklių Amerikoje nebegali būti ženklinami kaip tokie. Žurnalistė Kate Dingwall paaiškina, kodėl.
• “ Kas daro gerą vyno etiketę? “ – klausia Paulas Greguttas. Šiame kūrinyje jis dalijasi trimis pagrindiniais elementais.
• Ženklinimo terminai dažnai gali būti painūs ir klaidinantys. Greguttas tiria, kurie žodžiai turi prasmę, kurie neturi ir į ką vartotojai turėtų atkreipti dėmesį .

Iš Parduotuvės

Raskite savo vyną namuose

Mūsų baltojo vyno taurių pasirinkimas yra geriausias būdas mėgautis subtiliais vyno aromatais ir ryškiais skoniais.

Pirkite visas vyno taures