„Toro“ svarbu dydis. Būtų sunku įvardyti kitą Ispanijos regioną, kuriame gaminami tokie tankūs, stiprūs ir hedonistiniai vynai, kaip iš šio regiono, esančio palei Duero upę Vakarų Kastilijoje ir Leone. Tai nereiškia, kad „Toro“, kuris per pastaruosius 20 metų didėjo, neišleidžia elegancijos, stiliaus ir klasės vynų.

Regionas pavadinimą gavo iš vietinio miesto, o vynai daugiausia priklauso nuo Tinta de Toro klono Tempranillo. Metaforiškai, ši nuoroda tinka tiesiai už didesnius nei gyvybės vynus: „toro“ ispanų kalba reiškia „jautis“.

Nesunku suprasti, kodėl šie vynai supakuoja perforatorių, kurį jie daro. Iki 125 metų pasodintų nelydimų krūmų vynmedžių persvara gana trumpą auginimo sezoną kaitina sausą šilumą, kol duoda nedidelių kekių pakuotų vynuogių. Gauti vynai, kurių geriausi amžius mažiausiai 18 mėnesių dažniausiai yra naujame prancūziškame ąžuole, yra juodi, pliušiniai ir turtingi. Jie turi aukštą alkoholio kiekį (beveik visada viršija 15% abv) ir yra taninės struktūros. Gerais metais jie gali senėti iki 20 metų.

Šiuolaikiniai „Toro“ vynai pasižymi elegancija ir raumenimis.

Ar taip buvo visada? Visiškai ne. Nors vynuogės šiame regione klestėjo šimtmečius, žemės niekada nebuvo laikomos pagrindine vyno šalimi. Kai „Toro“ Kilmės pavadinimas (DO) buvo patvirtinta 1987 m., Regione veikė mažiau nei septynios vyninės. Šiandien šioje Zamoros provincijos dalyje užsiima daugiau nei 50 vyninių.

Toro, esantis 40 mylių į rytus nuo Portugalijos, yra kraštutinė vyno šalis, o uolėtose vynuogynuose yra kūningi vynuogynai, iš kurių augalas duoda vos du svarus vaisių. Nors vasaros yra karštos ir išdžiūvusios, Toro žiemos skaldo kaulus ir yra kietos. Sniego tirpimas suteikia vynmedžiams visą vandenį, kurį jie gaus.

Vyninės ir vynuogynai yra abiejose Duero upės pusėse, aukštyje nuo 2000 iki 2400 pėdų, tačiau dauguma geresnių „Toro“ vyninių veikia šiltesniame pietiniame krante.

Viena iš regiono atgaivinimo lyderių, Egurenų šeima, kilusi iš Rioja, 1990-ųjų pabaigoje įkūrė vieną labiausiai vertinamų „Toro“ vyninių „Numanthia-Termes“. Po dešimtmečio „Egurens“ pardavė „Numanthia-Termes“ LVMH grupei ir gautas lėšas panaudojo „Teso La Monja“ įkūrimui. Šiandien „Teso La Monja“ ir „Numanthia-Termes“ yra kaimynės ir kiekviena iš jų kiekvienais metais pateikia laimėjusių vynų.

Kitas santykinis naujokas, padėjęs sustiprinti regiono likimą, „Pintia“ priklauso „Vega Sicilia“ netoliese esančioje „Ribera del Duero“. 2001 m. Jis išpilstė į butelius savo pirmąjį „Toro“ vyną. elegancijos vynas, į kurį gali pretenduoti daugelis šiuolaikinių „Toro“ vynų kartu su būdingais vaisiais.

„Duero“ pamestas vyno regionas

Cigalesas yra mažiausiai žinomas Duero upės slėnio vyno regionas. Jis veikia Ribera del Duero ir Toro šešėlyje, tačiau gamina vynus, kurių DNR yra panaši į žymesnių kaimynų.

