Važiavimas per vakarų greitkelius Kanada , iš kurių atsiveria didingi jūros ir dangaus vaizdai, mėlynai baltuose regiono valstybiniuose numeriuose vėl ir vėl pasirodo ta pati frazė: „Graži Britų Kolumbija“. Tai tinkamas aprašymas.

Beveik 365 000 kvadratinių mylių senų vidutinio klimato atogrąžų miškų, audrų išdaužytų pajūrių ir dykumų pievų, besidriekiančių tarp Ramiojo vandenyno ir Kanados uolų, dramatiški vakariausios Kanados provincijos kraštovaizdžiai yra įspūdingi.

Tačiau vyno, alkoholinių gėrimų ir alaus mėgėjams Britų Kolumbija turi dar vieną patrauklumą. Provincija, kuri yra neįvertinta gėrimų mėgėjų, siūlo teritoriją, kuri pastaraisiais metais virto svaiginančia rankdarbių gėrimų scena.

Priėmus a 2013 metų vyriausybės politika , mažos partijos gamintojai turi naudoti provincijoje užaugintus žemės ūkio produktus, pvz., vynuoges, miežius ir kviečius, kad būtų laikomi „amatiniais“. Tai reiškia gėrimus, kurie yra tiesioginė B.C. išraiška. žemė, įskaitant sudėtingus senų vynmedžių vynus; alaus, verdamas su auksiniu B.C. grūdų ir vietinių spiritinių gėrimų, užkrėstų miško ir vandenyno botanika.

Taigi, kaip geriausiai gurkšnoti savo kelią per tris geriausius Britų Kolumbijos gėrimų gamybos regionus? Teiravomės vietinių ekspertų ir gėrimų pramonės profesionalų dėl jų idėjų. Profesionalo patarimas: daugelis mažos gamybos B.C. gėrimų produktų sunku rasti už provincijos ribų, todėl palikite vietos lagamine, kad galėtumėte parsinešti namo.

Vankuveris

Šis triukšmingas, blizgantis miestas yra vartai į B.C. Jis žinomas dėl daugelio dalykų: arti pasaulinio lygio slidinėjimo ir žygių pėsčiomis, „Michelin“ pripažintos kulinarijos scenos ir, svarbiausia, šio vadovo tikslams, aukščiausios klasės gėrimų, turinčių gilų vietos jausmą.

„B.C. galimybė gauti kai kurių nuostabių ingredientų daro jį tikrai unikaliu“, – sako vietos spirito ekspertas ir apdovanojimus pelnęs barmenas Alexas Blackas. Griežtas B.C. alkoholinių gėrimų įstatymai, numatantys 50 000 litrų gamybos limitus ir didelius antkainius distiliuotojams, norintiems pateikti produktus į vyriausybinių alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynas, sukūrė bendradarbiavimo, bendruomenės skatinamą distiliavimo ir alaus gamybos sceną.

„Man patinka sakyti, kad vienintelis dalykas, beprotiškesnis už restorano atidarymą, yra distiliavimo gamyklos atidarymas“, - sako Black. „Yra tiek daug pelningumo kliūčių, todėl žmonės, kurie tai daro, tai daro iš aistros.

Alus ir Sidras

Norėdami paragauti šios aistros, Black rekomenduoja pasinerti į miesto craft alaus kraštovaizdį, kurį sudaro daugiau nei 40 skirtingų įstaigų.

„Mes taip pat sulaukėme Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų alaus bumo“, – sako jis.

Jis siūlo pradėti nuo Keisti kolegos Rytų Vankuveryje (meiliai žinomas kaip Mielės Vankuveris dėl savo žymių putų) ir išgėręs puslitrį savo išliaupsinto Talisman Pale Ale. Iš ten patikrinkite Faculty Brewing Co. , po radaru įrengta vieta netoli Mokslo pasaulio muziejaus. Norėdami gauti platų nuolat besisukančio vietinio alaus asortimentą vienoje vietoje, eikite į Alibi kambarys . Taip pat negalite suklysti vaikščiodami po centrinę vietą Alaus daryklos upelis rajone, istoriniame miesto alaus daryklų rajone.

Kartu su alumi sidras turi tvirtą poziciją Vankuveryje. „Man patinka viskas, kas išeina Windfall sidras “, – apie mieste esantį sidrą sako Blackas Šiaurės Vankuveris , kur B.C. obuoliai atitinka senojo pasaulio techniką. Vienas įdomus pasiūlymas yra Lost & Found sidras, pagamintas iš nukritusių obuolių, rastų soduose ir kiemuose visame mieste.

