Geriausios „Sonoma“ vyninės patirties vadovas, 2 dalis
Nors neabejotinai mažiau žinomas nei kaimynas rytuose, Napos slėnis, jums būtų sunku surasti Kalifornijoje vyno regioną, kuris siūlo daugiau gero gyvenimo nei Sonomos apskritis. Tai vieta, kurią sunku įveikti, kai ieškoma atsipalaidavusio valgymo ir gėrimo požiūrio.
Grįžkite atgal ir peržiūrėkite išsamaus „Sonoma“ vyno gamyklos vadovo pirmąją dalį.
Vyno ir maisto poravimo patirtis
Sonomos apskritis yra susijusi ne tik su maistu, bet ir su vynu. Šios vyninės siūlo galimybę mėgautis unikaliomis poromis gražioje, atsipalaidavusioje aplinkoje.
Vakarų terasa / Franciso Fordo Coppola vyninė
Franciso Fordo Coppolos vyninė
Legendinis tokių filmų kaip „Krikštatėvis“ ir „Apokalipsė dabar“ režisierius Aleksandro slėnyje įsirengė parduotuvę buvusioje „Chateau Souverain“ vietoje ir yra vienintelė regiono vyno darykla, kurioje yra restoranas. Užkandinė „Rustic“ remiasi daugeliu mėgstamiausių Coppola receptų ir maisto produktų, įskaitant neopolitiško stiliaus picas ir Argentinos įkvėptą mėsą. Be valgomojo, „Rustic“ taip pat siūlo lankytojams galimybę papietauti savo lauko terasoje ar prie baseino. Dirba kasdien francisfordcoppolawinery.com .
Burbulai ir kąsniai / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Putojančio vyno gamintojas gali pasigirti gražia lauko terasa, iš kurios atsiveria vaizdai į vynuogynus Carnerose, kartu su įlanka. Tai puikus ešerys, kuriuo galėsite mėgautis „A Taste of Spain“, vyno daryklos žvilgsniu į Ferrer šeimos istoriją kartu su sėdinčiu ispanišku tapas stiliaus maistu ir vynu. Arba užsisakykite „Gloria“ vyno užmiesčio pikniką, kad galėtumėte mėgautis poromis nuošalioje kalvos viršūnėje, arba „Bubbles and Bites“, siūlančiame tris putojančius vynus kartu su vienu negazuotu, derinamu su sezoniniais kąsniais. Dirba kasdien, kai kurios degustacijos atliekamos tik pagal susitarimą gloriaferrer.com .
J burbulų kambarys / J vynuogynas ir vyninė / Mike'o Sugrue nuotrauka
J vynuogynas ir vyninė
Ši vyno daryklos vieta už Healdsburgo yra žinoma dėl savo putojančių vynų, tačiau be populiaraus „Pinot Gris“ taip pat gaminami įvairūs dvaruose auginami vis dar „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“. Tačiau lankytojų traukimas yra jo madingas „J Bubble Room“ kambarys, kuriame siūlomi penkių patiekalų, maisto ir vyno patiekalai nuo ketvirtadienio iki sekmadienio (būtina rezervacija). Galima užsisakyti ir mažesnių sūrio bei patiekalų. Dirba kasdien jwine.com .
Lauko aikštelės / „Patz & Hall“
Patz & Hall
Specializuodamiesi „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“, „Patz & Hall“ derina savo vynus su vietiniais maisto produktais savo „Sonoma“ namuose, esančiuose visai šalia Sonomos miesto. Jų pagrindinis degustavimas yra „Salon Experience“, kuris trunka apie valandą, ir apima šešis vieno vynuogyno paskirtus vynus, kuriuos galima valgyti. Kitos asmeninės degustacijos rengiamos kasdien, atsiveriant vyninės dvaro vynuogynams Carnerose. Tik pagal susitarimą patzhall.com .
„Rodney Strong“ terasa
„Rodney“ stiprūs vyno dvarai
Savaitgaliais mėgaukitės vyninės maisto ir vyno poravimo patirtimi, atnaujindami birželio 23 drdsu naujuoju virėju Alexu Garcia. Šis jaukus susibūrimas, kurį galima užsisakyti iki aštuonių svečių, išteka už penkių vynų su penkiais kąsniais. Taip pat galite mėgautis vietoje pagamintais sūriais ir mėsa poroms gaminti terasoje, kitoje svarbiausioje vietoje, kur galima mėgautis maistu ir vynu. Dirba kasdien rodneystrong.com .
