Per pastarąjį dešimtmetį Italijos Italijos sala Sardinija tapo garsi tuo, kad yra viena iš mėlynųjų zonų - regionų, kuriuose žmonės gyvena ilgiau nei vidutiniškai. Savo nuostabiais paplūdimiais, amatininkų maisto tradicijomis ir kalnų peizažais nesunku suprasti, kodėl žmonės norėtų kuo ilgiau laikytis.

Sardinijoje gyvena Cannonau , vietinis pavadinimas Grenache , taip pat Vermentino ir Carignano , taip pat žinomas kaip Carignan. Šios trys yra derlingiausios salos vynuogės, tačiau vietinių veislių, kurios tik kartais pabėga iš salos, talpykla yra tarsi retas vyno lobių žemėlapis. Jie įtraukia Bovale (Bobalas), Monika , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco ir Nuragus .

Prieš tyrinėdami salą, antrą pagal dydį Viduržemio jūroje, apsibrėžkite kelis restoranus ir vietinius specialius maisto produktus. Ieškokite jūrų ežių, tunų, butrų iš Cabras, katalonų stiliaus omarų Algero mieste, sraigių ir artišokų aplink Sassari bei žindenės. Taip pat yra pekorino sūris, pagamintas šimtu būdų, apimantis metodą, kuriame naudojami didžiagumbiai, vadinami Kovo atvejis . Ir, žinoma, dešimtis kaime gyvenančių makaronų variantų.

Vigne Surrau / Salvatore Ligios nuotr

Šiaurės Sardinija

Skrisk į Olbia šiaurėje ir atsiduri šalia vienintelės Sardinijos Kilmės nuoroda ir garantuota (DOCG), „Vermentino di Gallura“ . Sausi, pilno kūno baltieji vynai, pagaminti iš „Vermentino“ jūros skonio, baltų gėlių, citrinos ir kaulavaisių.

„Olbia“ yra keletas vyninių, kurių reikia ieškoti Surrau vynmedis , vienas iš labiau žinomų Sardinijos prekės ženklų JAV. Apsilankykite parduotuvėje arba atsipalaiduokite su taure ir pekino sūriu. Šeimos valdomas Kapichera , netoli Arzachenos, užsiima verslu daugiau nei 30 metų ir gamina aukštos kokybės „Vermentino“. Dar du išbandyti: šeimos valdomi Mura , žinomas dėl savo „Vermentino“, ir didesnis Masonas Mannu , kuris daro raudonus ir baltus.

Kosta Smeralda , blizgi pakrantė netoli Olbijos, uostai mega jachtos ir mega kurortai, kuriuose puikuojasi kambariai, dažnai padvigubina kainas. Tačiau yra keletas išskirtinių užeigų ir mažų viešbučių, pavyzdžiui, vaizdingi Antica Dimora La Corona . Dėl vėjingų kasinėjimų, kurie įkūnija italų kalbą panieka arba be pastangų prašmatnus, rezervuokite liukso numerį „Petra Segreta Resort & Spa“ . Šis žemai įrengtas viešbučio restoranas yra įsikūręs tarp riedulių Šventoji ugnis palaiko apgalvotą vynų sąrašą.

Vakarienei praleiskite bent vieną naktį tarp Porto Cervo su vizitu į Žvejui . Tiesiai ant vandens, jis specializuojasi jūros gėrybėse su regioniniais vynais.

Cantina Sorres / Marco Pinatore ir David Troisi nuotr

Važiuokite į vakarus link Sasaris ir užsukite į natūralaus vyno gamintoją Tenute Dettori . Mėgaukitės ramia vakariene ir praleiskite naktį vyninėje troba , Kentas ’Annosas , įsitaisiusi į banguotas kalvas. Netoliese yra Sennori vynuogynas Cantina Sorres atsiveria vaizdas į Asinaros įlanką. Dvi seserys turi ekologišką „Cannonau“.

Visos kelionės metu sustokite pasigrožėti vadinamais akmeniniais bokštais nuraghi . Tūkstančiai šių bronzos amžiaus struktūrų yra išsibarsčiusios saloje. Jų tikslas nėra aiškus, nors manoma, kad jie veikė kaip Nuragic civilizacijos įtvirtinimas ir gynyba.

Norėdami apvažiuoti paplūdimį, važiuokite plonu pusiasaliu į šiaurę nuo Algero Stintino . Du smėlingi apsvaiginimo gyvūnai sugadins jus visam gyvenimui: La Pelosa , su stikliniais, sekliais ir mažesniais vandenimis Pelosetta , iš kurios atsiveria kvapą gniaužiantys Pianos salos vaizdai. Praktiškai galite nuplaukti iki netoliese esančio Torre della Pelosa - akmeninio bokšto, pastatyto 1578 m.

