Prie degustacijos stalo

Antradienis Bordo en primeur cirko trasoje, o Pessac-Léognan eilė priimti pasaulį. Šiais metais šio regiono augintojai į pietus nuo Bordeaux pasauliui pristatė dvi parodas.

Vieną pasirodymą sudarė raudonieji vynai. Tai buvo sunkūs metai, ir tai rodo daugelyje vynų. Tai regionas, kuriam per vegetacijos sezoną reikia daugiau nei kitiems, nes jį vėsina Landes miškas. Taigi, atėjus rugpjūčio pabaigai, augintojams labai reikėjo ir šilumos, ir saulės. Rugsėjis padėjo subrandinti „Cabernet Sauvignon“, ir būtent šios vynuogės struktūra - su parfumuota „Cabernet France“ dalimi - pagamino raudonuosius vynus.

Rezultatas yra keletas puikių pavyzdžių, vadinamų „klasikiniu“ Bordo, vaisių, bet niekada nepuošia, su sausais taninais ir šviežiais uogų vaisiais. Geriausi vynai, tokie kaip „Château Haut-Bailly“, „Château La Mission Haut-Brion“, „Domaine de Chevalier“, yra prinokę, struktūrizuoti ir gausiai taniniški. Tačiau patariama raudonus vynus rinktis atsargiai.

Baltiesiems - antroji spektaklio dalis - jis toks skirtingas. „Derlius lyginamas su keletu didžiausių baltojo vyno metų“, - sakė Robertas iš Liuksemburgo, kurio šeima yra „Château Haut-Brion“ savininkas, gaminantis baltą spalvą iš pilies ir taip pat iš „Château Laville Haut-Brion“. „Tai buvo sunkus derlius, turėjome rinktis keturis ar penkis kartus, mes net turėjome šaldytuvus sunkvežimių eilių galuose, kad gautume vynuoges. Tačiau galutinis rezultatas - puikus baltasis vynas “.

Tai - kartu su vakar praneštais „Sauternes“ - kol kas yra derliaus žvaigždės. Sunkiais metais, pavyzdžiui, 2007 m., Svarbu priminti, kad Bordo yra ne tik raudonojo vyno šalis.

Vyno kelyje

Jei šiuo metu yra vienas žodis, kuris per Amerikos psichiką siunčia šiurpuliukus, tai yra „investicija“. Taigi, ar mums nesiseka, kad 2007 m. Bordo vynas nėra „investicinis“ derlius. Gerkite greitai ir dažnai, ypač jei jums labiau patinka jūsų baltos vyno kraujo vonia.

Vis dėlto raudona spalva šiais metais galėjo tiesiog susprogdinti Bordo vyno burbulą. Yra tiek priežasčių, kiek yra priežasčių, kodėl 3br-2bath hipoteka paskatino Ameriką neįtikėtinai žlugti.

'JAV nėra rinkos', - sakė Bruno Lemoine'as iš 'Château Larrivet-Haut-Brion', kur antradienį vyko Bordo ateities degustacijos pagal 2007 metų derlių. 'Taigi nėra jokios priežasties mažinti kainas, kad būtų galima atsižvelgti į valiutos kritimą doleriu, nes tiesiog nėra rinkos', - sakė jis.

Ludovicas Fradinas, valdantis JAV nevykusio „Cheval Quancard“ rinką, yra jaunesnis ir pozityvesnis nei ponas Lemoine .. „Žinoma, mes negalime gerti„ Chateau Margaux “, - sakė jis, - bet mano amžiaus žmonėms Amerikoje jie juda iš Naujojo pasaulio į Senojo pasaulio vynus. Senasis pasaulis yra naujas tiems, kurie ateina iš veislių etikečių vynų “.

Taip gali būti, bet 2007 m., Kai lijo, o po to vėl lijo, iki rugsėjo pradžios, „nėra būtinas derlius“, - sakė Stephenas Williamsas, Londone įsikūrusios „Antique Wine Company“ prezidentas. Williamsas tai vadina „šešėliniu“ derliumi, kuris bus paruoštas gerti tuo pačiu metu, kai pasirodys garsusis 2005 m.