Spiritai ir kokteiliai

Dėl dvasių galite apsilankyti vienos dienos išvykoje į netoliese esančią Boveno salą Vario spirito varykla , kuriame siūloma degtinė, džinas ir kanadietiškas ruginis viskis. „Man labai patinka tai, ką jie daro su vietine B.C. grūdų“, – sako Black.

Kartu su augančia distiliavimo scena Vankuveris yra amatininkų kokteilių miestelis, kuriame yra daugybė barų, įtrauktų į geriausių nacionalinių ir tarptautinių sąrašus. Užsukite į barą kokteilių, kuriuos sukūrė pats Blackas Laowai ir Bagheera , du elegantiški kokteilių barai, sukurti kaip slapti garsiakalbiai ir poilsio kambariai. Kiti privalomi išbandymai yra italų įkvėpti Vyno ir kokteilių baras „Uva“, vaistinės tematika Keefer baras ir BOTANIKAS , kur tokie kokteiliai kaip „Treebeard“ naudoja eglės džiną ir beržų sulą, kad sužadintų B.C. puikų lauką.

Kur apsistoti Vankuveryje

Šiuolaikinis dizainas susitinka su gamta DOUGLAS , idealioje vietoje, netoli miesto centro. Miestiečiams patiks stilingo retro, motorinės užeigos estetika „Burrard“ viešbutis ir šalia Gastown Skwachàys Lodge demonstruoja vietinį meną.

Okanagano slėnis

„Kai kurie iš geriausių vynų, kuriuos aš kada nors turėjau, buvo iš Okanagano“, – apie svarbiausią B.C. vyno regioną sako Blackas. Tai tik 45 minutės skrydžio arba penkių valandų kelio automobiliu į rytus nuo Vankuverio, todėl jums nereikės eiti toli. (Jei vairuojate, palikite laiko greitam sustojimui netoliese esančiame Port Moody mieste ir apsilankykite jo šešiuose kambariuose Aludarių eilė .)

Slėnio uolėtos uolos ir banguotos kalvos, išsidėsčiusios aplink vingiuotus ežerus, besidriekiančius iš šiaurės į pietus – žymiausias yra 84 mylių ilgio Okanagano ežeras, o slėnio slėnio bangos perkelia vynuogynų, sodų ir laukų bangas iki ežero pakrantės miestelių. Daugiau nei 180 vyno daryklų turinčiame Okanagane gyvena 86% BC vynuogynų ploto.

Išilgai 155 mylių slėnio vienuolikoje oficialių subregionų naudojamos skirtingos nuosėdos, dirvožemio tipai ir mikroklimatas, taip pat šlovingos saulės dienos ir vėsios naktys. Čia auginamas platus vynuogių asortimentas – daugiau nei 80 skirtingų veislių, pradedant nuo sunkiųjų vynuogių, pvz. Chardonnay retiems egzemplioriams, tokiems kaip Leonas Millotas.

„Čia nėra vienos superžvaigždės vynuogių“, – sako Emily Walker, vyno direktorė Naramata užeiga , kurios specializacija yra vietinė, sezoninė virtuvė. Nors vyno gamyba šioje vietovėje siekia XX a. šeštąjį dešimtmetį, šiuolaikinė vyndarystės scena vis dar kyla. Šiandien ji grindžiama ekologiška, mažai intervencijos ir biodinamine gamyba. „Esame tokie jauni ir vyksta tiek daug įdomių dalykų.

Vynas

Pradėkite apsilankymą vienoje iš žinomiausių slėnio vyno daryklų, Šeimos turtas „Mission Hill“. . Ištaiginguose, itin moderniuose Indianos kalkakmenio pastatuose, iškilusiuose ant kalvos viršūnės, svečiai gali gurkšnoti vynus, gautus iš vynuogynų visame slėnyje, vienintelėje Kanadoje penkis kartus „WineAlign National Wine Awards“ laimėjusioje Metų vyno gamykloje.