Kur gerti ir pavakarieniauti Palerme, Sicilijoje

Sardinijos vakarinė pakrantė

Tęsti Algero , pakrantės miestas, kurio architektūra primena Katalonijos valdovus. Gerai išsilaikiusiose akmeninėse gatvėse gausu barų ir restoranų, pavyzdžiui, senosios mokyklos Al Tuguri , „Michelin“ žvaigždės gavėjas pripažino savo Viduržemio jūros ir Sardinijos lėkštėmis.

Jei esate nusiteikęs dėl kažkokio nenormalaus, ieškokite butelių su etiketėmis Alghero Cagnulari Kilmės pavadinimas (DOC) , sausas raudonas, būdingas regionui. Galite rasti vieną iš SardOa diVino , miela vieta, kurioje patiekiami maži kąsneliai ir Sardinijos vynas. Jei yra meniu, būtina išbandyti regioninį baltąjį vyną iš „Torbato“ vynuogių. Garsus Sella & Fly vyninė, esanti netoli Algero oro uosto, pateikia reikšmingą pavyzdį. Būdami parduotuvėje, pasiimkite „La Cala“ - skanų, prieinamą „Vermentino“ paplūdimio iškyloms. Netoliese, Cantina Santa Maria la Palma parduoda didelius kiekius traškių sausų baltymų, tačiau jo Cannonau taip pat šviečia.

Norėdami pailsėti tarp važiavimų, apsistokite saulėtame geltoname sodybos virtame vyno kurorte, „Ledà d’Ittiri“ . Kambariai yra paprasti ir šviesūs, su vaizdu į vynuogynus ir baseiną, kuris vilioja karštomis dienomis.

Vakarinė Sardinijos pakrantė praeina pro moniker Coral Coast dėl ​​raudonųjų koralų gausos, kuri nuo romėnų laikų buvo nuskinta papuošalams. Jį apkabinęs žemės ruožas taip pat daro įspūdį. Provincijos kelias tarp Alghero ir Bosa primena Kalifornijos 1 greitkelio panoraminę atkarpą į pietus nuo Carmel.

Bosa / Lauren Mowery nuotr

Gražiame mieste Bosa , išsidėsčiusi palei Temo upę, sustokite Malvasia di Bosa DOC ir keletas keptų jūros gėrybių. Tiks bet koks restoranas paupyje. Visi sportiniai vaizdai į spalvingus namus, palmes ir viduramžių Serravalle pilį. Norėdami nusipirkti jūros gėrybių paplūdimyje ir geriausių Sardinijos vyno gamintojų nugaros metų, užsisakykite knygą Skonio esmė . Nakvoti, „Palazzo Sa Pischedda“ yra nedidelis viešbutis su atpalaiduojančiu sodu ir geru vynų meniu. Patikrinkite, ar nėra Malvasia Emidio Oggianu .

Iš ten eikite į pietus į Oristano . Manoma, kad 800 m. Pr. Kr. Finikiečiai čia atvežė vyno vynuogių, kurios morfuotų į vietinį baltąjį vyną Vernaccia di Oristano DOC . Pirmasis įrašytas paminėjimas buvo 1327 m. Jis gaminamas keliais stiliais - nuo sauso iki saldaus, ir netgi „Sherry“ tipo, gėlių sendinimo. Norėdami apsilankyti be rūpesčių, užsukite „Vernaccia“ vyninė , įkurta 1953 m. Norėdami sužinoti kitų pavyzdžių, suraskite butelį Francesco Atzori , nors jis gamina nedidelius kiekius ar iš jų vynus Silvio laiškas ir Serros broliai .

Išskirkite popietę veiklai palei Cenzūros pusiasalis , saugomas jūrų draustinis, skambėjęs nuostabiuose paplūdimiuose, tačiau prašome neimti smėlingo suveniro iš „Is Arutas“, žinomo dėl į ryžius panašaus kvarco paplūdimio. Vykdykite vidurdienio fantazijas San Salvatore, dulkėtame mieste, naudojamame vakarietiškuose spagečiuose.

Grįždami į automobilį, 40 minučių pasinerkite į „Slow Food“ restorano salos interjerą Su Carduleu . Savininkas / virėjas Roberto Serra buvo pripažintas už paveldo receptų išsaugojimą per savo vietinį „nulinio kilometro“ metodą gaminant maistą.

