Jokia kita šventė nėra tinkamesnė atpalaiduojančiam pavasario priešpiečiams, kaip Velykos. Tačiau dienos šventės gali vargti pirmadienio rytą. Kad to išvengtume, surinkome geriausius 90 ir daugiau mažai alkoholio turinčių vynų, kurie puikiai tinka lengvai susieti per visą vaišių dieną.

Raudoni vynai

„Sheldon 2016“ „Springloaded Monkey Paw Luc“ vynuogynas Tempranillo (Sonomos apskritis) 41 USD, 94 taškai. O dabar visai kas kita, šis vynas sprogsta visoje grupėje, anglies gaivoje ir nuostaboje. Tai lengvas smegenų pasirinkimas įvairovei, kuri džiugina kiekviename žingsnyje. Nerūdijančio plieno raugintas ir sendintas, jis įdėtas į aviečių ir vyšnių uogienės skonį ir pamerktas į juodąjį saldymedį. Jis gaivus, vaisinis ir visiškai įsimintinas. –Virginia Boone

N. Kendall Wines 2015 Pinot Noir (Finger Lakes) 37 USD, 92 taškai. Šiek tiek aeracijos išryškina ryškių vyšnių, violetinių ir rožių žiedlapių natas šiame parfumuotame Pinot. Žvilgantis rūgštingumas suteikia gaivų skonį šviežių aviečių ir rūgščiųjų vyšnių skoniui. Tai traškus, išskirtinai lengvapėdis vynas su subtiliu, užsitęsusiu taniniu stuburu. Redaktorių pasirinkimas. –Anna Lee C. Iijima

„Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga“ („Bairrada“) 30 USD, 91 taškas. Dirk Niepoort žygis į Bairrados regioną ties Quinta de Baixo pražysta šiame vyne. Turtingi vaisiai suteikia vynui tvirtų taninų ir prinokusio, traškios tekstūros charakterį. Jis subalansuotas rūgštumu, pilnas sultingų vaisių ir kvepinamas mėtomis. Gerkite šį vyną nuo 2019 m. Redaktorių pasirinkimas. Martine's Wines. –Rogeris Vossas

„Corte Sant’ Alda 2016 Fiui “(„ Valpolicella “) 23,90 USD. Pagaminta laikantis biodinaminės vynuogininkystės principų ir naudojant natūralias mieles, ši pikantiška raudona spalva atsiveria prinokusių braškių, žibuoklių ir smulkintų žolelių aromatais. Lengvas, sultingas gomurys išgauna aviečių uogienę, gvazdikėlį ir baltuosius pipirus kartu su šviežiu rūgštumu ir aksominiais taninais. Mėgaukitės iki 2019 m. „Porto Vino Italiano“. - Kerin O'Keefe

Klasikiniai Velykų švenčių receptai ir vyno poros

Rožiniai vynai

„Paetra 2016“ „Pinot Noir Rosé“ („Eola-Amity Hills“) 20 USD, 91 taškas. Šis gerai pagamintas vynas pasižymi puikios koncentracijos ir ilgio vyšnių pyrago skoniu, žadinančiu vaisius, bet ir plutele. Nepaisant kuklaus alkoholio, jis yra patvarus, galingas rožinis, pakankamai susikaupęs, kad atsistotų prieš tokius turtingus patiekalus kaip kiaulienos kepsnys ar vištiena. Redaktorių pasirinkimas. –Paulas Greguttas

„Le P’tit Paysan 2017“ Pierre'o „Pirouette Rosé“ (Centrinė pakrantė) 19 USD, 90 taškų. Šviesiai rausva stiklinėje, o jaunystėje - šiek tiek putojančio putplasčio. Ši rožė, kurioje yra 48% Grenache, 43% Mourvèdre ir 9% Cinsault, ant nosies rodo pyragą, mandariną, greipfrutų duobę, arbūzą ir braškių vandenį. Gurkšnyje yra didžiulis ūžesys ir daug tekstūros gylio, kuriame yra arbūzo žievės ir sunokusio skonio skonių. –Mattas Kettmannas

Putojantys vynai

Josephas Perrieris 2008 m. „Cuvée Josephine Brut“ (šampanas) 125 USD, 94 taškai. Tai yra gamintojo prestižinė cuvée, puikus kvepalų mišinys, puikiai suderinantis prinokusį vaisių, subalansuotą dozę ir rausvų-greipfrutų skonių trapumą. Šis įspūdingas derlius su skardžios brandos užuominomis yra paruoštas gerti. Redaktorių pasirinkimas. Baronas Francois Ltd. –R.V.

„Chapel Down NV Brut Sparkling“ (Anglija) 40 USD, 92 taškai. Gryniausia „Golden Pearmain“ obuolių samprata yra apgaulinga ant nosies, vienodai žadant vaisius ir minkštumą. Gomurys su savo puikiais ir kreminiais putomis nenuvilia. Kreminė, turtinga autolizė ir prinokęs geltonas obuolys sukuria elegantišką, dosnų ir ryškų vidurinį skonį, kuriame gausu skonio ir gylio. Tai harmoninga, puikiai trenkianti tą šviežumo ir sodrumo sankirtą ir baigianti ilgai. ABCK Corp. - Motina Krebhiel

Domaine Vincent Carême 2014 Ancestrale Brut (Vouvray) 40 USD, 92 taškai. Natūraliai putojantis, o ne mielių ar cukraus priedas, šis puikus sausas iki kaulų vynas pasižymi puikiu stiliumi, puikiu charakteriu. Jo medus, obuoliai ir silpnas oksidacinis skonis yra įspūdingo prinokimo ir paruošto gerti vyno dalis. „Cape Classics“. –R.V.

