„Boston Beer Company“ „Utopijos“ – stiprus alus, maišomas ir brandinamas įvairiose statinėse, yra legenda tarp alaus gėrėjų. Daugelis yra pasirengę mokėti daugiau nei 240 USD už 24,5 uncijos virdulio formos keraminį butelį. Interneto forumai užpildyti parduotuvių stebėjimais, pasiūlymais dėl užpakalinės prekybos ir juokelių apie finansavimo galimybes.

Retenybės veislių troškimas suaugusiųjų gėrimų erdvėje. Žinoma, vyno ir stipriųjų gėrimų srityse kolekcininkai sumedžioja riboto leidimo butelius, kad įdėtų į rūsį arba išsaugotų ypatingoms progoms. Tačiau alus iš esmės liko už tos kovos. Žmonėms skirtas gėrimas, dažnai vartojamas šviežias, o daugumą receptų galima pakartoti. Nuo 2001 m. kas dveji metai leidžiami „Utopijos“ yra taisyklės išimtis.

Daug darbo jėgos gaminant ir ribotą pasiūlą (bent jau lyginant su alaus daryklos flagmanu Samuel Adams Boston Lager) Utopijos užima išskirtinį nekilnojamąjį turtą alaus erdvėje. Už 2023 metų leidimas , alaus darykla išorinę pakuotę papildė nauja formuluote: „Neteisėta 15 valstybių“.

Tas spausdintas linktelėjimas į tai, ką kai kurie laiko neklaužada ar uždrausta, prideda alaus paslapties, nors jį darykla naudojo ankstesnėse spaudos kampanijose. Dėl unikalių „Utopijų“ gamybos metodų – ir daug aukštesnių nei vidutinis abv – jis netelpa į daugelio valstijų teisinį „alaus“ apibrėžimą – problema, kuri greičiausiai nepasikeis.

Tau taip pat gali patikti: Ar jūsų mėgstamiausio alaus skonis skiriasi? Alaus darytojas galėjo pakeisti receptą

Kodėl tai „neteisėta“?

Kodėl alus negali būti parduodamas didelėje šalies dalyje, lemia ne tiek receptas, kiek įstatymai po uždraudimo, kurie liko knygose. Paprastai manoma, kad Draudimas , kuris Amerikoje tęsėsi nuo 1920 iki 1933 m., buvo įspūdinga nesėkmė. Kai jis buvo panaikintas 21-uoju pakeitimu, alkoholio įstatymai ir taisyklės iš esmės buvo decentralizuoti ir palikti valstybėms. Kai kurie apribojo, kaip alus gali būti apibrėžtas ir koks jo stiprumas.

„Taigi iš čia kyla daug „nelegalių 15 valstijų“, nes kiekviena valstija turi savo mažą valdžią dėl alkoholio ir kaip jį galima gaminti, parduoti, reklamuoti ir dar daugiau“, – sako Shauna Barnes, bendrovės steigėja. Barnes Beverage Group, Merilendo valstijoje įsikūrusi advokatų kontora, aptarnaujanti alkoholio pramonę.

„Kai šie įstatymai buvo parašyti, beveik prieš 100 metų, daugeliu atvejų buvo pagrįsti tuo, kas buvo priimta tuo metu“, – sako ji. „Taigi alus apibrėžiamas kaip kažkas su vandeniu, salyklu, apyniai ir mielių, ir iki tam tikros alkoholio tūrio ribos. Jei alus tai atitinka, jis arba visiškai pašalinamas iš kategorijos, arba patenka į alkoholinių gėrimų kategoriją, nors tai ir nėra alkoholinis gėrimas.

Tau taip pat gali patikti: Mokesčių, lygių ir kitų būdų draudimas vis dar riboja JAV vyną

Valstijos, kuriose utopijų negalima legaliai įsigyti, yra Alabama, Arkanzasas, Džordžija, Aidahas, Misūris, Misisipė, Montana, Naujasis Hampšyras, Šiaurės Karolina, Oklahoma, Oregonas, Pietų Karolina, Juta, Vermontas ir Vakarų Virdžinija. Daugelis iš jų alui nustatė maždaug 15 % abv ribą. 2023 m. utopijos sveria 28 % abv.