Kaljaris / Lauren Mowery nuotr

Pietinė Sardinijos pakrantė

Kaljaris yra pagrindinis pietų miestas, kurio istorija prasidėjo finikiečiams. Art nouveau stiliaus architektūra ir kasdienio gyvenimo scenos žaidžia nepakartojamose gatvėse ir skatina klaidžioti. Tiesiog būtinai patikrinkite „Inu Sardinian“ vyno baras tik Sardinijos produktams. Norite dar vienos „Michelin“ žvaigždute įvertintos patirties? Trečiosios kartos šefas Stefano Deidda klasikinius mokymus teikia vietiniams produktams Iš „Corsaro“ , kuriai Deiddos šeima vadovauja nuo 1962 m., Priešingu atveju, neformaliame sesers restorane parinkite jo piniginei draugiškesnę perspektyvą Šakutė lengva .

Važiuokite į vakarus tyrinėti Carignano del Sulcis DOC . Karštas, sausas klimatas ir smėlio dirvožemis neleidžia skiepyti ir dažniausiai purkšti. Vietoj to, daugelis vynmedžių yra atsparūs krūmams paruošti egzemplioriai. Turtingas ir tvirtas Karinjano skonis su saldžiu prieskoniu, dėmė , tabakas ir tamsi vaisiai, kartu su dideliu alkoholio kiekiu tai liudija klimatas.

Ikoniškas ir brangus „Terre Brune“ autorius „Santadi“ vyninė parodo perinčią pietų Sardinijos vaisių pusę. Apsilankykite kantinoje, kur rasite senesnių metų. Netoliese, „Cantina“ stalas daro populiariausius raudonus, taip pat minkštesnes, labiau prieinamas versijas. Jei turite laiko, pereikite į Salos salą Sant’Antioco . Apsilankykite kooperatyve Sardinijos tėvas aštriems raudoniesiems, kvepiantiems Sardinijos šveitimo šepetėliu. O jei norisi neskubrių patiekalų, važiuokite maždaug valandą į šiaurę ir plaukite keltu „Galaia“ restoranas Karloforte , Isola di San Pietro saloje. Nepraleiskite vieno patiekalo: carbonara su bottarga. Oruose išdžiovinta, pilka kefa ikra paverčiama pikantiškai sūria plyta, kuri nuskusta kaip aukso folija ant makaronų. Tai yra gyvenimą keičiantis maistas.

„Arigolas“ vyninė / Alessandrio Serri nuotr

Galiausiai „Cannonau“ yra Sardinijos raudonojo vyno vizitinė kortelė. Nors Cannonau di Sardegna DOC apima visą salą, geriausi gamintojai susitelkę rytinėje interjero pusėje. Po Sardinijos saule Cannonau atsiskleidžia kaip platus ir stiprus. Jis važiuoja kraštu tarp saulėje apipintų aviečių vaisių ir gėlių-prieskonių žemiškumo.

Galvos giliai į Trexenta kalvos į šiaurę nuo Kaljario. Ten taip pat klesti Nuragus ir Monica vynuogės. Tai vieta, kurioje daugiau avių nei žmonių, viena iš plaukų segtukų ir tylių, gilių peizažų. Piemenys kerta kalvotas kalvas su savo kaimeniu, sustiprintu tradiciniais karasau duonos , visur paplitusi plokščia duona, patiekiama kiekviename restorane.

Argiolas , vienas iš svarbiausių Sardinijos prekių ženklų, eksportuojamų į JAV, siūlo degustacijas ochros atspalvio akmeniniame name. Interjeras, kaip ir vyno gamyba, yra modernus. Tarsi prireiktų papildomų įrodymų gurkšnoti polifenolių turtingą Cannonau, mano, kad dvaro įkūrėjas Antonio Argiolas mirė eidamas 102 metus.

Tarp sulankstyto atokios vietovės reljefo aplink Mamoiada , pačiame salos centre, vynai apima vietą, pasididžiavimą ir gilumą. Žymių „Cannonau“ butelių galima įsigyti iš Gungui Cantina ir Giuseppe Sedilesu . Daugelis geriausių, tradicinių Sardinijos restoranų yra šioje Nuoros provincijoje. Roberto Petza iš aš sutinku pelnė „Michelin“ žvaigždę už tai, kad gamino maistą šiuolaikiškai. Savo patiekalams jis pats renkasi vynus.

Užbaikite keletą dienų rytinėje pakrantėje. Puikus balintas kurortas Tavo Gologone yra terasos baras saulėlydžiams su kalnų fonu. Tradiciniame restorane patiekiami vietiniai valgiai, pavyzdžiui, ėriena ir daug Cannonau.