Jei vienas žodis geriausiai apibūdina „Levante“ vynus - saulėtą, kalnuotą Ispanijos dalį, kuri prasideda Valensijoje ir tęsiasi į pietus iki Mursijos, tai yra „Viduržemio jūra“.

Galima teigti, kad Katalonijos, Pietų Prancūzijos, Sardinijos ir kitų Italijos vietų vynai taip pat yra Viduržemio jūros regiono. Tačiau su „Levante“ mes kalbame apie ekstremalų terorą - karščiausias, sunkiausias auginimo sąlygas visuose vyno regionuose, liečiančiuose Viduržemio jūrą.

„Viduržemio jūra“ taip pat taikoma vynuogių, auginamų septyniuose Levante vyno regionuose, - kietų, storos odos veislių, turinčių tvirtų vynų gamybos patirtį, dominavimui.

Tik stiprios, tamsiaodės vynuogės, tokios kaip „Monastrell“ (Mourvèdre), „Syrah“, „Garnacha“, „Bobal“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Tempranillo“, gali atlaikyti regiono aukštakrosnių saulę ir drėkinimo trūkumą. Levante yra tiesiog per karšta, kad dauguma baltųjų vynuogių klestėtų, o vieninteliai čia matomi baltieji yra vietiniai Merseguera ir kai kurie Viognier.

Šios Viduržemio jūros vynuogių veislės, auginamos ant senų, sausuose ūkiuose auginamų krūmų vynmedžių, dažnai duoda pilno kūno, bet gerai subalansuoto vyno. Kai kurių „Levante“ vynų nosyje ir apdailoje galite rasti šilumos. Ypač karštais metais kai kurie vynai gali pasižymėti keptomis, į razinas panašiomis savybėmis. Tikrai niekas „Levante“ neatsiprašo už vynų stiprumą, spalvą ar aukštą alkoholio kiekį.

Tačiau vėsais metais ar išskirtiniais, ilgais vegetacijos laikotarpiais - tokių metų, kaip 2010, 2011 ir kiek mažiau - 2012 ir 2013, „Levante“ siūlo daugybę tamsiai atspalvių, gašlių, minkšto tanino vynų, kurie puikiai derinami su gausiais patiekalais. kaip ant grotelių kepta mėsa ir troškiniai.

Toliau yra nardymas į Alikantę, Jumilą, Valensiją ir Utiel-Requena, pagrindinius Levantės regionus. Mažesni regionai, tokie kaip Yecla, Bullas ir Almansa, gamina panašius vynus, tačiau nedaugelis vyno daryklų ten eksportuoja į JAV.

Meg Baggott nuotr

Alikantė

„Čia auga tik alyvuogės, migdolai ir„ Monastrell “... ožkos“, - sako Jorge Ordoñezas, „Bodegas Volver“ savininkas iš Alicante Denominación de Origen (DO).

Iš tiesų, regioninis alyvuogių aliejus yra puikus. Jei kada ragavote „Marcona“ migdolų, tai žinote, kad jie yra skanūs. Kalbant apie augantį puikų „Monastrell“, Alikantė taip pat turi tai.

Raktas norint pagaminti puikų vyną karštame ir sausame regione, pavyzdžiui, Alikantėje, yra pagrindinis ir nepajudinamas: priklausomybė nuo senų, nelaistomų vynmedžių (dažniausiai „Monastrell“), kurie užaugina mažiau nei 2,2 svaro vaisių viename augale. Ši vargana gamyba sukuria koncentruotus, tačiau švarius juodųjų vaisių skonius tokiuose vynuose kaip „Artadi“ El Sequé, Volverio Tarima kalnas ir visi Enrique Mendoza vynai, įskaitant sensacingą vyno daryklos „La Tremenda“ „Best Buy“.

„Mes esame vadinami„ El Sequé “, žodžiu Valensijos kalba, kuris reiškia„ sausą vietą “.“ —Vicente Milla Sánchez

Enrique Mendoza aukščiausios klasės „Estrecho“ ir „Las Quebradas“ 70 metų senumo vynmedžiai duoda vos keturias ar penkias kekes vienam augalui.

„Kekės yra teniso kamuoliukų dydžio ir sveria mažiau nei pusę svaro“, - sako José „Pepe“ Mendoza. Vienas iš Enrique sūnų Pepe valdo vynuogynus ir vyninę.