Iš ten išbandykite kai kuriuos Walkerio mėgstamiausius, pavyzdžiui Echo Bay vynuogynas Okanagano krioklyje už „tikrai tyrus, gražius“ Bordo mišinius; vienvietis vynuogynas Rieslingas iš vynmedžių, pasodintų 1927 m Tantalas netoli Kelovnos; ir Lapė ir lankininkas vaizdingoje vietoje Naramata suoliukas dėl Pinot Noir ir Malbec . Netoli „Naramata Inn“ įsikūręs „Bench“ yra viena geriausių vietų vyno degustacijai. hop-on, hop-off vyno vežimėlis .

`; }

Kita vieta, kurią būtina aplankyti, yra Rajono vyno kaimas netoli Oliverio. Kiekvienos įstaigos skandinaviško stiliaus degustacijų salėje paragaukite 12 skirtingų vyno daryklų, taip pat alaus daryklų ir spirito varyklų.

Tarp jų yra Nk'Mip rūsiai , pirmoji Šiaurės Amerikos čiabuviams priklausanti vyninė, kurioje svečiai gali paragauti vynų iš sausringo, dykumą primenančio pietų Okanagano. (Vankuveryje galite paragauti jų vynų kartu su First Nations patiekalais, pavyzdžiui, bannock ir žvėrienos dešrelėmis Lašiša n'Banokas .) Taip pat verta užsukti į gretimus Thompson ir Similaeen slėnius, kur rasite tokių vyninių Orofino vyno darykla , kurios specializacija – mažai įsikišęs rislingas ir mažas .

Alus ir Sidras

Nors vynas yra Okanagan duona ir sviestas, obuolių ir kriaušių sodai čia gausu ir yra daugelio išskirtinių sidrų pagrindas. Apranga kaip Kambis , Klajoklis ir Dominion gamina įvairių stilių traškius patiekalus – nuo ​​sauso iki brandinimo statinėse, pagamintus iš paveldimų obuolių, kriaušių, Haskap uogų ir kt.

Jei galvojate apie alų, eikite į Pentiktono miestą. Tarp dviejų ežerų įsikūręs Penticton yra privalomas alaus mėgėjų apsilankymas, kuriame yra aštuonios skirtingos alaus daryklos ir kasmet. Okanagan Fest of Ale craft alaus festivalis, vykstantis nuo 1996 m. Walker taip pat rekomenduoja išvykti iš miesto į netoliese esantį, šeimai priklausantį Abandoned Rail Brewing ant Naramatos suoliuko dėl europietiškų alų, tokių kaip pilsners ir Bavarijos lageris.

Kur apsistoti

Apsistokite Kelovnos centre, kad galėtumėte pasiekti visas Okanagano dalis ežero pakrantėje Delta Hotels Grand Okanagan Resort . Vakarienės planavimas restorane val Naramata užeiga ? Po to nereikia važiuoti atgal į viešbutį. Tiesiog užsisakykite viešnagę viename iš 12 Misijos stiliaus kambarių šioje 114 metų senumo užeigoje, kuri patiekiama su pusryčiais.

Vankuverio sala

285 mylių ilgio Vankuverio saloje geriančiųjų laukia rudadumblių džinas ir storas alus, romas iš medaus ir vėsūs pakrantės vynai. Dauguma lankytojų keliauja keltu iš Vankuverio miesto, norėdami pasigrožėti nuostabiais, nuotaikingais Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų kraštovaizdžiais, žiemos metu stebėti audras, naršyti šaltame vandenyje ir saloje užauginto maisto. Visi šie išskirtiniai patiekalai, nuo jūros gėrybių iki pašaro produktų, yra nuostabi salos vyno daryklų, alaus daryklų, sidrų ir distiliavimo gamyklų folija.

Nors saloje yra apie 30 vyno daryklų, kurių dauguma yra Kovičano slėnyje, vietiniai spiritiniai gėrimai iš 19 nelyginių spirito varyklų yra bene geriausia vietinio terroiro išraiška. Distiliuotojai naudoja salose arba jūroje ir miškuose išaugintus ingredientus, kad sukeltų audrų nuniokotą pakrantę ir vidutinio klimato atogrąžų miškus.

„Žmonės labai didžiuojasi vartodami daiktus iš salos“, – sako Hailey Pasemko, „Tofino“ viešosios vietos baro vadovė. Vilkas rūke . „Šis mentalitetas gyvuoja jau kurį laiką“.

