Draudimas beveik sunaikino Vidurio Vakarų vyno pramonė , bet, laimei, tai neišnaikino regiono vyno gamybos dvasios. Vėsiu klimatu augantis rajonas palei pietinę Erie ežero pakrantę šiaurės rytuose Ohajas gali pasigirti daugybe dirvožemio tipų, kuriuos kaupia ledyniniai metai, kurie suteikia derlingą dirvą vynuogių auginimui.

Šiandien šiame regione yra daugiau vyninių už kvadratinę mylią nei bet kurioje kitoje valstijos dalyje. Per pastaruosius kelis dešimtmečius vynuogynai atgijo, o Klivlandas tapo šio atnaujinto vyno judėjimo naudos gavėju. Ne tik įdomios miesto / regioninės vyninės ir vyno barai, butelių parduotuvės ir vietiniai restoranai neatsiliko nuo pasaulinių vynų sąrašų.

Štai kaip ištirti Klivlando vyno sceną.

Užpakalinė terasa „Toast“ / Timo Smitho nuotrauka

Vyno barai

Skrudinta duona

Nuo baro zonos, apsuptos vyno butelių, įdėtų į sienas, iki nuostabios galinės terasos, esančios po žybsinčiomis šviesomis, nėra bloga vieta Skrudinta duona . Vynų sąraše yra pasaulinių ir vietinių tvarių, biodinaminių, ekologiškų ir natūralių vynų, net gervuogių ir kaskados apynių midaus iš netoliese esančio Mogadore, Ohajo valstijoje. Regioninės alaus daryklos ir spirito varyklos taip pat yra gerai atstovaujamos.

Skrydis Klivlendas

Skrydis Klivlendas yra vieta paįvairinti savo vyno pomėgius. Siūlomi 12 teminių vyno skrydžių, taip pat alaus ir sakės skrydžiai, suskirstyti geografiškai, su tokiais įžūliais pavadinimais kaip „Salos laikas“ (Kretos, Sicilijos ir Australijos vynai), „Kelias žemyn pro Rio Grandę“ (Pietų Amerikos vynai) ir „Saulėtas Pietų Prancūzija“ (savaime aišku). Kartu su vynu siūlomi pikantiški ir saldūs užkandžiai bei daugiau nei 400 etikečių, kurias galima įsigyti jų mažmeninės prekybos parduotuvėje.

„Astoria“ kavinė ir turgus

Pavadintas Kvinso rajone, Niujorke, kuriame gyvena daug graikų, „Astoria“ kavinė ir turgus vynų sąrašas yra sutelktas į Viduržemio jūrą, kartu su daugybe vietinių pylimų. Gurkšnokite raudonus ir baltus iš Prancūzijos, Ispanijos, Italijos, Graikijos, Libano ir Portugalijos, taip pat pasirinkote „Uostai“ ir „Cheres“. Senojo pasaulio Viduržemio jūros virtuvė papildo vynų sąrašą su tokiais patiekalais kaip souvlaki, „Iberico“ pečių kepsnys, dolmades ir prancūziško stiliaus midijos.

Market Avenue vyno baras

Žvakių šviesa, užuolaidos nuo grindų iki lubų ir putojantys sietynai jauki vyną gurkšnojanti erdvė priešais West Side turgų Klivlando Ohio miesto rajone. Platus vynų sąrašas apima „žinovų kolekciją“, kurioje yra daugiau nei 300 etikečių ir daugiau nei 70 aukų prie taurės. Šaltomis žiemos naktimis „Market Avenue“ vyno baras yra puiki vieta įsimesti į karštą karšto vyno puodelį.

Platus Heinen vyno pasirinkimas / Nuotrauka mandagumo Heinen

Butelių parduotuvės

Heineno centras

Nors ji veikia kaip maisto prekių parduotuvė, miesto centras yra Heineno siūlo daugiau nei 1 000 skirtingų etikečių iš viso pasaulio. 1908 metais atidarytame „Ameritrust“ banko pastate įsikūrę lankytojai gali gurkšnoti vyną iš antro aukšto „Balkono“ baro po puošnia pastato rotonda. Iš savitarnos vyno dozatorių siūloma 40 pasirinkimų.

Verčiau parsinešti butelį namo? „Peruse Pick of the Vine“ rinkiniai, kuriuos sudaro mėgstami buteliai, kainuojantys mažiau nei 15 USD, arba „Club 92“ skyrius, kuriame yra vynų, įvertintų 92 balais ar daugiau.

