Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Kalifornijoje

Tannatas, tamsusis Paso Robles vyno princas

Didelis ir taninis, tačiau dūminis ir lygus, Tannatas yra vynuogė, pritraukianti tiek hedonistinį, tiek intelektualų vyno mėgėją. Tai ypač pasakytina apie Kalifornijos centrinę pakrantę, kur ji tik pradeda įsitvirtinti tarp labiau įsitvirtinusių veislių iš Burgundijos, Bordo ir Ronos.



„Tannat“ kilęs iš pietvakarių Prancūzijos Madirano regiono, kur stilius gali būti be galo griežtas. Nors vynuogės ten auginamos šimtus metų, ji labiau žinoma su Urugvajumi, kur ji buvo pasodinta apie 1870 m. Ir laikoma nacionaline vynuoge.

Neilgai trukus po to atvyko Tannatas Kalifornijoje , nors vynuogėms buvo skirta labai mažai sodinimų. Daugelis šiuolaikinių sodinimų atsirado Creek vynuogyno lentelės į Paso Roblesas .

„Mes tai gavome neprašydami“, - sako Jasonas Haasas, „Tablas“ įkūrėjo Roberto Haaso sūnus ir į Roną orientuoto vynuogyno bei vyninės generalinis direktorius.



Kadangi jo šeima dirbo su Perrins of Beaucastel pilis dešimtojo dešimtmečio viduryje importuoti Syrah, Grenache ir kitas Rhône veisles, Monpeljė auklė išmetė Tannat auginius ir baltąsias vynuoges Vermentino. Jis sužinojo apie vynuogių sėkmę Urugvajuje ir manė, kad Paso Roblesas galėtų sukurti gražius namus.

Haaso šeima apie vynuoges sužinojo iš VVP išrašytos perdirbimo sąskaitos JAV žemės ūkio departamentas . Prireikė dar mėnesio, kol išsiaiškinome, kad slaugytojas turi įsiskolinti.

„Pasodinome po truputį po akrą jų, ir paaiškėjo, kad jis buvo teisus“, - sako Haasas. 'Jie abu čia puikiai dirba'.

Tannatas sumažina derlių, subręsta derliaus viduryje, patikimai fermentuojasi ir tarnauja regioniniam tikslui.

'Tai, kad negalime užauginti gero' Cabernet 'Monterėjuje, dar nereiškia, kad negalime pagaminti didelio, firminio raudono vyno.'

„Tai didelis raudonas vynas, ir [Paso Robles] gyventojai mėgsta didelius raudonus vynus, - sako Haasas. „Tablas Creek“ vienintelis „Tannat“ išpilstymas iš butelio kiekvienais metais išparduodamas.

Nuo tada šeima išplėtė „Tannat“ želdinius iki 3½ arų, o jų darželis buvo daugumos kitų apylinkių sodinimo šaltinis.

'Malonu dirbti', - sako Haasas. 'Tai tarsi neperšaunama.'

Damianas Grindley, kurio „Brecon Estate“ yra septynių minučių kelio automobiliu nuo Tablas Creek, pirmiausia pasuko į Tannatą, kad padidintų savo „Zinfandel“. Bet ir jis pats atrodo gana įtikinamas.

'Per daugelį metų aš, žinoma, ragavau Madirano ir Urugvajaus vynus - abu šie žodžiai labai skirtingi', - sako Grindley, kuriai buvo surengtos tikslinės „Paso Robles Tannats“ degustacijos. 'Aš tikrai mačiau kažką pasaulinės klasės Paso Robles.'

Jis mano, kad, nors nėra nustatyto stiliaus, „Paso Robles Tannat“ vaisių savybės yra panašios, palyginti su kitų pasaulio vietovių savybėmis.

„Panašu, kad„ Paso Robles “vynai prarado bet kokį žalią kraštą ir turėjo klampą, užpildantį vidurinį gomurį, taip papildydami didžiulį ilgį, kuris tradiciškai siejamas su„ Tannat “, - sako Gridley.

Pietų Kalifornijos ambicingas naujo vyno regionas

Tačiau Paso Roblesas nėra vienintelė vieta Centrinėje pakrantėje, kur „Tannat“ rado laimingus namus. Į Monterėjaus apskritis , Erikas Laumannas iš Vyninė pasikeitė taip pat gamina galvą sukantį „Tannat“. Ankstyvas įvaikintojas, jo pirmasis derlius buvo 2004 m.

„Manau, kad„ Monterey Tannat “yra svarbus, nes tai yra šalto klimato„ Tannat “ir tai yra vienas iš nedaugelio taninų raudonųjų, kurie gerai veikia Monterėjuje“, - sako jis. 'Tai, kad negalime užauginti gero' Cabernet 'Monterėjuje, dar nereiškia, kad negalime pagaminti didelio, firminio raudono vyno.'

Jis tikisi, kad jo kaimynai netrukus pabandys. „Monterey tai padidinto tikslo vynas“, - sako Laumannas.

Penki Centrinės pakrantės tanatai, kuriuos reikia išbandyti

„Brecon Estate 2015 Tannat“ (Adelaidės rajonas) 52 USD, 94 taškai . Išpilstant į šią gana retą Pietvakarių Prancūzijos vynuogę išpilstomi labai rišlūs mėlynių ir juodųjų serbentų aromatai. Gerai išaustas gobelenas iš mėlynių putų, kolos prieskonių, šakninio alaus, džiovinto imbiero ir gvazdikėlių dulkių suteikia storio ir įspūdingo skonio sluoksnius.

„Tables Creek 2015 Tannat“ (Adelaidės rajonas) 40 USD, 91 taškas . Tankūs juodųjų slyvų sirupo aromatai yra vaisiai į priekį ir putlūs, tačiau nėra saldūs ant šio butelio nosies iš gamintojo, atvežusio šią vynuogę į Kaliforniją. Kreida, labai sotus burnos kvapas suteikia juodųjų slyvų, pankolių ir pipirų skonį.

„Seven Oxen 2015 Tannat“ (Paso Robles) 44 USD, 91 taškas . Tankus berniukų, juodųjų slyvų ir džiovintų teriyakių ant šio išpilstymo nosies sutinka pikantiškų sojos ir teriyaki natų. Skrudintų juodųjų slyvų skoniai matyti ant dūminio gurkšnio, kurį sustiprina kepta aviena ir kompleksinės rozmarino natos. Taninai vis dar yra kieti ir jauni, tačiau tai gerai atsigers bent iki 2025 m.

„Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat“ (Paso Roblesas) 48 USD, 90 taškų . Koncentruoti juodųjų slyvų ir šiek tiek rūgščių mėlynių aromatai ant šio vyno nosies sutiko džiovintą žemę ir odą. Gomurys yra tankus ir sunkus, jo rūgštingumas lėtai kyla per minkštus taninus, turinčius tamsių vaisių ir pipirinių prieskonių skonį.

„Blending Lab 2015 Tannat“ (Paso Robles) 75 USD, 88 taškai . Ant šio buteliuko nosies matyti subtilūs kondensuotų rožių žiedlapių, džiovintų purpurinių žiedų, berniukų ir keptos raudonos mėsos aromatai. Gomuryje yra švarių purpurinių gėlių skonių, kurie yra šiek tiek vienkartiniai, bet apskritai malonūs.