Palietėme savo degustacijos komandai, kad jų geriausi amerikietiški vynai atsidarytų per Padėkos dieną. Nes kas geriau už žmones, kurie uostosi ir gurkšnoja per geriausius butelius, rekomenduodami mūsų atostogų lietų?

AleksandrasPerlamutras, Degustacijos direktoriaus padėjėja

Mano mama myli ją PinotPilka, ir negaliu jos kaltinti. Daugeliu atvejų tai lengva, paprasta ir visiškai malonu. Tačiau ji nėra vienintelė, gerianti prie stalo - ir pripažinkime, atėjo laikas, kai įvedžiau nedidelius pokyčius. Likdamas Pinot šeimoje, verčiau pilti Kairės kojos Charley 2014 m. Vaizdas į salą „Pinot Blanc“ nuo šiaurinio Mičigano galo. Jis traškus su žalių obuolių tonais, tačiau turi šiek tiek svorio ir tekstūros, todėl jis šiek tiek vilioja Turkijos dienos pilimui.

Nors Beaujolais Nouveau turi savo vietą, aš linkęs eiti šiek tiek netradiciškiau. „Chateau Grand Traverse“ 2012 m. Rezervatasmažas, iš Pirštinės pirštinės valstybės senosios misijos pusiasalio, siūlo daugiau subtilumo vynuogėms, kurios dažnai nurašomos taip paprastaiTutti Frutti. Spanguolių varomas baltaisiais pipirais, šis lengvo ir vidutinio kūno raudonas išsklaidys visas išankstines vyno snobo mintis apie Mičigano vyną.

Visada ieškau to vyno, kuris peržengs mano šeimos vyno gėrimo komforto zonos ribas, ir aPinotageiš Virginijos atitinka sąskaitą. 2013 m. Lovingstono Gilberto vynuogynasPinotage sklandžiai subalansuoja raudonus vaisių tonusus su pikantiškomis žolelėmis ir dūminiu žaidimu. Lengva suporuoti kartu su patiekalų ant ragų ant stalo, tačiau tai taip pat suteikia egzotišką smūgį kitaip tradiciniam reikalui.

Man patinka didžiulis putojančių vynų universalumas, pradedant vakarienęaperityvasprie deserto. Šie liejimai yra būtini kiekvienoms atostogoms mano namuose. D.Trumpo 2008 m. „Brut Reserve“ išteka už traškių obuolių ir citrinų skonių, turinčių pikantiškų, riešutų atspalvių, visus nešioja gyvi, energingi burbuliukai. Puikiai tinka gurkšnoti atskirai ar poruoti kartu su begale Padėkos dienos patiekalų. Nors šis pavadinimas gali pakurstyti politinį diskursą, mes tikrai pašalinsime savo skirtumus, kai baigsis šis skanus butelis.

Nėra nieko geriau už naminį pekano riešutų pyragą, o mano močiutė daro žudiką. Skanus, riešutinis ir turtingas, pagamintas su meile - ko daugiau galėtumėte paprašyti? Nepamirškite vyno poravimo! Gerai, kad atsitiktinai turiu buteliuką Kablys2011 mJacquezasmediena pasveikinimas iš Teksaso. Tamsus, pikantiškas ir švelniai saldus, pyragas atitiko savo taurę.

Fiona Adams, degustacijų koordinatorė

myliurožinisvisus metus, ir tai ypač mano mėgstamiausia patiekti per šventes. Vėsesniais mėnesiais man labiau patinka labiau struktūriškas, su spanguolių ir aviečių natomis bei tamsesne rožių spalva. Brooklyn Oenology 2014 m. „Cabernet Franc“Rožinis gerėja tik nedaug laiko praleidus butelyje, ir nors skanus visą sezoną, jis puikiai derės su klasikiniu Padėkos dienos užtepėliu.

Aš vengiu stipresnių raudonų spalvų Padėkos dieną, šventę, garsėjančią svečių užmigimu. Nenorite, kad jūsų vyno poravimas paaštrintų problemą. ĄsotisRūsiai „2014 mKarignanas yra puikus vidurys ieškantiems drąsesnės raudonos spalvos. Turint puikią gomurio struktūrą ir svorį, rūgštumo netrūksta.Karignanasnesulaukia daug meilės kaip vienas veislės vynas, ir, deja, dažnai atmetamas kaip maišoma vynuogė. Malonu matyti, kad ji pati taip gražiai išreikšta.

Renkant dideles grupes, turinčias įvairaus lygio vyno žinių, atrodo protinga patiekti ką nors labiau pažįstamo ar saugesnio. Tai ne tas vynas. Palminos 2014 m. „Pinot“Pilka yra labiau atpažįstamas veislinis vynas, tačiau jis jokiu būdu nėra pagrindinis. Nors per Padėkos dieną žinoma, kad tiekiu gausybę rislingo, man patinka šio „Pinot“ tekstūraPilka. Patogus jo svoris yra subalansuotas riebiu, į austrių vandenį panašiu rūgštumu. Jis puikiai derinamas su grotelėmis ir taip pat perneš vakarienę.

Carrie Dykes, degustacijų koordinatorės padėjėja

Kilę iš airių ir amerikiečių šeimos, valgį baigiame su airiška kava ir viskio pyragu, tačiau šventės metu triptofano sukeltas komas sustipriname vynu. Norėdamas pamaloninti gausybę skirtingų skonių, atsinešu vyno, kurio mano šeima galbūt nebūtų pasirinkusi pati, tačiau gražiai suporuos ir atvers juos kažkam naujam. Gyvendamas Hadsono slėnyje noriu atstovauti Niujorko valstijos vynams ir Daktaro Konstantino Franko „Gewürztraminer“ 2012 m yra pagamintas taip gerai. Sodri ličio ir kvapnios rožių natos lydi pyragų spanguolių padažą, o švelnus minerališkumas veikia kaip gomurio valiklis tarp visų patiekalų. Tai sudėtinga išlaikyti kalakutą, o vaisingumas yra šalia moliūgų pyrago.

Mano mergautinė pavardė yra Ehler, o tėvai nusipirko butelį „Ehler's Estate Merlot“ kažkuriame 80-ųjų dešimtmetyje ketindamas jį įrengti rūsyje, kol baigsiu kolegiją. Na, tai truko neilgai, nes mes su draugais gėrėme keleriais metais anksčiau. Dabar jaučiuosi nusipirkusi butelį šventėms, mano būdas padėkoti tėvams už tai, kad jie nežudė 17-metės. Laimei, 2012 m. „Merlot“ auka taip pat yra puikus Padėkos dienos vakarienės priedas. Pilnas rudeniškų prieskonių, tokių kaip muskatas, cinamonas ir kalendra, šis šilkinis apvalus žavesys sustiprins ir harmonizuos jūsų valgį.