Viešbučių ir restoranų prekyba dažnai palanki tokiems metams, kurie nereikalauja didžiulio kainų didinimo. “Žmonės, kurie už savo kolekcijas perka 2000 dolerių vyno, geria tuos vynus namuose. Išėję jie gali būti pasirengę išleisti tą pačią sumą už mažesnius derlius “, - sakė jis.

Skirtingos nuomonės apie tai, kaip geriausi Bordo vynai atlaikys Amerikos investicijų ir valiutų krizę.

Yra pranešimų, kad šie prabangūs vynai tapo nauja investicija prekybininkams, ieškantiems ilgalaikių investicijų. Nepaisant to, nei piliai, nei pirkėjai to nematė pirmosiomis 2007 m. Rinkos dienomis. Veikiau dėl dolerio valiutos krizės vynus, kuriuos amerikiečiai surinko, kai investicijos buvo karštos ir stiprus doleris, dabar perka, užraktai, atsargos ir statinės, investuotojai Europoje. Ir jie yra sandėris.

Tai daro JAV svarbų aukščiausios kokybės vyno šaltinį likusiam pasauliui.

Iki šiol niekas nemano, kad amerikiečiai plūks pirkti 2007 m. „Mes šiais metais matome daug mažiau amerikiečių“, - sakė Jean-Philippe Delmasas iš „Château Haut-Brion“. Tačiau šie vynai vis dar yra statinėse ir dar dvejus metus nebus siunčiami gerti, laikyti rūsyje ar prekiauti.

'Mes nežinome, kur rinka bus po dvejų metų', - sakė Paulinas Calvetas, buvęs 'Jean-Pierre Mouiex' vynų, įskaitant 'Château Pétrus', komercijos direktorius. Tuo tarpu dauguma vyno prekybininkų Bordo ieško pirkėjų Europoje, kaip visada, ir Azijoje. „Amerika pirks saugius statymus“, - sakė Davidas Ornonas, „Chateau Smith-Haut-Lafitte“ komercijos direktorius. Tačiau jis pažadėjo, kad, priešingai nei kai kuriais metais, „mes neatsuksime nugaros Amerikai“.

Baltai

96-98 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Gražus vynas, turtingas, bet taip pat paruoštas, su muskatu, abrikosais, baltais persikais, pabrėžtas tvirtu minerališkumu. Jis sugeba būti riebus, labai turtingas, bet taip pat intensyviai šviežias. - R.V.

94–96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Labai uždara, tai bus galinga kreidos, žvilgančios baltos Bordo pusės išraiška. Prieskoniai ir pusiausvyra jau įspūdingi. — R.V.

93–95 „Chateau Laville Haut-Brion“, Pessac-Léognan

Prieskonių, migdolų aromatai lemia vyną, pasižymintį dideliu gaivumu, iš trapiai atogrąžų Semillon. Šiam įspūdingam vynui užbaigti yra skanus saldus kalkių personažas. - R.V.

92-94 Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan

Prinokęs, bet vis tiek švelnus jo dirvožemio skonis, akmenuotas ir struktūrizuotas. Tai bus labai puikus vynas, o medienos prieskoniai jau gerai įvertinti. - R.V.

92–94 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Labai citrina, citrusiniai vaisiai, greipfrutai, sluoksniuoti su šiek tiek šviežio brioche ir gyvu rūgštumu. - R.V.

92–94 Château de Fieuzal, Pessac-Léognan

Tvirti, citrinos ir žaliųjų obuolių vaisiai, puikus balansas su struktūrizuotomis žalių slyvų odelėmis ir ryškiu rūgštumu. Kandidatas į senėjimą. - R.V.

91–93 Chateau Ferrande, Pessac-Léognan

Mineraliniai, sotūs, puikūs prinokę vaisiai per griežtą struktūros stuburą, žalių obuolių odelės. Įspūdinga - R.V.

91–93 Chateau Olivier, Pessac-Léognan

Šiame etape vynas, kuris neturi viršyti įtempto minerališkumo ir išmušti vaisius, šiuo metu yra neakcentuotas. Tai padarys savo laiku.— R. V.

91–93 Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan

Tai pilna, pasižyminti tropiniais skoniais, turinčiais žolinį mineralinį kraštą. Turtingas, bet labai struktūrizuotas. —R.V.

