Saulės kepta žemė Žemyn po gali būti ne pirmoji vieta, kurios ieškotumėte Rieslingas , vynuogė, klestinti vėsiame klimate. Tačiau jo šaknys giliai Australijos dirvožemiuose išaugo nuo 1800-ųjų vidurio. Jis klesti aukštesnėse vietose ar pakrantėje, kur vyndariai gali panaudoti aušinimo įtaką, kad galėtų paruošti pasaulinės klasės šios daugialypės vynuogės išpilstymą.

Nors yra išskirtinis Australijos rizlingo stilius, dažniausiai sausas kauluose (o kartais ir sausuose) su panašiu į reperį rūgštumu, ryškiais vaisiais ir gebėjimu senti metų metus, kiekvienas Rieslingo regionas daro įtaką veislei su savo unikalia asmenybe. Nesvarbu, ar nuo Clare, ar Edeno slėnio Pietų Australijoje, Great Southern vakaruose ar gausybė mažų regionų išsibarsčiusios po šalį, gamintojai kuria magiją su šia germanų vynuoge.

Clare Valley, Pietų Australija / Getty

Klaros slėnis

Klaros slėnis yra laikomas Rieslingo dvasiniais namais Australijoje. Šis regionas, esantis 80 mylių į šiaurę nuo Adelaidės, yra išmargintas akmeniniais nameliais ir storais susuktų dervų giraitėmis, kurios uždengia, atrodo, nesibaigiančias kalvas.

Klaros slėnio klimatas yra šiltas ir žemyninis, kurį daugelis laikytų netinkamu išlaikyti svarbų veislės rūgštingumą.

Tačiau didžiuliai regiono dienos ir nakties temperatūros svyravimai, kurie brandinimo metu gali per naktį nukristi daugiau nei 70 laipsnių pagal Celsiją, taip pat aukštis, siekiantis 1 988 pėdas, leidžia Rieslingui klestėti nuostabia įtampa ir aštriu lazeriu. Clare slėnyje yra įvairių dirvožemių, o vynuose paprastai būna kalkių, levandų ir akmeninių mineralų natų, kurios laikui bėgant tampa auksinės spalvos, medaus skonio.

Nenuostabu, kad atsižvelgiant į priešgamtinį veislės sugebėjimą išreikšti kilmę ir derlių, Clare Valley Riesling gamintojai aistringai vertina savo terroir. Galbūt nė vienas nėra investuotas labiau nei neoficialus Australijos Rieslingo karalius, Jeffrey Grosset , kuris nuo 1981 metų kovojo už veislę ir Clare slėnį.

Jo ekologiškai užauginti vieno vynuogyno vynai, būtent „Polish Hill“ ir „Springvale“, išlieka vieni iš labiausiai terroir išraiškingiausių vynų šalyje. Jie sugeba senti 20 ir daugiau metų.

„Vienas yra ant kietosios uolos [šiferio], - sako Grosset of Polish Hill. „Kita, Springvale, yra ant minkštos uolos [kalkakmenio]. Pastebėjau gilų skirtumą dėl šių dviejų priešingų profilių daugiau nei prieš tris dešimtmečius ir nuo tada pasodinau vynuogynus, kurie tiksliai atspindi profilį po viršutiniu dirvožemio sluoksniu, kad būtų užtikrinta maksimali šių profilių išraiška. “

Nors „Grosset“ nustato barą Clare slėnyje, šiandien regionas yra palaimintas visų dydžių vyndarių, gaminančių kai kuriuos tradiciškiausius šalies, bet ir „Riesling“.

„Clare Valley Riesling“ gamintojai išbandyti

Jimas Barry vynas

Kilikanūnas

Koerneris

Veikfildas

Edeno slėnis, Australija / Getty

Edeno slėnis

Lofty Ranges kalne, maždaug už 75 mylių į pietryčius nuo Clare Valley, yra Edeno slėnis . Kai kuriuose seniausiuose pasaulyje Riesling vynmedžiuose gyvena Edeno slėnio naktinė temperatūra, dažnai būna vėsesnė nei Clare slėnyje ir žymiai žvalesnė už besiribojančius Barosos slėnis .

Aukštis svyruoja nuo 719 pėdų šiaurinėje slėnio dalyje iki 2073 pėdų pietiniame paregionyje, tinkamai pavadintame Aukštuoju Edenu. Šioje vėjuotoje kalvų šlaitų skiltyje dažnai yra priemolio smėlio, molio ir žvyro dirvožemiai, iš kurių susidaro lankstūs ryzlingai su ryškiais vaisiais ir subtiliomis gėlių natomis, suporuoti su talka. Šie su amžiumi tampa sudėtingesniais, skrudintais, gražiai vaškiniais buteliais.

