Apibūdinti naudojami žodžiai ir frazės degtinės ir kaip jis pagamintas, gali būti painu. Palyginti su kitomis rūšimis dvasios Tai gali būti apibrėžta griežtomis taisyklėmis ar geografinėmis nuorodomis, degtinė gali atrodyti kaip nemokama visiems: ją galima gaminti bet kur ir iš bet kokio pagrindinio ingrediento.

Kai kurie terminai pabrėžia spirito aiškumą ir santykinį aromato bei skonio trūkumą; kiti užsimena apie gamybos metodai naudojamas kuriant tas vertingas, nesugadintas savybes.

Siekdami padėti degtinės entuziastams drąsiai gurkšnoti, paprašėme ekspertų paaiškinti, ką reiškia šie penki įprasti terminai.

1. Distiliuotas [x] kartų

Degtinės etiketėse nerašyta „x“. Tačiau degtinę galima distiliuoti vieną ar kelis kartus.

„Degtinę distiliuojame 12 skirtingų kartų“, – sako Markas Andersonas, bendrovės įkūrėjas ir generalinis direktorius. Drake'o organinės dvasios . Degtinėje distiliavimas yra procesas, naudojamas pašalinti elementus, vadinamus giminingomis medžiagomis, kurios turi įtakos skoniui

„Kuo daugiau distiliuosite, tuo daugiau galėsite pašalinti“, – aiškina Andersonas. „Kai kuriais atvejais degtinės prekės ženklas gali norėti palikti kai kuriuos iš tų giminių, kad paliktų aromato ar skonio profilį, kurio gali siekti jų prekės ženklas. Kiti gali norėti ištraukti iš degtinės viską, ką tik gali.

2. Filtruota [x] kartų

Filtravimas dažniausiai yra neprivalomas. Po distiliavimo kai kurie degtinės gamintojai naudoja minimalų filtravimą – tik tiek, kad pašalintų visas akivaizdžias daleles. Kiti ima viską, daug kartų filtruodami degtinę, dažnai naudodami kelias medžiagas ir būdus, kad pašalintų likusius giminingus junginius.

„Nėra neįprasta, kad degtinė daug kartų filtruojama“, – aiškina Camille Austin, vyresnioji advokatų kontoros direktorė. Casa Lumbre spiritai , kuri apima „The Community Spirit Vodka“. . „Daugelis gamintojų siekia pasiūlyti labai neutralų spiritą, kuris būtų maišomas su daugybe ingredientų ir kokteiliai ir leis suspindėti kitiems skoniams“.

Medžio anglis arba anglis yra plačiausiai naudojama, nes ji efektyviai sugeria, o kai kurie gamintojai kaip skirtumą nurodo medžiagą, iš kurios gaminama ši anglis (t. y. beržo, pušies ir riešutų kevalai). Pavyzdžiui, „Community Spirit Vodka“ filtruojama per kokoso anglį.

Kiti pasirenka degtinę filtruoti per audinį, brangakmenius, tauriuosius metalus, smėlį, lavos uolienas, kvarcą ar marmurą.

3. Neutralus

„Sąvoka „neutralus“ mane visada priverčia juoktis“, – sako „Vestal Vodka“ įkūrėjas Williamas Borrellas. „Neutralus reiškia spiritą, neturintį jokio pastebimo aromato ir skonio, tačiau tai iš tikrųjų iliustruoja sumaištį tų asmenų, kurie 1930-aisiais importuotą degtinę iš pradžių skirstė į kategorijas. Originalūs slavų pavadinimai, suteikti šiai kategorijai, yra žodžio „vanduo“ mažybinės formos vediniai.“ Kaip ir vanduo, degtinė buvo apibrėžiama kaip skaidri, bekvapė ir neskanus .

Vingiuota degtinės kelionė nuo neaiškių gėrimų iki mėgstamiausios Amerikos dvasios

Nors „neutralus“ (arba kartais „švarus“) dažnai vartojamas degtinei apibrėžti, tai nėra oficialus terminas, todėl daugelis gamintojų savo degtinėse niuansuotus aromatus ir skonius laiko pardavimo tašku.

Pažymėtina, kad 2020 m Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuras (TTB) konkrečiai pakeitė reglamentus, kad neįtrauktų kalbos, kuri apibrėžė degtinę kaip „be skiriamojo požymio, kvapo, skonio ar spalvos“.

4. Premium/Ultra-Premium

„Nors techninio apibrėžimo nėra, „Premium“ paprastai reiškia spiritą, kuris buvo pagamintas iš aukštesnės kokybės ingredientų ir kruopštaus proceso, naudojamo partijai distiliuoti ir filtruoti“, – aiškina Austinas.

Be to, tie, kurie yra jautrūs kainai, gali norėti būti atsargūs dėl etikečių su tokiu rinkodaros madingu žodžiu, Austinas tęsia: „Tikėtina, kad procesas taip pat padiktuotų didesnes išlaidas.

5. Grynumas / grynumas

„Grynumas“ dažnai vartojamas kaip „neutralus“ sinonimas, pažymi Borrellas, ir, kaip ir „neutralus“, tai nėra techninis terminas, o į rinkodarą orientuotas apibūdinimas.

„Leisti savo produkto grynumui spindėti, tačiau dažnai reiškia, kad reikia atsižvelgti į būdingą skonį ir charakterį, susijusį su jūsų auginimo vietos teritorija ir kruopščiai pasirinkta kultūra“, - sako jis. „Tai neturėtų reikšti, kad reikia vėl ir vėl kištis į kūrybą, norint pašalinti bet kokius žymius žavesius. Visus teiginius apie grynumą priimu su trupučiu druskos.