'Prieš trisdešimt metų tai buvo kulinarijos dykvietė', - sako Al Brownas, Oklando savininkas „Depot Eatery“ ir austrių baras , nepretenzinga vietos įstaiga. Jis be jokių išlygų (pažodžiui) plaukioja už miesto kulinarinės evoliucijos vėliavą.

Vienas iš geriausių tautos šefų Brownas yra žavingas lenktynininkas, rašantis kulinarines knygas, kurios dvigubai prilygsta Naujosios Zelandijos savitos maisto kultūros kronikoms, kurios sukasi apie žvejybą, rinkimą ir maisto gaminimą ant ugnies.

„Naujosios Zelandijos gyventojai keliauja - tai viena priežasčių, kodėl mes sulaukėme pilnametystės“, - sako jis. „Ir vos yra produktas, kurio negalėtume čia užauginti, įskaitant vasabį, avokadus ir šafraną. Įdomu ten, kur einame ir su vynu. Mes turime mažus vynuogynus, kurie neeksportuoja ir eksperimentuoja su įdomiomis [veislėmis], tokiomis kaip „Viognier“ ir „Chenin Blanc“. Su maistu dabar tinka ten, kur esame. “

Nuotrauka mandagumo Coco's Cantina

Valgyk ir gerk

Vykdo seserys Damaris ir Renee Coulter, rami Italijos užkandinė Coco’s Cantina yra tarsi prašmatnus kaimynystės vakarėlis. Chianti ir Verdicchio rasite šalia centrinio Otago Pinot Noir ir Marlborough Sauvignon Blanc. Eikite laimingos valandos „Prosecco“ ir bulvių bulvių bulvių, o pasilikite vasariškų žirnių ir mėtų raviolių su traškiais džiūvėsėliais ir „Grana Padano“.

Nuotrauka mandagumo ponia George

Vienas kvartalas aukštyn, Ponia Džordž siūlo sezoninius kokteilius buvusiame raudonųjų žibintų kvartale Karangahape („K“). Baro meniu yra polinezietiško stiliaus taro bulvytės su kimchi salsa, Malaizijos laksa krevetės ir vasabi jautienos tartaras su sakės-sojos virtu kiaušinio tryniu.

Vietos kulinarijos žvaigždė, Samoje gimęs virtuvės šefas Michaelas Meredithas siūlo degustacinius meniu, pasižyminčius plačia Ramiojo vandenyno įtaka ir ingredientais. Mereditai , jo intymus valgomasis nenusakomame Dominiono kelio ruože. Vynų sąraše daugiausia dėmesio skiriama Naujajai Zelandijai, ypač iš Centrinio Otago ir Hawke's Bay.

Vėlyvieji pusryčiai „Ponsonby“ Našlaičių virtuvė gali būti naminių kūčiukų su degintu sviestu ir koriais iš jo avilių ant stogo, arba juodųjų ryžių pudingo su pyragu tamarillo (medžio pomidoras) ir kraujo apelsinu. Vakarienės meniu yra sezoninis ir apima viską - nuo nepakankamai panaudotų mėsos gabalų iki pašarinių jūros dumblių ir vietinių žolelių.

Kur siūlo patiekalų iš Tailando Isaan ir Lanna regionų, kurių daugelis perdavė per virėjo Leko Trirattanavatino šeimą. Mėgaukitės pusiau vytinta jautiena, suvyniota į perilos lapus su žemės riešutais ir tamarindu, arba keptais minkštos kriauklės krabais, sujungtais su kreminiu kokosų padažu. Krabai gerai dera su Elzaso rislingu arba Naujosios Zelandijos „Pinot Blanc“. Alaus sąraše yra „Pilsner“, kurį Saan sukūrė Hallertau alaus darykla.

Cazador / Laura Forest nuotrauka

Žaidimų specialistas Medžiotojas yra šeimos įmonė. Originalių Irane gimusių savininkų sūnus nusipirko restoraną ir atnaujino jį dabartiniam dešimtmečiui. Naminis vishnofka (atšaldytas rūgščiųjų vyšnių brendis) ir puikus Sherries pasirinkimas kartu su šernu, putpele ir elniena su subproduktais, susijusiais su subproduktais. Mėgautis klasikiniais žuvies ir traškučių patiekalais paplūdimyje yra Naujosios Zelandijos įstaiga. Gaukite iš Žuvies kalvis Jervois kelyje ir pasiimk „Speights ale“ iš šalia esančios parduotuvės. Pasivaikščiokite iki apylinkių paplūdimių, kad pamatytumėte saulėlydį.

Oklando meno galerija / Shutterstock

Naršyti

Garbingas Oklando meno galerija neseniai įgijo šiuolaikišką išplėtimą savo pradinei Viktorijos laikų struktūrai, pridėdama 50 proc. daugiau viešosios erdvės ir laimėdama daugybę tarptautinių architektūros apdovanojimų.

Oklandas yra pastatytas ant 48 miegančių vulkaninių kūgių ir aplink juos. Norėdami pamatyti miesto panoramą, eikite arba važiuokite aukštyn Edeno kalnas (aukščiausia ir centrinė viršūnė), piknikas supančiuose parkuose Viena medžio kalva-Maungakiekie arba nustatykite lavos aukštį Rangitoto sala , prieinama keltu miesto centre.

Nuotrauka mandagumo „Coffee Supreme“

Kava

Dizengoff pasirodo nepriekaištingas espresas, kepiniai ir žydų įkvėptas maistas iš savo gražiai suprojektuotos, neįvertintos parduotuvės Ponsonby kelyje. (Dar viena premija: ji atidaryta vėliau nei dauguma Oklando kavinių, kurios paprastai uždaromos 15 val.).

Skrudintuvas „Coffee Supreme“ dabar platina visoje Australazijoje, tačiau išlaiko savo požiūrį mažą ir vietinį. Naujoji jos Oklando kavinė „Supreme Seafarers“ įsikūrusi buvusiame jūriniame pastate krantinėje kartu su bendraminčių kūrybinių verslų kolekcija.