Idėja būti arbatos someljė daugeliui vis dar yra unikali sąvoka. Bet kaip ir vynas, puikus arbatos ir maisto derinimas gali visiškai paversti valgį.

„Ką norite nutikti burnoje, tai pajusti skirtingus arbatos ir maisto skonio bei skonio sluoksnius“, - sako arbatos someljė Aurelie Bessiere iš Šie rūmai .

NPR praneša apie augančią tendenciją. Arbatos someljė pateikia rekomendacijas, kaip ir jų vyno kolegos: jie kalbasi su valgytojais, svarsto, kokios arbatos jiems patinka, ir klausia, kuriuos patiekalus jie užsisakė. Tada jie renka arbatas, kurių subtilesnes natas išryškins pasirinktas maistas, arba atvirkščiai. Christopheris Day, vadovas Vienuolikos Madisono parkas Arbatos programa, sako, kad eksperimentai yra geriausias būdas išgauti naujus arbatos skonius.

'Kartą mes patiekėme pu-erh [įvairios fermentuotos arbatos] rūsio temperatūroje su saliero šaknimi, kuri buvo virta kiaulės pūslėje', - sako Day.

Tačiau pradedančiam žinovui nereikia puikaus restorano, kad galėtų eksperimentuoti su arbatos poromis. Diena turi pasiūlymų poroms išbandyti namuose: „Kabuse“ žaliosios arbatos su lydytu šokoladu arba „Tara“ juodosios arbatos su sendintu čederiu.

Panašu, kad šiais laikais viskam yra someljė, nesvarbu, ar tai vynas, pieno ar net kanapes .

Jei jus domina arbatos degustacijos ir porų idėja, būtinai ištirkite arbatos terroir .