Louisa Rose yra abiejų vyriausioji vyndarė Yalumba ir Pewsey Vale , abu priklauso Hill-Smith šeimai. Pastarąjį turtą jie įsigijo ir restauravo šeštajame dešimtmetyje, todėl jie tapo seniausio Riesling vynuogyno Australijoje saugotojais.

Tai nauja Australijos „Grenache“ era

„Rieslingas pirmą kartą buvo pasodintas Pewsey Vale 1847 m., - sako Rose. „Tai atsirado iš kirtimų, kurie buvo paimti iš Rheingau 1837 m. Šimtas septyniasdešimt metų davė mums daug laiko išsiaiškinti geriausią būdą augti ir gaminti.

„Nors originalūs vynmedžiai galėjo būti iš Vokietijos, Edeno slėnyje tai labai skirtinga terroir. Tai, kas geriausiai tinka „Pewsey Vale“, vynuogyne ar vyninėje, nėra tas pats, kas veiktų kituose Australijos rajonuose, tuo labiau kitose šalyse “.

Šiandien didele Edeno slėnio rizlingo dalimi rūpinasi penktos ir šeštos kartos vyndariai.

„Eden Valley Riesling“ gamintojai išbandyti

Henschke

Plunksnos

Franklando upė, Didžiojo pietų regionas, Vakarų Australija / „Getty“

Didysis pietinis

Kitoje šalies pusėje Didysis pietinis užima didžiulę žemę pietvakariniame Vakarų Australijos kampe. Palyginti naujas vyno regionas, jo pirmasis išpilstymas į butelius buvo išleistas 1975 m. Tai taip pat yra viena iš labiausiai nutolusių planetos auginimo sričių, todėl dar labiau stebina tai, kad čia gaminami pasaulinės klasės vynai su šou „Riesling“. Elegantiška ir dažnai griežta įvairovė pasireiškia skirtingai kiekviename iš penkių parajonių, sudarančių Didįjį pietinį regioną.

Išilgai nesugadintos pietinio vandenyno pakrantės, Rieslingas iš kaimyninių Danijos ir Albanijos jūrų paregionių yra lengvas, traškus ir vaisinis. Toliau nuo pakrantės vynuose pradeda lįsti daugiau kūno ir struktūros.

Nedideliame, senoviniame kalnų ruože, vadinamame Porongurups, yra paregionis, kuriame gaminami intensyviai akmenuoti, gryni, verti buteliai. Barkerio kalno paregionyje ši veislė gali būti gėlingesnė, vaisių masė, tikslus rūgštingumas ir kvapas, panašus į jūros purškalus. Galiausiai, didžiajame pietiniame Franklando upės regione, subtilūs citrusiniai vaisiai prisijungia prie akmeninio mineralizmo Rieslinge.

„Franklando upės vynuose yra tikslumas ... leidžiantis vynams pasisekti vaisingumui ir, kai gerai padaroma, minerališkumui ar žvyringumui“, - sako Hunteris Smithas, kurio šeimos vyninė, Franklando dvaras , padarykite keletą švenčiausių Australijos ryžių.

Deja, JAV vartotojams, daugelis „Great Southern“ rizlingų neišeina už Australijos sienų. Verta ieškoti kelių iš tų, tarp kurių yra „Frankland Estate“.

Puikūs Pietų Rieslingo gamintojai, kuriuos reikia išbandyti

Alkoholis

Miško kalva

Plantagenet

Visur kitur Australijoje ... / Getty

Kitur Oz

Aukščiausio lygio rizlingas gaminamas visoje Australijoje, dažnai mažuose, vėsioje klimato regionuose, kuriuos sudaro vos kelios kuklios, bet aukštos kokybės gamintojos. „Mac Forbes“ , šiauriniame Viktorijos „Strathbogie Ranges“ rajone, pagamina kelis rizlingus iš granito dirvožemių, esančių 1968 pėdų aukštyje. Didžiosios Vakarų Viktorijos regione istorinis Geriausias „Great Western“ vyno darykla gamina „Foudre Ferment Riesling“, kuris yra fermentuojamas su laukinėmis mielėmis ir laiką leidžia odoms didelėse ąžuolo uodegose.

Dar toliau į vakarus, mažai žinomame ir ypač vėsiame vyno regione, vadinamame Henty, Krofordo upė dešimtmečius kovojo už šiuolaikinį, ilgaamžį Australijos rislingą. Kitur Oz mieste ieškokite butelių iš tokių regionų kaip Kanbera, Orange, Gippsland ir Tasmanija .

Pabandyti papildomus „Aussie Riesling“ gamintojus

Clonakilla (Kanbera)

Devintoji sala (Tasmanija)

Leeuwin Estate (Margaret River)