Geriausios „Sonoma“ vyninės patirties vadovas, 1 dalis
Ūkis į stiklą
Sonomos apygarda daugiausia susijusi su ūkiais, sodais ir laisvalaikiu, todėl kai kurios vyninės į savo valdas įtraukia ne tik vynuoges. Čia galite pamatyti Sonomos „nuo stalo iki stalo“ sceną, vis dar turėdami stiklinę rankoje.
Courtesy „Benziger“ šeimos vyninė
„Benziger“ šeimos vyninė
Biodinaminis vynuogynų turtas Glen Ellen mieste, „Benziger“, siūlo populiarią ekskursiją po savo rančą, kurioje lankytojai gali apžiūrėti Škotijos kalniečių karves, avis ir dūzgiančius vabzdžius. Be vynuogių, čia taip pat auginami įvairūs vaisiai ir daržovės, kurių dauguma yra netoliese esančio „Glen Ellen Star“ restorano meniu. Geriausia užsisakyti tramvajaus keliones į priekį, kurios leidžiasi kas pusvalandį tarp 11 ir 15:30, esant geram orui. Dirba kasdien benziger.com .
Gėlės / priekinis verandos ūkis
Priekinio verandos ūkis
Įvairus 40 arų ūkis už Healdsburgo ribų, „Front Porch“, be kitų malonumų, augina gėles, grūdus, alyvuoges, pomidorus, kukurūzus, kviečius ir gervuoges. Taip pat auginamos populiarios Ronos veislės, tokios kaip Grenache, Syrah, Mourvèdre ir Viognier. Iš šių ekologiškai išaugintų vynuogių gaminami dvariniai vynai, priskiriami Rusijos upės slėnio pavadinimams. Lankytojai raginami apžiūrėti ūkį, be to, kad ragautų „Front Porch“ vynus. Tik pagal susitarimą fpfarm.com .
Kendall-Jackson vyno turtas ir sodai
Santa Rosa centre įsikūręs „K-J“ valdo „jutiminį sodą“, kurio plotas yra didesnis nei trys hektarai, kuriame gausu floros ir faunos rūšių. Čia auginamos daržovės, vaisiai ir žolelės, skirtos kulinarijos komandos maisto ir vyno poroms, be kita ko, taip pat linkę į viščiukus, apynius ir avilius. Fermos kulinarijos sodininkas Tuckeris Tayloras tapo šiek tiek sensacija „Instagram“, kur jis siūlo sekėjams nuolat žvilgtelėti į tai, kas vyksta aplink ūkį (@farmert).
Degustacijos salėje galima pasirinkti penkių patiekalų vyno ir maisto poras, desertinį vyną ir šokoladą bei vyno ir sūrio degustaciją. Gegužę buvo paleista kas mėnesį lauke, nuo lauko iki stalo vakarienių serija. Dirba kasdien, rekomenduojama rezervuoti kj.com .
„Lynmar Gardens“ / „Lynmar Estate“ / Chriso Majorso nuotrauka
„Lynmar Estate“
Dvarų valdomas „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ gamintojas, įsikūręs Rusijos upės slėnio širdyje, „Lynmar“ turi kulinarinių patiekalų meniu, paruoštą vietoje, kad būtų galima stebėti vyno degustacijas. Čia taip pat siūlomi trijų patiekalų valgiai su vynu „Lynmar“ pietūs, kuriuose didelė dalis ingredientų gaunama iš paties „Lynmar“ sodų. Vasarą ateikite į „Pinot & Pizza“ popietes, rengiamas tam tikrais sekmadieniais. Rezervas į priekį lynmarestate.com .
„Preston“ ūkis ir vyninė
„Preston“ ūkis ir vyninė
Paslėpta kelio gale Dry Creek slėnyje, Preston šeima čia ūkininkauja daugiau nei keturis dešimtmečius. Jie augina daržoves, paveldėtus obuolius, graikinius riešutus, alyvuoges (aliejui) ir vynuoges, taip pat ganomus gyvulius. „Preston“ savo valdoje taip pat pasodinta 13 vynuogių veislių, įskaitant šios vietos originalius 100 metų senumo „Zinfandel“ ir „Carignane“ vynmedžius, taip pat naujausius Ronos ir Pjemonto veislių sodinimus. Didžioji dalis kulinarinių dovanų parduodama ūkio parduotuvėje, kaip ir plyta kūrenama rauginta duona. Dirba kasdien prestonfarmandwinery.com .