Vyno vieta

Dalinė butelių parduotuvė, dalis vyno baro ir įsikūrusi Klivlando aukštumose, Vyno vieta demonstruoja geriausius regiono vaizdus - nuo butelių, išdėstytų lentynose, iki meno ant sienų. Parduotuvė yra tik trečias verslas, užėmęs šį šimto metų senumo pastatą - kaimynystėje esanti pieninė 1920-aisiais ir 30-aisiais. Po to dirbo aparatūros parduotuvė, veikusi 1940–2011 m.. Baldai gaminami iš regeneruotos medienos.

Erdvė taip pat yra Clevelando meno instituto studentų galerija. Retkarčiais ieškokite vietinių muzikantų koncertų.

Rozi vyno namai

Įsikūręs Leikvudo priemiestyje, Rozi vyno namai alternatyvaus savaitraščio „The.“ skaitytojai buvo paskelbti geriausia vyno parduotuve Klivlande 2019 m Klivlando scena . Nuo 1939 m. Veikianti parduotuvė siūlo platų pasirinkimą įvairiomis kainomis, šalia amatų alaus, vyno gamybos reikmenų, vaisių krepšelių ir vidaus vyno baro. „Napa Valley Bordeaux“ stiliaus mišinį, kurio kaina yra 700 USD, taip pat lengva rasti, kaip 25 USD mažesnę kainą skėtis jūsų Provence Rosé.

Norite gerti vietinius? „Ohio Connection“ dovanų krepšelyje yra du buteliai valstybinio vyno, taip pat makaronai, padažas, užkandžiai ir kava.

Plitimas „Banter“ / Peterio Larsono nuotr

Banter alus ir vynas

Ko nemylėti butelių parduotuvėje su šonkauliuko puse? Banteris gali būti geriau žinomas dėl naminių dešrų ir Kvebeko stiliaus poutine, tačiau taip pat yra įspūdinga, kuruojama rankinio alaus ir vynų kolekcija iš viso pasaulio. Parduotuvėje taip pat vyksta vyno poravimo užsiėmimai, šampano ir rožinės degustacijos, taip pat nebrangių vynų degustacijos.

Kodėl Ohajas yra kitas Vidurio Vakarų vyno tikslas

Miesto vyninės

Château Hough

„Château Hough“ misija yra didesnė už vyną. Istoriškai afroamerikiečių kaimynystėje Hough įsikūręs savininkas Mansfieldas Frazieras pasinaudojo proga, kai prieš kiek daugiau nei 10 metų pasodino 300 vynuogių. Šiandien vyninė gamina vynus iš septynių Ohajuje užaugintų veislių, įskaitant raudonąsias „Frontenac“ ir baltąsias „Traminette“ vynuoges. Miesto ūkis savo rūsyje taip pat augina tokius produktus kaip šitake grybai ir braškės.

Pats buvęs nuteistasis Frazieras yra pavyzdys ir įdarbina anksčiau įkalintus asmenis, kad paskatintų jų grįžimą į visuomenę. Ekskursijos vykdomos nuo ketvirtadienio iki sekmadienio 11–18 val.

Buteliai, eksponuojami CLE miesto vyninėje / Nuotrauka mandagumo CLE miesto vyninė

CLE miesto vyninė

Tikrai miesto vyninė, įsikūrusi Klivlando aukštumos širdyje, vietoj tradicinio vynuogyno CLE miesto vyninė daugiausia savo sulčių gauna iš vakarinės pakrantės. Gautas vynas fermentuojamas ir išpilstomas į butelius, matant klientams. Kiekvienas vynas pavadintas pagerbiant Klivlandą, kaip antai „Mighty Cuyahoga Merlot“, „Rust Belt Rosé“ ir „Erie Lake Riesling“. Svečiai gali jų visų paragauti vyninės degustacijos bare, esančiame 100 metų sename garaže. Čia taip pat galima rasti su vynu susijusių renginių ir vyno edukacinių užsiėmimų.

„Vino Veritas“ rūsiai ir senoji Bruklino vyninė

Po 2016 m. Persikėlimo iš Mažosios Italijos kaimynystės į Senąjį Bruklyną, „Veritas“ vynas padvigubino savo vyndarystės plotą ir tapo pirmąja Klivlando visiškai funkcionalia, federaliniu ryšiu sujungta vynine ir vynuogynu. Nors vynuogės auga, kol kas vyninė vis dar gauna vaisių iš Kalifornijos ir gamina šešis veislinius vynus, tarp kurių yra „Chardonnay“, „Sonoma Cabernet Sauvignon“ ir ekologiškas vyšnių vynas „Cougar Juice“. Gaisrinės duobės, kukurūzų skylė ir bocai užbaigia linksmą popietę, atidarytą pavasarį ir vasarą nuo ketvirtadienio iki sekmadienio.

