Paruošimo laikas: 20 min. Marinavimo laikas: 4 val. Kepimo laikas ant grotelių: 17 min. Stojimo laikas: 10 min. Bendras laikas: 20 min. Porcijos: 10Pereikite prie mitybos faktų

Ingridientai

• 1 svaras jautienos sijonas arba šoninis kepsnys, supjaustyti 1 colio storio

  
  
  

• 1 jautienos porterhouse kepsnys, supjaustytas 1 colio storio

• 2 jautienos lukštas (nugarinė be kaulų) arba ribeye kepsniai, supjaustyti 1 colio storio

• 5 virtos vokiškos dešrelės, tokios kaip knackwurst arba bratwurst, perpjautos išilgai per pusę

  
  
  

• 1 puodelis buteliuose išpilstytas itališkas salotų padažas

• 2 gvazdikėliaičesnako, malto

• 2 šaukštas pjaustytų šviežių petražolių

• 3 šaukštelis pjaustytų šviežių raudonėlių, čiobrelių ar mairūnų

• 1 šaukštelis druskos

• ½ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Chimichurri padažas

• 3 puodelis pjaustytų šviežių petražolių

• penkiolika gvazdikėliaičesnako, malto

• 3 šaukštas pjaustytas šviežias raudonėlis

• ¾ šaukštas maltų raudonųjų pipirų

• ¾ šaukštelis druskos

• ¾ puodelis Kepimo aliejus

• ½ puodelis baltas actas

Kryptys

1. Jei norite, nupjaukite riebalus nuo kepsnių. Iš abiejų pusių supjaustykite sijoną arba šoninį kepsnį, negiliai 1 colio intervalais pjūvius deimantiniu raštu. Visą mėsą sudėkite į 2 galonų uždaromą plastikinį maišelį, įdėtą į didelį negilų indą. Marinatui mažame dubenyje sumaišykite salotų padažą, česnaką, petražoles, raudonėlį, druską ir pipirus. Mėsą užpilkite marinatu; sandarinimo maišelis. Pasukite maišelį, kad padengtumėte mėsą. Marinuokite šaldytuve 4–8 valandas, retkarčiais apversdami maišelį. Mėsą nusausinkite, marinatą išmeskite. Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Jei norite kepti ant grotelių, kepkite mėsą ant neuždengtų grilio grotelių tiesiai ant vidutinių žarijų, kol mėsa pasieks norimą apkepimą, mėsą apverskite įpusėjus kepimui. Sijonų kepsniams skirkite 17–21 min., kevalams ir porterhouse kepsniams – 10–15 min., o dešroms – 3–5 minutes. (Jei naudojate dujinį grilį, įkaitinkite grilį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite mėsą ant grotelių ant ugnies. Uždenkite; kepkite ant grotelių, kaip nurodyta aukščiau.) Kai mėsa iškeps (145 °F, jei mėsa yra vidutiniškai reta; 160 °F, jei kepama vidutiniškai), leiskite palaikykite kelias minutes prieš pjaustydami. Patiekite mėsą su Chimichurri. Padaro 10 porcijų.

Chimichurri padažas

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite petražoles, česnaką, raudonėlį, maltus raudonuosius pipirus ir druską. Įpilkite aliejaus ir acto. Naudodami šakutę išmeskite, kad sujungtumėte. Patiekite padažą iš karto arba uždenkite ir atvėsinkite iki 3 dienų. Padaro 1-1/2 puodelio.

Įvertinkite Spausdinti

Mitybos faktai(porcijoje)

344	Kalorijos
21g	Riebalai
2g	Angliavandeniai
35g	Baltymas

Rodyti visą mitybos etiketę Slėpti visą mitybos etiketę

Mitybos faktai
Porcijos pagal receptą 10
Kalorijos 344
% Kasdieninė vertė *
Bendras riebalų kiekis21g	27 %
Sotieji riebalai7g	35 %
Cholesterolis89 mg	30 %
Natrio703 mg	31 %
Bendras angliavandenių kiekis2g	1 %
Bendras cukrus1g
Baltymas35g	70 %
Vitamino C0,6 mg	1 %
Kalcis20,2 mg	2 %
Geležis3,2 mg	18 %
Kalis570 mg	12 %
Folio rūgštis, iš viso12,1 mcg
Vitaminas B-124,1 mcg
Vitaminas B-60,5 mg

* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.