Spiritai ir kokteiliai

Pasemko yra dalinis distiliavimo gamykloms palei Vankuverio salos dvasinis kelias . Pradėdami nuo pietinės Viktorijos, sustokite adresu Viktorijos distiliuotojai už savo prekės ženklą keičiantį spalvą Empress 1908 gin. Netoliese esančiame Langforde rasite mėgstamiausius Alex Black ir Pasemko: Šeringamo spirito varykla , viena iš geriausių salos spirito varyklų, žinoma dėl sparnuotų rudadumblių pagrindu pagamintos, World Gin Awards apdovanojimų Pajūrio Džinas . Važiuojant į šiaurę nuo Viktorijos iki Courtenay, Pasemko taip pat rekomenduoja sustoti Wayward spirito varykla , kurios romams, džinams ir likeriams naudojamas tvarių šaltinių medus.

Yra keletas kitų distiliavimo gamyklų, kurias būtina aplankyti Arbutus spirito varykla Nanaimo mieste, kuris žinomas dėl savo miško, žemės įkvėptų spiritinių gėrimų, likerių ir amari. Išskirtinis yra Miško gyventojas džinas, į kurį įpilta pašarinių eglių galiukų, didžiosios eglės ir pušies. At „Shelter Point“ spirito varykla , ūkiuose užauginti miežiai naudojami glotniam vieno salyklo viskiui gaminti.

Vykdami į laukinius vakarinės pakrantės miestus Ucluelet ir Tofino paragaukite degtinės, pagamintos iš Barkley Sound laukinių mielių ir rankomis nuskintų miško augalų. Ramiojo vandenyno krašto distiliavimas . Galiausiai užsukite į Pasemko trypimo aikšteles Vilkas rūke , išbandyti saloje pagamintus stipriuosius gėrimus tiek klasikiniuose, tiek firminiuose kokteiliuose.

Alus ir Sidras

Saloje yra daugiau nei 40 craft alaus daryklų, iš kurių galima rinktis, todėl craft alaus gerbėjai taip pat ras, kaip numalšinti troškulį. Du Pasemko mėgstamiausi yra Gladstone alaus darykla Courtenay mieste, kuriame siūlomi IPA ir europietiško stiliaus lageriai, ir pirmoji Viktorijos alaus užeiga, Spinakeriai . Sidro galvutėms Pasemko rekomenduoja užsukti į Salt Spring laukinis sidras Salt Spring saloje (greita dienos išvyka iš pagrindinės salos), kur siūlomi laukiniai paveldo obuoliai ir kriaušės.

Jei ieškote gėrimo po banglenčių Ucluelet arba Tofino, eikite į „Ucluelet“ alaus darykla bažnyčioje gaminamo craft alaus (pažodžiui, alaus darykla ir baras yra pertvarkytoje bažnyčioje) arba paragaukite jūros rudadumblių stout iš Tofino alaus darymas .

Kur apsistoti Vankuverio saloje

Viktorijoje užsisakykite kambarį prabangiame Fairmont imperatorienė prie miesto centro krantinės. Tofino mieste apsistokite keli žingsniai nuo Cox Bay pusmėnulio paplūdimio ir banglenčių bangų Long Beach namelis arba jaukiai įsitaisyti prabangiame kambaryje „Wickaninnish Inn“. , kuriame svečiams suteikiama šildanti (ir nemokama) taurė Uostas atvykus. Ukluelete stebėkite banginius iš savo Japonijos ir Skandinavijos sūkurinės vonios su vaizdu į vandenyną Nami projektas .

---

Mūsų Britų Kolumbijos aprėptis

• Rašytoja Naomi Tomky savo istorijoje tyrinėja regiono kultūrų ryšį. Britų Kolumbijoje Pendžabo ūkininkavimo palikimas praturtina Okanagan vyną “
• Provincija taip pat yra priekiniame krašte Indėnų vyno gamyba . Rašytoja Kathleen Wilcox gilinasi į augantį judėjimą.
• „ Okanagano vyno regionas turi problemų – ar jis gali išgyventi? “, – bendradarbė Kate Dingwall tiria, kaip klimato kaita kenkia vynuogynams ir vyno darykloms.
• Norite sužinoti daugiau apie Britų Kolumbijos vyno scena ? Štai apžvalga.

Parduotuvėje

Vynui keliaujant

Šiame universaliame pasiuntinio stiliaus vyno maišelyje yra nuimami butelių įdėklai, kamščiatraukis ir aeratorius.

Pirkite visus vyno maišelius