Įkurta 1991 m., „Cigales DO“ yra Valjadolido provincijoje, prie Pisuerga upės, Duero intako. Šiame regione gyvena Tempranillo ir kitos patvirtintos vynuogės, auginamos beveik vien akmenuotuose vynuogynuose, kurių aukštis siekia iki 2500 pėdų.

Šalies viduje „Cigales“ jau seniai yra pagrindinis sodresnių rausvų vynų, kurie dažnai būna rausvi, ryškiai rausvi ar net oranžinio atspalvio, šaltiniai. Tačiau būtent „Bodegas César Príncipe“, „Finca“ muziejus, „Bodegas Traslanzas“ ir „Val de Los Frailes“ mėgėjai turėtų išbandyti pilnavidurį, senų vynuogių vynmedį „Tempranillos“.

„Teso La Monja 2012 Victorino“ 65 USD, 95 taškai. Kaip ir didysis brolis Alabastras, tai yra puikus „Tinta de Toro“, kuris yra galingai pastatytas, bet ir stilingas. Cassis ir gervuogių aromatai yra tamsūs, salykliniai ir šokoladiniai. Degintų skrebučių, juodojo šokolado, juodųjų pipirų kukurūzų ir gervuogių skoniai baigiasi taniniu, tačiau subalansuotu saldymedžio ir mineralų sudėtingumo sūkuriu. Gėrimas nuo 2017–2030 m. Puikūs dvarai iš Ispanijos. Redaktorių pasirinkimas.

„Elias Mora 2012“ puikus 90 USD, 95 taškai. Tvirtai žaizdotas, daugiasluoksnis, vidutiniškai taninas ir išsiskiriantis meistriškumas - tai fantastiškas aukščiausios klasės „Toro“ iš puikaus 2012 metų derliaus. Mineraliniu būdu paskrudęs gervuogių aromatas yra stilingas ir parodo balzamišką natą. Saldymedžio, saldaus balzamiko acto, šokolado ir skrudintos gervuogės skoniai tęsiasi ilgai, giliai ir kompleksiškai. Gerkite šį tūzo lygio raudoną 2017–2028 m. Ispanijos vynuogės. Redaktorių pasirinkimas.

2011 m. „Cinco“ liberalas, 70 USD, 94 USD taškai. Tai yra geriausias vynas iš Liberalijos iki šiol. Džemijos gervuogių, laukinių aviečių ir saldymedžio aromatai yra kontroliuojami, bet stiprūs. Skonis, tankus ir platus gomuryje, pasižymi lengvai valdomais taninais, grynais gervuogių ir kašuolių skoniais, kuriuos palietė skrudintas ąžuolas. Espresso ir sudegintos skrudintos duonos užrašai perima finišą. Gerti iki 2030 m. Gerai suteptų vynų įmonė. Redaktorių pasirinkimas.

Pintia 2010 Pintia 68 USD, 93 tšk. Smulkūs, suanglėję aromatai ilsisi ant pagrindinių gervuogių ir kašuolių kvapų. Tai blokuotas, tvirtas skaičius, tvirtų taninų ir rimtos struktūros. Sudegusios gervuogės ir juodasis šokoladas yra pagrindiniai skoniai, o šio didelio kaulo „Toro“ skonis skrudinta duona ir moka ant apdailos, kuri yra džiūstanti ir taniniška. Gerti per 2027 metus. Europvin JAV. Rūsio pasirinkimas.

„Numanthia“ 2010 m. „Numanthia“ 60 USD, 93 taškai. Šakniavaisių gervuogių, kašiukų, vanilės ir kolos aromatai yra derliaus Numanthia. Taip pat yra sotus, taninis gomurys, gilus ir tankus. Kepta gervuogė yra švino skonis, prie kurio priderinamas espresso ir šokoladas. Karštis ir tvirtumas turi būti išspręstas sodriu, galingu, šokoladiniu skoniu. Gerkite iki 2020 m. Moët Hennessy JAV. Rūsio pasirinkimas.