Antradienį, birželio 30 d., Švęsti susirinko 200 someljė, restorano ir žurnalisto Žurnalas „Vyno entuziastas“ 2015 m. 100 geriausių vyno restoranų.

Nepaisant grėsmių lietui, debesys sulaikė svečius įžengus į „Wythe“ viešbutį Williamsburge, Brukline. Anksti atvykusieji dalyvavo diskusijoje su sąrašo atstovais. Vykdanti redaktorė Susan Kostrzewa vedė gyvą diskusiją apie kylančias Amerikos valgymo ir vyno gėrimo tendencijas. Jeffas Porteris, „Batali & Bastianich Hospitality Group“ gėrimų operacijų direktorius Ryanas Hardy, Charlie Birdo šefas / partneris ir Lee Campbellas, „Wynthe“ „Reynard“ vyno direktorius „Hotel, Diner“, „Marlow & Sons“, Romano ir Achilo kulnas.

'Vommeljė vaidina vertėją', - sakė Kostrzewa. Campbellas pakartojo pareiškimą sakydamas: „Pirmasis šansas išversti vyno kalbą yra tada, kai perkate vyną. Kaip pirkėjui, yra daugiau naujų, madingų, boutique gamintojų nei bet kada, ir mano iššūkis yra pasirinkimas. “

Paprašytas numatyti kitas vyno ir maisto kultūros ribas, Porteris pasiūlė mažesnius miestus, tokius kaip Durhamas, Šiaurės Karolina ir Pitsburgas, kaip vietoves, pritraukiančias naujus talentus. Kita vertus, Hardy prognozuoja naują Niujorko atgimimą.

„Anksčiau Niujorkas buvo tas miestas, kuris laimėjo apdovanojimus, kur žmonės, išsikirpę dantis, išvyko į kitus miestus. Tačiau neprarandame talento, o miestas visada bus vieta, pritraukianti žmones, pasirengusius dirbti didelėse lygose “.

Po komisijos dalyvių sąraše esančių restoranų atstovai buvo pagerbti „Wine Enthusiast 100“ geriausio vyno restorano lentelėmis viešbučio sode, o kiti dalyviai vakarieniavo perduodami kąsnius iš „Reynard“ virtuvės, įskaitant antienos kepenų putėsius, omarų sumuštinius ir sultingą aštrų vištieną.

Svečiai taip pat susimaišė „Wythe“ viešbučio pagrindinėje salėje, gurkšnodami kokteilius, tokius kaip „Meletti Spritzer“ - „Meletti Amaro“ ir „1870 Bitter Aperitivo“ mišinys, papildytas klubo soda ir apelsinų žievelėmis - bei gaiviuoju „Hendrick“ džino pagrindu pagamintu putojančiu agurkų limonadu, kurį sutiko Viljamas. „Grant & Sons Distillers Ltd.“ Kiti minios mėgėjai buvo „Reyka“ atnaujinimo kursai, citrinomis ir čiobreliais užpilti gurkšniai ir „Stormy Shipwreck“, modernus linktelėjimas „Dark & ​​Stormy“. Tuo tarpu dėmesingi miksologai visą vakarą pasiūlė tokius gėrimus kaip „LaLuca Prosecco“, „Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon“ ir „Cesari 2010 Jèma Corvina“, kuriuos siūlė „Opici Wines“.