„Mes esame vadinami„ El Sequé “, žodžiu, Valensijos kalba, kuris reiškia„ sausą vietą “, - sako Vicente Milla Sánchez, šio Bodegos forposto, priklausančio Juan Carlos López de Lacalle, Artadi, vyndarys Riojoje. . 'Tačiau vienintelis žodis, kurį reikia žinoti apibūdinant Alikantės vynus, yra' Viduržemio jūra '.'

Geriausias iš Alikantės

„Artadi 2012 El Sequé“ 45 USD, 91 taškas. Šis „Monastrell“ atidaromas purpurine spalva ir laukinių uogų, dykumos žolelių ir gumos aromatais. Gomurys jaučiasi mėsingas, o vaistažolių, žemės gervuogių ir slyvų skoniai prieš visišką jėgą baigiasi žolelių, sūriais akcentais. Gerkite iki 2022 m. „Folio Fine Wine Partners“.

2012 m. Tarima Hill 17 USD, 91 taškas. Juodosios vyšnios ir slyvų aromatai yra žemiški ir skrudinti, jie pasižymi minerališkumu ir suanglėjusiu traškumu. Tai gyvas, dosnus „Monastrell“ su gervuogių, prieskonių pyrago ir šokolado skoniais, gaunamais prieš kavos prikimštą finišą, kuris nueina atstumą. Gerti iki 2018. Puikūs turtai iš Ispanijos.

Enrique Mendoza 2012 m. „La Tremenda“ 12 USD, 90 taškų. Aromatai yra skalda, oda, juoda vyšnia ir kosulio lašas. Gomurys šiame „Monastrell“ yra siauras, tačiau jis suteikia jėgų. Skonis paskrudinto ąžuolo, juodųjų slyvų ir vyšnių krūvio. Gerkite iki 2019 m. Winebow. Geriausias pirkimas.

Meg Baggott nuotr

Jumilla

„Jumilla“, kaip ir Alikantė, yra žinoma dėl žvarbių „Monastrells“ ir „Monastrell“ vadovaujamų mišinių. Vizualiai tariant, tai dykumos regionas, kuriame kaktusai dalijasi kalvų šlaitais su vynuogėmis. Tuo tarpu liepos ir rugpjūčio mėnesiais temperatūra tinka tik pašėlusiems šunims ir anglams, arba taip sakoma.

Vienas iš seniausių šios srities lyderių yra „Gil Family Estates“, kuris 1916 m. Pradėjo auginti vynuoges tarp „Jumilla“ pušų. Šiandien Gil šeimos itin moderni vyninė Carche slėnyje pasirodo visiškai prinokę, kartais sirupais turtingi vynai, kurių sudėtyje yra Juanas Gilas. El Nido ir Clio. Ne tai, kad vyno darykla ir technikos direktorius Bartolo Abellán bando pagaminti didelius, tamsius bruiserius, tai natūraliai sukuria terroir ir 80 metų vynmedžiai, sako savininkas Miguel Gil.

Dalintis Carche slėniu su Gil šeima yra „Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita“, gaminantis keletą raumeningų, bet gražiai subalansuotų vynų. Pavyzdžiui, vyninės „Crianza“ nuo 2010 m., „Monastrell“, „Tempranillo“ ir „Cabernet Sauvignon“ mišinys, mikliai parodo ir „Jumilla“ galią, ir sugebėjimą jaukinti sudėtingumą.

Geriausias „Jumilla“

„El Nido 2012 Clio“ 45 USD, 93 taškai. Resiny ąžuolo, kokoso, figos, džiovintų slyvų ir gervuogių aromatai yra tvirti ir svaiginantys. Kepti juodųjų vaisių skoniai prisirenka maksimaliai subrendę, o kavos, šokolado ir skrudintos duonos skoniai išstumia šio spalvingo „Monastrell“ mišinio apdailą. Gerkite iki 2020 m. „Opici“ vynai. Redaktorių pasirinkimas.