Hermannas J. Wiemeris 2013 m. „Cuvée Brut“ (Senekos ežeras) 32 USD, 92 taškai. Wiemerio „Cuvée Brut“ yra šviežesnė ir labiau į priekį nukreipta nei ilgesnio gamintojo „blanc de blanc“. Vis dėlto tarp pjaunančių žalių obuolių ir citrinų gausu autolitinio charakterio, išreikšto skrebučių, kylančios tešlos ir deginto cukraus šnabždesiais. Ją gyvybingai subalansuoja maži, skvarbūs burbuliukai ir užsitęsusi, gaivi apdaila. –A.L.I.

„Alta Alella 2014“ privatus „Laietà Gran Reserva Brut Nature Sparkling“ (Cava) $ 36, 91 taškas. Sutelkta nosis su grynumu, mineralinėmis natomis ir švariais baltųjų vaisių aromatais atveria šią puikią žiaurią prigimtį. Gomurys yra pakankamai apvalus, kad nebūtų griežtas, o jame yra baltųjų serbentų, obuolių ir kalkių skonio. Finiše jis išlaiko savo skonius, minerališkumą ir aiškumą. „Avant Garde“ vynas ir spiritiniai gėrimai. –Michaelas Schachneris

„Arthur Metz NV Brut Prestige Sparkling“ („Crémant d’Alsace“) 18 USD, 91 taškas. Visiškai gaivi citrinos, drėgno akmens ir žalumynų nosis sukuria viliojančią angą. Šie skoniai taip pat pasireiškia lengvame gomuryje, kur juos išsklaido smulkūs, kreminiai putėsiai. Įspūdis yra lengvo kūno, bet vaisių švarumas. Šis gaivus, žvalus ir pagyvinantis žiburėlis yra paruoštas dabar, tačiau toliau vystysis iki 2022 m. Advantage International. –A.K.

„BiancaVigna 2015 Organic“ („Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore“) 23 USD, 91 taškas. Viliojantis citrusinių vaisių, pavasario žiedų ir baltųjų kaulavaisių aromatas suteikia toną šiam elegantiškam žiburiui. Ryškus ir šlifuotas šilkinis gomurys siūlo Bartlett kriaušę ir žalią obuolį, kartu su gyvu rūgštumu ir šilkiniu perlage. Vietinių gyventojų atrankos. –K.O.

Medici Ermete 2016 Lambrusco Salamino koncertas (Reggiano) 23 USD, 90 taškų. Šis gaivus, pikantiškas, putojantis ir susikaupęs raudonas suteikia aviečių, braškių, apelsinų žievelės, baltųjų pipirų ir džiovintų juodųjų vyšnių aromatų ir skonių. Pagamintas iš 100% „Lambrusco Salamino“, jis yra gyvybingas, traškus ir sausas. Kobrandas. –K.O.

Baltieji vynai

Reichsgrafas von Kesselstattas 2016 Scharzhofberger Kabinett Grosse Lage Riesling (Mosel) 33 USD, 92 taškai. Dūmų ir pieštuko drožlių užuominos akcentuoja kvapnų vyšnių žiedą ir rausvus greipfrutų užrašus šioje plunksnos šviesoje kabinetėje. Tai sultingas, nepastebimai vaisinis vynas, kurį puikiai struktūrizuoja lazerio šviesos rūgštingumas ir žemės niuansai, kurie ilgai trunka finišą. Amerikietis B.D. –A.L.I

Véronique Günther-Chereau 2014 „Château du Coing de Saint-Fiacre“ grafas Saint-Hubert Vieilles Vignes Sur Lie („Muscadet Sèvre et Meine“) 17 USD, 91 taškas. Iš šio intensyvaus vaisinio vyno šviečia grietinėlės obuolių aromatai. Savo prinokusiais kriaušių ir melionų skoniais bei koncentracija iš senų vynuogynų vynas yra turtingas, išlaikydamas atsargoje daug rūgštingumo. Jo vaisiai dar jauni, vis dar parfumuoti. Vynas paruoštas gerti. Encore vyno importas. –R.V.

„Aveleda 2016“ Quinta da Aveleda White (Vinho Verde) 10 USD, 90 taškų. Dviejų pagrindinių regiono vynuogių, Alvarinho ir Loureiro, mišinys, užaugintas gamintojo namuose, yra skanus „Vinho Verde“. Jis yra sausas, traškus, lengvas ir skvarbiai ryškus, puikiai tinka kaip aperityvas arba su jūros gėrybėmis. Gerti dabar. Geriausias pirkimas. „Avelada Inc.“ –R.V.

„Columbia Crest 2016 Reserve Dry Riesling“ (Jakimos slėnis) 28 USD, 90 taškų. Aromatai yra gausūs, juose yra kalkių, apelsinų žievelių, sunokusio persiko ir žiedų natų. Gomuryje, kaip skelbiama, sausas kaulas su kaulavaisių skoniais, kurie rodo kristalinį skaidrumą ir lieka apdailoje, pasižyminčioje daugybe kalkių akcentų. –Seanas P. Sullivanas

Karine 2013 Laurie's Vineyard Malvasia Bianca (Wood) 19 USD, 90 taškų. Tai skanus sausas vynas, pasižymintis skleidžiamais žiedų ir medaus aromatais bei burną pripildančiais mangų ir bananų skoniais, kuriuos palaiko švelnus rūgštingumas, užtikrinantis gerą pusiausvyrą. Jame yra įdomių derinimo galimybių, pradedant tapais, baigiant vėžiagyviais ir baigiant sūriu. –Jimas Gordonas