Bėgant metams tvarumas tapo populiariu žodžiu vyno pramonė . Tačiau šis terminas dažnai vartojamas netinkamai ir retai visiškai suprantamas.

Rašytojas ir vyno apžvalgininkas Christina Pikard susitiko su vyndariu ir tvarumo advokate dr. Irina Santiago-Brown.

Brown buvo pirmoji pasaulyje, 2014 m. baigusi vynuogininkystės tvarumo mokslų daktaro laipsnį. Ji taip pat sukūrė Tvari Australijos vynuogių auginimas (SAW) sistema McLaren Vale, kuri buvo pritaikyta prie nacionalinės tvarumo sistemos Australija .

Šiandien Santiago-Brown yra vyriausiasis vyndarys Inkwell vynai , Australijos vyno darykla, gaminanti ekologiškas ir mažos intervencijos vynai.