Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Someljė,

SOMM užkulisiai

Trejus metus nufilmuotas šešiose pasaulio šalyse, SOMM - kuris pasiekia pasirinktus miestus ir „iTunes“ birželio 21 d. - seka keturių someljė grupių misiją: išlaikyti sunkiausią vyno pasaulio egzaminą ir laimėti trokštamą „Master Sommelier“ titulą. Vyno entuziastas pasivijo filmo rašytoją ir režisierių Jasoną Wise'ą kalbėti apie kino kūrimo ypatumus.

Vyno entuziastas: Kas jus įkvėpė kurti šį filmą?
Jasonas Išminčius: Mano įkvėpimas kilo iš vienodų dalių manijos iš tikrųjų kurti filmą ir radus istoriją, kurią verta pasakyti. Buvau barmenas, kai Brianas McClinticas, kuris yra pagrindinis filmo veikėjas, pradėjo išgyventi ankstyvąsias egzamino dalis. Jis buvo restorano serveris. Visada mėgau vyno pasaulį, ypač vyno istoriją.

koks skonis sangiovese vyno

MES: Suprantu, kad sunku buvo gauti leidimą iš meistrų someljė teismo SOMM . Kaip jūs pagaliau patekote į jų slaptą pasaulį?
JW: Gauti leidimą iš Master Sommeliers teismo gali būti sunkiausia šio filmo dalis. Neabejotina, kad jų išlyga buvo pagrįsta - buvau pirmą kartą kūręs filmą, neturėdamas pinigų savo vardui, bet tikėjau tuo, ką jie darė. Manau, kad toliaregiškesni valdybos nariai pasuko mano linkme, kai paaiškinau, kaip iš tikrųjų matau jų organizaciją: analogiškai kažkam, pavyzdžiui, Harvardo universitetui. Jame dalyvauja įvairiausi asmenybės tipai, kai kurie turi didžiulį ego, o kai kurie yra patys maloniausi, dosniausi žmonės, kuriuos kada nors sutiksite. Jiems visiems būdinga tai, kad jie pateko į Harvardą. Pasakyk, ką norėsi apie įstaigą ar asmenis, vis tiek Harvardas ir vis dar neįtikėtinai sunku patekti. Vien tai nusipelno pagarbos, nesvarbu, kas tu esi.

MES: Filme apžvelgiama keturių vyrų grupės kelionė mokytis ir galiausiai bandyti išlaikyti žinomo sunkumo magistro someljė egzaminą. Kaip pasirinkote pasižymėjusių vyrų grupę?
JW: Atrinkti, kas buvo šiame filme, buvo visiškai organiška ir tai buvo lengviausia, ką padariau. Brianas McClinticas buvo mano draugas, kol nepradėjau filmuoti, ir jis buvo pakankamai pašėlęs, kad leistų man dokumentuoti savo asmeninį gyvenimą, taip ir padariau. Jis mokėsi pas kitą vaikiną, vardu Ian Cauble, kuris mokėsi pas DLynn Procter, ir jie visi mokėsi pas Dustiną Wilsoną. Manau, kad tokio lygio žmonės, kurie yra beprotiškai atsidavę, susiranda vienas kitą, o aš tiesiog įstrigau su draugų kompanija.



valdobbiadene ištarti

MES: Be to, kad atsekėte žemėlapius ir padarėte pakankamai užrašų, kad sukurtumėte laužą, kokių dar technikų atskleidėte apie someljė, kurie mokėsi savo amato ir mokėsi testo?
JW: Jie užuodė kiekvieną gėlę, kiekvieną uolą, kiekvieną prieskonį - viską. Jie eidavo į ūkininkų turgų, kad tik užuostų viską, ką tik galėjo, beveik kaip žmonės eina į sporto salę treniruoti raumenų.



MES: SOMM daugiausia dėmesio skyrė vyrams: Profiliuojamos moterys buvo linkusios palaikyti ir šiek tiek apleisti merginos ir žmonos. Ar galite pakalbėti apie tolesnį someljė pasaulio suvokimą kaip „berniukų klubą“?
JW: Mano tiriamieji tiesiog buvo vyrai, turintys moterų partnerių, kurias suprantama nuvylė laikas, kurį jie praleido mokydamiesi. Suvokimas, kad tai berniukų klubas, neturi šansų ilgai laukti ateityje. Moterys sudaro didžiulį someljė procentą ir tai subalansuos. Meistras someljė Emily Winesas, dalyvaujantis filme, „Krug Cuppin“ egzaminą arba viską išlaikė vienu bandymu, o tai yra nepaprastai sunku, ir aš abejoju, ar ji bijo nė vieno iš vaikinų, su kuriais ji atliko testą.

vyno degustacija Kansas City mo

MES: Filmas buvo nufilmuotas šešiose pasaulio šalyse: ar supratote, kad Europoje yra „roko žvaigždės“ someljė - ši tendencija, regis, auga JAV, kur someljė pradeda savarankiškai tapti žiniasklaidos asmenybe , kaip virėjai?
JW: Kadangi esu amerikietis, manau, man leidžiama pasakyti, kad garsumas ir ekstremalumas beveik viskuo, ką darome, iš tikrųjų yra pagrįsta. Grupėje negalima būti tik dainininku, reikia būti roko žvaigžde. Sutikau daugybę someljė Europoje ir manau, kad Europai vynas yra patogesnis, jie nesudaro tokio didelio dalyko, nes tai yra kasdienio gyvenimo dalis. Amerika negali išsiaiškinti, ar vynas yra vienos klasės narkotikas, ar bakalėja. Terminas „roko žvaigždė“ yra pavojingas someljė, nes jis sako, kad negali būti geras ne tik amatas, bet ir garsumas. Žmonės, su kuriais dirbau filme, yra be galo kuklūs ir labai tikiuosi, kad jie taip ir pasiliks.



MES: Vienoje juokingoje filmo scenoje someljė diskutavo apie tokius vyno apibūdinimus kaip „teniso kamuoliukas“ ir „močiutės spinta“. Ar manote, kad someljė gali taip užsidegti, kad nusineša?
JW: Istorija mane labai traukė tai, kad jie buvo tokie apsėsti. Žmonės mano, kad apsėsti yra blogas dalykas, bet kai gali būti šalia net vieno žmogaus, kuris padarytų bet ką - o aš turiu omenyje bet ką -, kad pasiektum tikslą, tu tiek daug sužinosi apie gyvenimą. Bet norėdamas atsakyti į tavo klausimą, tikriausiai taip. Pažymėtina, kad aš taip pat blogai bandžiau sukurti šį filmą.