Pamažu įsibėgėjus, geriamojo skonio pasirinkimai dažnai būna stipresni ir skoningesni nei tie, kurie paprastai patinka vasarą. Šventės taip pat jau visai netoli, o šeima ir draugai rinksis, todėl geriausia pasiruošti šaldytuvu, kuriame gausu vėsesnio oro geriausio draugo: imperijos IPA.

Imperatoriškieji IPA iš esmės yra Indijos blyškūs aliai, išmušti iki 11 - daugiau salyklų, daugiau alkoholio ir, svarbiausia, daugiau apynių. Rezultatas - sudėtingas, stiprus alaus gurkšnojimas su IBU arba tarptautiniais kartaus vienetais, užkopiantis virš 60, o kai kuriais atvejais ir gerokai virš 100.

Imperijos IPA puikiai tinka sezonui. Jie puikiai pasiduoda Padėkos dienai, ypač saldžiosioms bulvėms, pikantiškam įdarui ir net kalakutienai. Jie siūlo tvirtus žemiškus sodrių apynių skonius ir dervų ar pinijų prieskonius, kurie sustiprina dažnai vienmatį ar švelnų paukščio skonį. Palyginti su įprastais IPA, didesnis alkoholio kiekis, turtingesnis burnos kvapas ir sustiprinti skonio profiliai, esantys imperijos ar dvigubose IPA, papildo tradicinius Amerikos Padėkos dienos bilietus, taip pat žada gyvą vakarienės stalo pokalbį.

Šiandienos pasirinkimai - ir jų yra daug - yra labai įvairūs. Šiuose virimuose, galbūt labiau nei bet kokio kito stiliaus, apyniai yra žvaigždės, užimančios nosį ir gomurį. Aludariai žaidžia su naujomis apynių veislėmis ir sąskaitomis už ingredientus, kad gautų tikslų galutinį profilį, kurį jie nori pasiekti, ir dažnai pateikia apynius, kuriuos naudojo tiems, kurie ieško pasirinkimų, atliktų pagal savo asmeninius mėgstamiausius.

Tiems, kurie gali būti neišreikšti karštakošių, ne imperiniai IPA siūlo tą patį, nors ir nesurinktą, žemišką prieskonį ir vidutinį sutraukimą, todėl būtinai turėkite abu, kad patenkintumėte visus savo svečio lupulino pageidavimus.

Laukiniai alūs, į kuriuos pateksite

„Reuben's Brews Blimey That’s Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 taškai . Šis „trigubas“ IPA pilamas aukso-aukso spalvos, tankia galva, paliekančia gerus raištelius. Į barelį įdėjus maždaug 6 svarus apynių, jis siūlo intensyvius citrusinių, pušies ir tropinių vaisių aromatus, kurie visi pereina į sklandų, kreminį gomurį. Šerdyje yra pakankamai karamelinio salyklo, kuris suteikia pagrindą apynių skoniams ir tinkamai kartiai. Nors kūnas yra šiek tiek šiltas ir apvalus, jis nėra iš pusiausvyros ir siūlo malonų pušies dervos skonį. abv: 10,5%

„Harpoon Hoppy Adventure Double IPA“ $ 13/16 oz 4 pakuotė, 91 taškas . Tai užpila švaria aukso-oranžine spalva, putojančia beveik balta galva, paliekančia gražų nėrinį po kiekvieno gurkšnio. Puokštėje šoka nupjautos žolės, aukščiausios oranžinės, šviežiai iškeptos duonos, gėlių apynių ir vos pušies spyglio kvapai. Šios pastabos tęsiasi iki salyklo, tvirto gomurio, kuris demonstruoja puikų bendrą balansą ir stebėtiną geriamumą DIPA. Apdaila sausa ir lengvai pagardinta samanų žemės ir persikų duobės natomis. abv: 7,8%