„Manau, kad kadangi tai toli gražu nepatenka į tai, kas yra alus, tai kelia iššūkį, ko žmonės paprastai tikisi“, – sako ShelleySmith, „Boston Beer“ vyresnysis alaus gamybos vadovas. „Dalis linksmybių yra ribų peržengimas ir iššūkis tam, kas apibūdina alų. Taip pat metame sau iššūkį, kaip išryškinti elementus ir išlikti pažangiausiuose.

Ko tikėtis naujausiame leidime

2023 m. versija prasideda kaip tradicinis stiprus alus, kurio grūdai yra blyškūs dviejų eilių, Miuncheno ir karameliniai salyklai, o apyniai papildyti Spalt, Tettnanger ir Hallertau. Tada jis sumaišomas su ankstesnėmis alaus versijomis ir brandinamas viskio statinėse. Šių metų išleidimui jis buvo brandinamas statinėse, kuriose anksčiau buvo burbonas, škotiškas, rubininis portas, karkavelas, konjakas ir „Pineau des Charentes“.

Skonis nepanašus į nieką kitą alaus erdvėje, su sojos padažo ir Tootsie Rolls aromatais, su vanile, džiovintomis uogomis ir žemišku klevo saldumu. Alkoholio karščio negalima ignoruoti ar paneigti, o vienos uncijos užpilti dažnai yra daugiau nei kam reikia. Paragaukite vieną kartą, bet prisiminkite amžinai.

Kitos alaus daryklos, sukūrusios galiojančių įstatymų neatitinkantį alų, anksčiau taip pat naudojo šį faktą kaip pardavimo tašką. Kalifornijoje Andersono slėnio alaus darykla imasi panašios reklamos krypties šiais metais išleisdamas savo Didžiulis Arker Bourbon Barrel Imperial Stout , kurio 15,5 % abv yra kuklesnis, tačiau jo vis tiek nepavyksta parduoti septyniose valstijose.

Ar netrukus įstatymai pasikeis?

Nuo 1930-ųjų visoje šalyje buvo tobulinami alaus įstatymai. Naminis alaus darymas buvo įteisinta 1978 m. 2000-ųjų pradžioje Šiaurės Karolina pradėjo savo iniciatyvą „pop the cap“, kuri atnaujino įstatymus, leidžiančius parduoti alų iki 15 % abv, nuo 6 %. Misisipė taip pat lėtai atnaujino savo alaus įstatymus nuo septintojo dešimtmečio, kai oficialiai panaikino draudimą.

Valstybėse, kuriose jis šiuo metu uždraustas, gali atsirasti daugiau atnaujinimų, leidžiančių leisti aukštesnės abv alų, pvz., „Utopias“. Tačiau kol kas aludarių gildijos pareigūnai kai kuriose iš šių valstijų teigia, kad aludariai labiau nori sutelkti dėmesį į įstatymus, leidžiančius tiesioginį pardavimą vartotojui (DTC) arba leidžiančius JAV pašto tarnybai pristatyti alų paštu. Atskiros valstybės turi papildomų problemų, kurias aludariai norėtų pakeisti; beveik 30% alaus pasirinkimas nėra aukštas daugelyje jų sąrašų.

Jei įstatymų pakeitimas galėtų „padėti komercinei realybei, kurią šie teikėjai šiuo metu išgyvena“, tai būtų kitokia istorija, sako Barnesas. Kai kuriose valstijose, jei šie produktai būtų „patekę į alkoholinių gėrimų kategoriją – jei liberalizuotume tuos DTC įstatymus visiems produktams, nes vynas turi pranašumą, kurio neturi stiprieji gėrimai ir alus“, tai galėtų būti būdas, kad toks produktas būtų įtrauktas į daugiau. rankas, o tai, manau, būtų gana šaunu.

Ką tai reiškia ateičiai? Tikėtina, kad artimiausioje ateityje utopijos išsaugos savo kulto statusą ir labai paklausų, neteisėtą patrauklumą.

Tau taip pat gali patikti: Ką apie alaus pramonę dabar sako šių metų Didžiojo amerikietiško alaus festivalio dalyvavimas