Peržiūrėkite mūsų Sonomos vadovo pirmąją dalį
„Klasika“
„Iš lūpų į lūpas“ parankiniai
Kietas ir pakrantiškas
Gerų / retų daiktų atskyrimas
Nors daugelyje vietinių degustacijų kambarių ir vyno daryklų už prekystalių yra specialių pasiūlymų, kai kurios vietos specializuojasi unikalesnėse patirtyse. Tai galimybė gilintis į tai, ką jie kuria, ar per bibliotekos derlius, ar specialius, nedidelių partijų kūrinius.
Šventojo Žano pilis
Šventojo Žano pilis
„Cinq Cépages“, vieno iš Sonomos apygardos „Bordeaux“ mišinių, pirmą kartą pagamintų 1990 m., „Sonoma Valley“ gamintojas gali pasigirti dideliu turtu, kuris idealiai tinka iškylai ar taurei vyno, žaidžiant bokštą. Jis taip pat siūlo sėdimą „Cinq Rêves“ bibliotekos degustaciją, galimybę dalyvauti „Cinq Cépages“ ir kitų rezervinių vynų vertikale. Siūloma du kartus per dieną nuo penktadienio iki pirmadienio, geriausia skambinti iš anksto. chateaustjean.com .
„Old Vine Zinfandel“ / „Hartford“ šeimos vyninė
Hartfordo šeimos vyninė
Tyliai įsitaisęs Rusijos upės slėnio raukšlėse Forestvilyje, Hartfordas nuo 1994 m. Pagamino puikų „Pinot Noir“, „Chardonnay“ ir senų vynuogių „Zinfandel“ (kartu su mažesnėmis „Syrah“ partijomis). , labai paskirstytų vynų. Dirba kasdien hartfordwines.com .
Vaizdas į Mayacamas kalnus / Laurel Glen
Laurel Glen
Laurelas Glenas, seniai žinomas dėl vertingo Cabernet Sauvignon iš Sonomos kalno, palaiko jaukią degustacinę erdvę Glen Ellen, kur lankytojai gali paragauti dabartinių leidinių. Taip pat yra biblioteka ir šokolado degustacija, kuri suteikia galimybę paragauti kelių senesnių dvaro metų derlių. Tarp naujesnių pasiūlymų yra vyno gamyklos „Lot“ serija, prasidedanti 2012 m. „Cabernet Sauvignon“, skirta rūsiams. Tik pagal susitarimą laurelglen.com .
Davidas Ramey „Ramey“ vyno rūsių degustacijų salėje
„Ramey“ vyno rūsiai
Healdsburgo centre garsus vyndarys Davidas Ramey valdo šią gamyklą, siūlančią vyno degustacijas. Ramey karjera tęsiasi Bordo ir Napos slėnyje, o įsimintinas Cabernet Sauvignons, senosios mokyklos klaretas, kartu su Chardonnay ir Syrah iš vienodas garsumas. Neseniai jis įtraukė „Pinot Noir“ į savo repertuarą ir sukūrė seserinę etiketę „Sidebar“, kurios specializacija - jaunatviški, prieinami vynai, tokie kaip rožiniai, Sauvignon Blanc ir raudoni mišiniai. Tik pagal susitarimą rameywine.com .
Lytton Springs vyninė / Ridge vynuogynai
Ridge Lytton Springs
Garsioji Santa Kruzo kalnų gamintojo seserinė vyno gamykla Dry Creek slėnyje yra gera vieta tyrinėti kelis dvarus. Čia kasdien siūlomos vieno vynuogyno vynuogių degustacijos, įskaitant pavyzdinį „Monte Bello“ išpilstymą. Užsisakykite iš anksto savo „Century Tour“ ir „Bibliotekų degustacijas“, siūlomas du kartus per dieną, ir kartu su dabartiniais leidiniais leiskitės į atgalinius metus. Ekskursija siūlo įspūdingą būdą apmąstyti vyno judrumą. Dirba kasdien ridgewine.com/visit/lytton-springs .