Lordas Hobo Boomsauce'o IPA 13 USD / 16 oz 4 pakuotėje, 91 taškas . Tai toks įdomus produktas - nuo tamsios skardinės iki sumanaus pavadinimo ir turinio. Tai ne silpną širdį lemiantis ryškiais ančių apynių, cukruotų apelsinų žievės, greipfrutų kauliuko ir minkštos pušies sakų aromatais. Gomurys yra gana salyklus ir turtingas, palaikantis tvirtą apynių profilį, nors dėl gausaus karbonizacijos slidus burnos jausmas neleidžia jaustis pernelyg sunkiam. Ant sausos, sutraukiančios dangos atsiskleidžia maloni šiluma. abv: 7,8%

„Coronado Brewing Co. Stingray“ IPA „Imperial India Pale Ale“ 14 pak., 12 oz. 6 pak., 90 taškų . Šis konservuotas DIPA, pagamintas iš „Citra“, „Mosaic“, „Simcoe“ ir „Southern Cross“ apynių, puošia auksinę spalvą ir spindi intensyviais šviežių citrusinių vaisių, ananasų, tropinių vaisių ir nupjautos žolės aromatais. Žolelių ir gėlių apynių tonai užgožia nosį, o gomurys siūlo turtingą karamelės ir salyklo stuburą, kad apatinio kartumo pagrindas būtų šiek tiek lipnus. Jis yra lygios ir kreminės tekstūros, nors gausus gazuotas gėrimas išlaiko burną subalansuotą ir geriamą, o paskutiniai greipfrutų pojūčiai ir apynių dervos yra arti. abv: 7,9%

„Lord Hobo“ paguodos prizas „Double India Pale Ale“ 15 pak., 16 oz., 90 taškų . Šiame priekiniame, skoningame virime yra daugybė dalykų. Puokštėje dominuoja intensyvūs apelsinų ir greipfrutų žievelių aromatai, žemiškos, spaustos apynių gėlės, o fone - persikų odos ir ananasų šerdies užuominos. Gomurys yra kartus ir kramtomas, o pušies sakų ir citrusinių vaisių žievės skoniai išlieka ilgi, sausi. Gausus angliarūgštis ir sausainių salyklo bei karamelės natos padeda išlaikyti apynių profilį ir subalansuoti gurkšnį. abv: 9,5%

„Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale“ $ 14/12 oz 6 pakuotė, 89 taškai . Paruoštas naudojant „Nugget“, „Cascade“, „Centennial“, „Chinook“ ir „Columbus“ apynius, jis užpila degintą oranžinę spalvą su putojančia balta galva, kuri gerai laikosi. Nosis yra apynių pobūdis, joje yra citrusinių vaisių duobės, džiovintos žolės, persikų duobės ir lengvos pušies dervos kvapai. Gomurys prasideda kartumu, bet vėliau pereina prie saldesnių, salyklo nulemtų karamelės ir parudavusių sausainių skonių, prieš tai grįžtant prie sausų paviršių pakibusių sutraukiančių apynių savybių. abv: 8,5%

„Coronado Brewing Co.“ 21 Imperial IPA 14/12 oz 6 pakuotė, 88 taškai . Šis alus, švenčiantis alaus daryklos 21-ąjį jubiliejų, buvo gaminamas iš Azacca, Citra ir Centennial apynių mišinio. Tai stebėtinai vaisių charakterio, su priekinėmis kaulavaisių, mandarino ir raudonojo obuolio natomis, kurios maišosi su greipfrutų, žaliųjų vynuogių ir pušies sakų apynių natomis. Vidutinio kūno skonio kvapas yra apvalus ir sotus, o aliejaus slidumas išlieka per apdailą. Paskutiniai džiovintos žolės, citrusinių vaisių duobės ir pušies spyglių užuominos atsiskleidžia ant karčios apdailos. abv: 8%

„Tumwater White Water Double IPA“ 8/12 oz 6 pakuotė, 87 taškai . Tai yra gana tiesmukas ir salyklus IPA, kuriame tvirtos karamelės, skrudintų grūdų ir rudos duonos natos dominuoja nosyje ir burnoje. Apynių profilis DIPA yra gana prislėgtas, su silpnomis žemės ir žolės natomis, kurios baigiasi kartumu ir aitrumu. Vidutinio svorio burnoje atsiskleidžia silpna citrusinių vaisių žievelės užuomina. abv: 7,5%