Kultūra

Britų Kolumbijoje Pendžabo ūkininkavimo palikimas praturtina Okanagan vyną

Sukhi Dhaliwal tėvai buvo tokie neturtingi Pendžabo ūkininkai, todėl išsiuntė jį gyventi pas dėdę į kitą miestą. Dabar kartu su broliu Balwinderiu jis valdo Vyno darykla „Kismet Estate“. ir yra vienas didžiausių vyninių vynuogių augintojų Britų Kolumbijoje Okanagan regione.

Ši pasaka apie skudurus į rožinė yra dažnas tarp dešimčių Okanagano vyno daryklų, priklausančių Pandžabų imigrantams ir jų palikuonims. Devintojo dešimtmečio pradžioje dėl antisikhų politikos ir smurto Indijoje Pandžabas tapo vis sunkesnė ir pavojingesnė vieta gyventi. Pandžabų imigracija į B.C. jau buvo įprasta, o Okanagane nauji atvykėliai rado pažįstamų šio regiono aspektų: Okanaganas driekiasi į šiaurę nuo JAV sienos iki Britų Kolumbijos vidaus, palei derlingą upės slėnį maždaug 160 mylių į rytus nuo Vankuveris ; Pendžabas, kuris reiškia „penkių upių žemė“, driekiasi į pietus nuo Pakistano sienos ir daug kur auga Indijos maistas .

Gold Hill Winery įkūrėjas Sant Gill vairuoja derliaus nuėmimo traktorių — „Gold Hill“ vyninės įkūrėjas Sant Gill, vairuojantis derliaus nuėmimo traktorių / „Gold Hill Winery“ Shari Sayomsacko sutikimas

Kai Dhaliwal atvyko Kanada 1991 m. tuomet 21-erių vaikinas nekalbėjo angliškai ir neturėjo jokio išsilavinimo virš 10 metų, išskyrus tai, ko išmoko kiekvienas pandžabų vaikas: kaip auginti maistą.

„Būdami iš Pandžabo, mes galime tai padaryti geriau nei bet kas kitas“, – sako Karnail Singh Sidhu, įmonės savininkas. Vyno darykla „Kala Organic Estate“. . „Mano tėtis, jo tėtis, jie buvo ūkininkai. Ūkininkavimas yra mūsų kraujyje“. Daugelis naujai atvykusių indo-kanadiečių, tokių kaip Singhas ir Dhaliwal, įstojo į vyno pramonę kaip vaisių rinkėjai. Tačiau jų gilios žemės ūkio žinios, kruopštus darbas ir glaudžios bendruomenės bėgant metams pakeitė svarbiausio B.C. vyno regiono veidą (tiek fiziškai, tiek metaforiškai).

Tau taip pat gali patikti: Britų Kolumbijos pradedančiojo vyno scena

Tačiau net ir žemės ūkio sektoriuje, priduria Singhas, darbo pokalbininkai dažnai jį atleisdavo dėl patirties stokos: tūkstančiai metų žemdirbystės tapatybės nepasitvirtino. „Mes renkame šias žinias nesąmoningai“, – sako jis, lygindamas jas su skaitmeninės kartos kompiuterių įgūdžiais. „Kiekvieną dieną padedate mamai ir tėčiui nuo pat mažens. Joks universitetas negali to išmokyti“.

Kai pagaliau susirado pastovų darbą, sunkus darbas ir įgūdžiai atvedė jį į vadovo pareigas, o vėliau – į vynuogynų valdymą. Tačiau norint pereiti prie vyno daryklos veiklos, buvo tik viena išeitis: nusipirkti žemę ir pasistatyti nuosavą objektą – tai jis jau padarė daug kartų, neseniai įsigijęs Maži šiaudiniai vynuogynai 2021 metais.

Sant ir Gurbachan Gill, savininkai „Gold Hill“ vyninė , rado tą patį, nors ir mažiau sąmoningai. Jie įsigijo vaisių sodą 1995 m., tačiau 2009 m. Kanados dolerio stiprybė suvalgė eksporto rinką ir užtvindė JAV vaisius per sieną, todėl jie visiškai pavertė vynuogynais. Kai kaimyninės vyninės laimėjo apdovanojimus už butelius, pagamintus iš jų vaisių, tai įkvėpė Gills pasigaminti savo.

Indo-kanadiečiams ne visada buvo lengva būti savo vyno verslo veidu. „Mes nedalyvaujame“, - sako Singhas, ypač augintojų susitikimuose, pramonės konferencijose ir renginiuose. „Žmonės nevertina tavo nuomonės ir nenori tavęs išgirsti“, – sako jis, ir tai paskatino daugelį vyno daryklų savininkų tylėti ir likti užkulisiuose.

Iš kairės į dešinę: Sant, Navi ir Gurbachan Gill degustuoja statinių pavyzdžius Gold Hill vyninės statinių kambaryje — Iš kairės į dešinę: Sant, Navi ir Gurbachan Gill degustuojamų statinių pavyzdžiai Gold Hill vyninės statinių kambaryje / vaizdas Shari Sayomsack, Gold Hill vyno gamyklos sutikimas

Tačiau kita karta tai keičia. Dukters paragintas Balwinderis Dhaliwalas kiekvieną savaitę „Instagram“ dalijasi vyno išmintimi. Dabar Singhas vietos pramonės renginiuose mato daugiau pandžabiečių veidų. O „Gold Hill“ antrosios kartos Navi Gill tapo degustacijos kambario vadovu.

Vynas tradiciškai nėra Pandžabų kultūros dalis, tačiau šeima yra jos širdis, o naujos kartos Indo-Kanados vyndariai įveikia šią atotrūkį. Navi Gill užaugo stebėdama, kaip jo tėtis prieš auštant išeina dirbti į vynuogynus ir grįžta sutemus, padengtas purvu. „Čia yra 24 arai, ir dėl to teko daug kovoti“, - sako jis. „Mano tikslas yra, kad esu antroji karta ir, tikiuosi, galėsiu tai perduoti trečiajai.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. spalio mėn išdavimas Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!