90-92 Chateau Haut-Bergey, Pessac-Léognan

Labai uždaras, prieskonis ir intensyvus citrusinių vaisių pobūdis. Jis pasižymi puikia gaiva, supjaustytas greipfrutais ir baigtas skrebučiais. Tai tikrai turės pasenti. - R.V.

90–92 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Labai gaivus, bet taip pat turtingas, einantis griežtą ribą tarp visiško prieskonio ir labai trapių rausvų greipfrutų skonių. —R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Tai pilna, turtinga, baltų vaisių pakuotė, kurioje matyti traškumas, skrebučiai ir prieskoniai. Gera integracija. - R.V.

90–92 „Pavillon Blanc de Château Margaux“, „Bordeaux Blanc“

Puikūs šio vyno metai su skaniais vaisiais, žoliniais skoniais, apipiltais kriaušėmis ir nuspalvintais medžiu. Turtingas, bet gaivus.-R.V.

89-91 Clos Nardian, Bordeaux White

Skanūs kreminiai vaisiai su kalkėmis ir kremu, palieti vanile. Tai patraukliai subalansuota, gaivu, bet taip pat turtinga.— R. V.

89-91 Chateau Latour-Martillac, Pessac-Léognan

Tvirtas vynas, visi greipfrutai ir švieži, traškūs labai žoliniai personažai. Medžio elementas tiesiog suteikia minkštumo briauną, tačiau apdaila yra rūgštinė. - R.V.

89–91 „Chateau Picque Caillou“, Pessac-Léognan

Intensyvus greipfrutas, kai kurie glausti, susukti žali vaisiai, susidedantys iš titnago ir gyvybingo rūgštingumo. —R.V.

Raudonos

94–96 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Stiprus vynas, tvirtos struktūros, prasideda griežtai ir minerališkai, bet tada įgauna intensyvią struktūrą, išlaikydamas puikią eleganciją. - R.V

„Chateau La Mission Haut-Brion“, Pessac-Léognan, 93–95

Iš pradžių elegantiškas, švelniai turtingas vynas, o taninai jį apibūdina stiprumu, o ne sausumu. Taip pat yra skani, intensyvi gaiva. - R.V.

91–93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Čia yra geras brandumas, vaisių, uogienių skonio, raudonos ir juodos uogos, skanus šviežias rūgštumas. Puiku. - R.V.

91–93 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Léognan

Labai sausas vynas, visi pradiniai taninai, paskui gausūs juodi, koncentruoti vaisiai. Metams tai yra galinga. - R.V.

91–93 „Chateau La Louvière“, Pessac-Léognan

Puikiai subalansuotas vynas, kuris turi puikių tamsių vaisių, kietų taninų ir sodrumo. —V.

91–93 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Gaivūs gervuogių aromatai, tamsūs ir aptempti, tačiau su geru skrudinta duona ir saldžiais juodais vaisiais. Gera pusiausvyra, šiek tiek turtingumo. - R.V.

90–92 „Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan“

Naujas antrojo „Haut-Brion“ vyno pavadinimas, kilęs iš Clarence'o Dillono, nusipirkusio rūmus 1930-aisiais. Tai raumeningas vynas, pagardintas kietais taninais ir apipintas šviežiais juodaisiais serbentais. - R.V.

90–92 pilis „Les Carmes Haut-Brion“, Pessac-Léognan

Subrendusi, vaisiška, subalansuota mediena jau veikia kaip kontrapunktas juodiems, ryškiems vaisiams. - R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Labai tankūs, sausi taninai, tvirti, struktūriški, kieti su gervuogių vaisiais, švelnaus rūgštingumo, bet subalansuoti. - R.V.

89–91 Haut-Brion misijos koplyčia, Pessac-Léognan

Dūminiai, aukštų skrebučių aromatai, su koncentruotais juodaisiais serbentais ir labai šviežiais vaisiais. Antrasis „Château La Mission Haut-Brion“ vynas - R.V.

89–91 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Geros struktūros, turintys šiek tiek sodrių vaisių, sausų taninų ir gerų tankių vaisių, turinčių šiek tiek kartumo. Gerai pagamintas vynas. - R. V.

89-91 Chateau de France, Pessac-Léognan

Tamsus vynas, pasižymintis dideliais taninais, varomas rūgštimi, bet ir mediena. Finišas yra lieknas, bet ne iš pusiausvyros. - R.V.