Tai yra savaitgalio vynuogynų išvykų sezonas. Nuotaikingi, atpalaiduojantys ir edukaciniai vizitai gali sukelti blogiausius kai kuriuos geranoriškus, bet nepatyrusius svečius. Paprašėme vyno profesionalų iš visos šalies pasverti naminių gyvūnėlių kuokštus, su kuriais jie susiduria degustacijos kambariuose, ir kaip lankytojai gali juos apeiti.

Dar kartą apsvarstykite galimybę važiuoti su didele grupe . Alicia Ekeler-Valle, degustacijų kambario vadovė Mieli rūsiai Long Islando šiaurinėje šakutėje siūlo atlikti nedidelį tyrimą, jei planuojate pritraukti daugiau nei šešis svečius. „Nėra nieko labiau nuviliančio, kaip atsisukti prie durų, nes jūs neužsisakėte rezervacijos ar atvykote su transporto priemone, kuri neleidžiama“, - sako ji. Didelė grupė gali aplenkti degustacinį barą, pakeisti atmosferą garsiu plepėjimu ir pasirodyti keblu per dieną. 'Galėsite geriau įvertinti kiekvieną degustacijos kambarį, jei galėsite neskubėti ir atsipalaiduoti'.

Patikrinkite taisykles, susijusias su vaikais . „Gerai besielgiantys vaikai yra laukiami, bet kaip tėvai, jūs esate atsakingi už tai, kad jie netaptų kažkieno ragavimo patirtimi“, - sako Thomas Fogarty. Tomo Fogarty vyninė ir vynuogynai Santa Kruzo kalnuose, sako. „Būdamas ketverių ir šešerių metų vaikų tėvas stengiuosi prisiminti, kad vieninteliai žmonės, kuriems mano vaikai yra žavingi, kaip aš, yra mano žmona, o gal ir seneliai“. Skambinkite iš anksto, kad sužinotumėte, ar vyninė yra tinkama šeimai.

Laikykitės restorano etiketo kaip vadovo . Jei yra šeimininkų stendas, sako Ekeler-Valle, tada pirmiausia prisiregistruokite. Ar jus atvedė prie stalo su serveriu? Pateikite savo užsakymą pas jį ir būtinai palikite dovanų. Ar tai didelė atvira erdvė su labai ilgu baru? Tada galite manyti, kad esate laisvas klajoti. 'Pasiimk nuotaiką ir tau bus lemta puikiai praleisti laiką', - sako ji.

Būkite nešališkas . ''Aš tiesiog myliu „Cabernet Sauvignon“ , bet negaliu pakęsti Merlotas ’Nėra dalykas, nesvarbu, ką tau liepė“, - sako Fogarty. Gerai, jei nesidomite vynu, bet išbandykite ir leiskite darbuotojams paaiškinti jo kontekstą, kilmę ir maisto poras. „[Ir] pravažiuokite visą skrydį tokia tvarka, kokią siūlome mes“, - sako jis. 'Daug galvota apie atrankas ir tvarką.'

Degustacijos salės dizainas, kuris iš naujo apibrėžia vyno gamybos patirtį

Paragaukite savo gurkšnių . „Jūs neinate į degustaciją kiekvieną dieną, todėl skirkite laiko būti ypatingai patirčiai“, - sako Ericas Bruce'as, svetingumo vadovas iš „Lenné Estate“ Oregono Willamette slėnyje. „Skubus ir gurkšnojantis vynas, vos užuostantis, neįveikia viso tikslo“. Be to, nepervertinkite degustacijų kambarių, kuriuos galite patekti per dieną, skaičiaus. Geriau rinktis keletą kokybiškų patirčių nei daugybė nepamirštamų lietų, kurie galiausiai sukasi jūsų galvoje.

Nebūk tas žmogus . Negalima nukentėti dėl visų žinomų dalykų. Chrisas Sparkmanas, „YouTube“ bendrasavininkas „Sparkman“ rūsiai Woodinville'e (Vašingtonas) prisimena svečius, kurie greitai sutiko aprašyti savo didžiulius namų rūsius ir net tą, kuris jam pasakė, kaip jis turėtų gaminti savo vyną. Sparkmanas išmoko išsikraustyti iš savo ego, tačiau tai vis tiek neatitinka. Komedijos naudojimas taip pat yra nepatyrimas, sako Bruce'as. „Buvo juokinga, kai pirmą kartą pasakei:„ Šis kvepia vynuogėmis “, - sako jis. 'Tai nėra juokinga ketvirtą kartą'.

Stebėkite savo reakcijas . Išpūstos išraiškos, tokios kaip grimasa, galvos purtymas, vyno vadinimas bjauriu ar liežuvio iškišimas, yra veiksmai, tinkami mažyliui. „Suprantu, kad visi vynai nepatiks visiems žmonėms, tačiau gerbkite sunkų darbą, kurį reikia įdėti į kiekvieną butelį“, - sako Ianas Rossi, degustacinės salės vadovo padėjėjas Hazlitt 1852 vynuogynai Niujorko pirštų ežeruose. 'Jei jums nepatinka vynas, paprasčiausiai išmeskite jį arba padovanokite draugui'.

Nedvejodami išsakykite savo nuomonę . „Vynas yra subjektyvus, ir mes niekada nekaltiname kliento už tam tikrą pirmenybę“, - sako Brooksas Hooveris, vynuogyno vadovas iš Pipino kalno ūkis ir vynuogynai Virdžinijoje Monticello vyno takas . Jei jums nepatinka vynas, būkite sąžiningi, bet taip pat norėtumėte išbandyti naujus skonius ir stilius. „Dienos pabaigoje svarbu būti atviram ir pranešti apie savo norus.“

Nebijokite spjaudytis . Skrydžiuose gali būti iki septynių vynų. Norėdami iš tikrųjų juos įvertinti, negalite jų visų išgerti, sako Fogarty, ypač jei tą dieną planuojate kelis sustojimus. 'Visuomenės psichikoje yra kažkas, kas sieja spjaudymąsi su pasibjaurėjimu, bet tai tiesiog būdas paragauti vyno'.

Būk atsakingas draugas . Jei kompanionas per daug įsisiurbė, atneškite jiems vandens, praneškite darbuotojams ir atsisakykite tolesnio vartojimo. „Neblaivus žmogus bus daug imlesnis draugui, kuris juos nutraukia, nei serveris“, - sako Rossi. „Serveris įvertins jūsų pastangas, o jūsų draugas - kitą dieną.“

Kelly Magyarics DWS yra vyno, stipriųjų gėrimų ir gyvenimo būdo rašytoja bei vyno pedagogė Vašingtone. Ją galima pasiekti per ją Interneto svetainė arba toliau „Twitter“ ir „Instagram“ @kmagyarics.