Įsimintiniausia mūsų kelionė į Veneciją įvyko žiemos potvynių sezonu. Išėjus iš mūsų viešbučio netoli Piazza San Marco, miestas buvo visiškai plaukiojamas pėsčiomis. Bet po vakaro, pasivaikščiojusio iš baro į barą, mėginant aperityvą ir cicetti, mes aptikome daugiau nei dvi pėdas lietaus ir jūros vandens, užtvindantį San Marco. Mes bandėme alternatyvų kelią, bet galų gale, mes nuėmėme batus ir kojines, susivyniojome kelnaitės kojomis iki kelių ir per šaltą vandenį braukėme atgal į viešbutį, juokdamiesi kiekvienu žingsniu.

Šiame bažnyčių ir tiltų mieste mėgstamiausia pramoga yra atrasti apylinkių barus, kuriuose patiekiamos nedidelės lėkštės su taure „Soave“ ar „Prosecco“. Parsineškite šį namą sumaišydami „Aperol Spritzes“ partiją, atidarydami gaivinančius baltus vynus ir užkandžiaudami kaip venecijiečiai.

Aperolis Spritzas

Marco Secchi / Getty nuotr

Į ledo pripildytą vyno taurę įpilkite 3 uncijos „Prosecco“ ir 2 uncijos „Aperol“. Ant viršaus užpilkite klubo soda ir išmaišykite. Papuoškite kalkių pleištu.

„Prosecco Picks“

Bisolio Crede Brut, pagamintas iš Glera, Pinot Bianco ir Verdiso arba Bottegos aromatinis „Gold Brut“, įspūdingame metaliniame butelyje.

„Soave Picks“

„Bolla's Tufaie“ su persikų ir citrusinių vaisių skoniais arba „Suavia Soave Classico“ su savo žaliųjų obuolių natomis ir švelniu minerališkumu.

Keptos alyvuogės

Įkaitinkite 4 colius alyvuogių aliejaus dideliame puode iki 350˚F. Įmerkite 24 dideles žalias alyvuoges į 2 išplaktus kiaušinius ir apvoliokite ¾ puodelio džiūvėsėliuose, sumaišytuose su 2 šaukštais tarkuoto Romano sūrio. Kepkite alyvuoges karštame aliejuje, kol pagels. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Avinžirnių salotos

Įskaitymas

Nusausinkite ir nuplaukite 29 uncijų skardinę garbanzo pupelių. Į didelį dubenį įpilkite garbanosų, ¼ puodelio smulkintų šviežių petražolių, 6 smulkintų aliejumi vytintų ančiuvių, 3 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir druskos bei pipirų pagal skonį. Išmaišykite. Patiekite mažais ramekinais.

Mišrus keptas

Į 2 puodelius miltų suberkite ½ svaro kalmarų žiedų, 1 svarą išvalytų vidutinių krevečių ir 2 plonai supjaustytas citrinas. Įkaitinkite 4 colius alyvuogių aliejaus dideliame puode iki 350˚F. Nukratykite miltų perteklių. Kepkite dviem partijomis, kol pagels. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su citrinos pleištais.