Už Debonné vynuogynų / Carl Feather nuotrauka

Regioninės vyninės

Debonos vynuogynai

Maždaug valandą į rytus nuo Klivlando, Grand River Valley slėnio vyno regione, Debonos vynuogynai yra didžiausia turto vyninė Ohajuje. Iš daugiau nei 175 arų vynmedžių gaminami apdovanojimai „Riesling“, „Cabernet Franc“ ir vis populiaresni vyno daryklos ledo vynai. Ekskursijos po statinių kambarį, spaustuvę ir išpilstymo zoną yra skirtos 25 ar didesnėms grupėms nuo pirmadienio iki ketvirtadienio, o teminius vyno degustavimo padėklus nuo penkių iki aštuonių vynų kasdien galima įsigyti už 10 USD.

„Firelands“ vyninė

„Firelands“ vyninė augina vynuoges Šiaurės Basso saloje, prie pietinio Erie ežero kranto, maždaug valandą į vakarus nuo Klivlando. Jame auga 200 dienų be šalnų auginimo sezonas. Po „Firelands“ skėčiu vyninė siūlo penkias skirtingas etiketes: „Mantey Vineyards“, „Lonz Winery“, „Dover Vineyards“, „Mon Ami“ ir „Specialty Wine Co“, Italijos smulkaus vyno importuotojas. Degustacijas galima rengti ištisus metus viešbučio ekspozicijos virtuvėje „Osteria Gusto“, kur vyninė taip pat rengia virėjų vakarienes ir gyvą muziką. Ekskursijos ištaigingu autobusu yra galimos 25 ar daugiau asmenų grupėms.

Heinemano vyninė

Vokiečių imigrantas Gustavas Heinemanas pasinaudojo savo vyndarystės paveldu Heinemano vyninė Erie ežero saloje 1888 m., sukūrus seniausią Ohajo šeimos valdomą ir valdomą vyninę. Nors dauguma Ohajo vyno daryklų per draudimą žlugo, Heineman‘as liko gyvas pardavinėdamas neraugintas vynuogių sultis, teikdamas taksi paslaugas ir ekskursijas po vyninės krištolo urvą. Kartos vėliau vyno gamykloje gaminami įvairūs raudoni, balti, putojantys, rausvi ir desertiniai vynai. Reikia kokių visai šeimai tinkamų gėrimų? „Heineman’s“ gamina ir „Concord“ bei „Catawba“ vynuogių sultis.

M rūsiai

Mažiau nei per valandą nuo Klivlendo yra pasaulinės klasės vyninės patirtis Grand River Valley slėnyje M rūsiai . Savininkai Mattas ir Tara Meineke dvejus metus sodino savo „Riesling“, „Chardonnay“, „Pinot Gris“, „Gruner Veltliner“, „Pinot Noir“, „Cabernet Sauvignon“, „Cabernet Franc“, „Merlot“ ir „Petit Verdot“ vynuogynus. Dabar jie gamina 19 raudonųjų ir baltųjų vynų veislių. Degustacijos siūlomos ištisus metus iš užpakalinio denio ir vidinio kiemo, iš kurio atsiveria vaizdas į vynuogyną, arba jaukaus skonio kambario su malkomis kūrenamu židiniu.

Valgomasis lauke „L'Albatros Brasserie“ / Nicole Steffen nuotr

Restoranai su žvaigždžių vynų sąrašais

Jei praleisti visą dieną vyninėje nėra jūsų reikalas, šie restoranai siūlo išbandyti profesionaliai kurtus vyno sąrašus su unikaliais pasauliniais ir regioniniais buteliais. At „Lola“ užkandinė virtuvės šefo Michaelo Symono patiekalai pateikiami kartu su someljė Damiro Terzico kuruotu 16 puslapių vynu, kuris svečiams pateikiamas per planšetinį kompiuterį. Meniu skirstomas pagal tipą, geografinę vietovę, regioną ir vynuogių veislę, o buteliai krinta iš tokių vietų kaip Argentina, Prancūzija ir Libanas.

Viduržemio jūros restoranas Vyno namai portugalų kalba reiškia „vyno rūsys“, o jo ištaigingas stiklinis vyno skliautas yra į priekį ir centrą patekus į erdvę. Čia vynų sąrašas yra sutelktas į tris pagrindines klimato zonas: Viduržemio jūros, žemyninę ir jūrinę, todėl sąrašas atspindi butelius iš vyno regionų, kuriuos kiekvienas atpažins, pavyzdžiui, Napos slėnį, Bordo ir Luaros slėnį.

Miesto ūkininkas nusipelno pripažinimo, būtent jos „Ohajo vynai“ kategorija, kurioje yra aštuoni raudonos ir baltos spalvos variantai iš jų gimtosios valstybės. Suieškoti Marmuro kambarys , Brasserie „Albatros“ ir EDWINS restoranas yra ir vynofilais paremtų sąrašų.