„Crápula 2013 Gold 5 Monastrell-Syrah“ 35 USD, 92 taškai. Galingus gervuogių aromatus atitinka kreminis ąžuolas. Tai gręžtuvas su stipriais taninais ir visu kūnu. Ąžuoliniai tamsių uogų vaisių ir juodųjų slyvų skoniai su vanilės ir pieno natomis. Gerkite per 2021 m. Amatininkų kolekcija. Redaktorių pasirinkimas.

„Casa de la Ermita 2010 Crianza“ 16 USD, 90 taškų. Įsišakniję kolos, keptų uogų vaisių ir gervuogių uogienės aromatai sukuria prausimosi skonį su tanino karkasu. Gervuogių, tamsių slyvų ir priemolio natos baigiasi mėsingais, skrudintais skoniais. Šis vynas yra 60% „Monastrell“, 25% „Tempranillo“ ir 15% „Cabernet Sauvignon“. Ispanijos įsigijimas.

„Saldus mokslas“

Smulkesnių vyno taškų Felipe Gutiérrez de la Vega išmoko būdamas vadu Ispanijos kariniame jūrų laivyne, kur jo pagrindinis darbas buvo įsigyti aukštos kokybės maisto ir gėrimų karininkams. Tačiau aštuntajame dešimtmetyje jis įkūrė savo vyninę Alikantės kalvose, netoli Viduržemio jūros, kuria plaukiojo.

Šiandien Gutiérrez de la Vega, glaudžiai bendradarbiaudamas su savo dukra Violeta, yra saldžiųjų „Levante“ vynų karalius. Bet nevadink jų Alikantės vynais. Kaip ir daugelis laisvai mąstančių vyndarių visoje Ispanijoje, Gutiérrezas de la Vega neseniai nusprendė nesilaikyti vietinio DO taisyklių. Pagrindinis laikymosi taškas buvo minimalus saldžių vynų alkoholio kiekis.

'Mes nenorėjome būti priversti gaminti tik vynus su 15% ar daugiau alkoholio', - sako Violeta.

Nepaisant to, ar ant vynų etiketėje nurodoma Alikantė, ar „Ispanija“, tai yra geriausi desertiniai vynai, gaminami Levante. Vardai, pavadinti arijų ir operų vardais, rauginami ir brandinami gerai naudojamame ąžuole, visą laiką „klausantis“ muzikinių partitūrų, kurioms jie skirti.

'Mano tėtis tiki, kad grojant gražiai muzikai vyninėje, sukuriami gražūs vynai', - sako Violeta. Atsižvelgiant į saldžiųjų Gutiérrez de la Vega vynų kokybę, nesutiktų tik kvailys.

„Gutiérrez de la Vega 2013 Recondita Sweet Harmony“ kaina 35/500 ml, 94 taškai. Šis raumeningas, tvirtas „Monastrell“ saldus vynas yra visi tūzai. Gervuogių, kašuolių ir puikių ąžuolų aromatai yra prieš sensacingai sklandų gomurį, kuriame gausu irisų, šokolado, kavos, pipirų, gervuogių ir kašuolių skonių. Ilga, šilta, nepriekaištingai subalansuota apdaila yra gryna ir skani. Gerkite iki 2025 m. Redaktorių pasirinkimas.

Gutiérrez de la Vega 2013 m. „Casta Diva“ saldaus medaus derlius 35/500 ml, 93 taškai. Apelsinų žievelės, muskato riešutas ir sudeginti rudojo cukraus aromatai išskiria šį saldų „Moscatel“ iš masės. Apvalus ir kreminis, bet gomuriu vis dar elegantiškas, todėl medaus, cinamono, apelsino ir abrikosų skoniai susilieja į puikią visumą. Idealiai tinka ilga, integruota medaus ir karamelės skonio apdaila. Gerkite iki 2023 m. Redaktorių pasirinkimas.

Meg Baggott nuotr

Valensija

Dar neseniai „Valencia DO“ nebuvo praktiškai žinoma. Apskritai šio regiono vynai, daugiausia „Monastrell“, „Bobal“ ir vietinis „Forcallat“, buvo kaimiški, arkliais kvepiantys ir nesubalansuoti. Vadinti juos „kaimo stiliaus“ vynais buvo nepakankamai.

'… Čia grožis yra žemėje ir vynuogynuose'. —Rafaelis Cambra

Įeikite į Rafaelio ir Vicente Cambra pusbrolius ir gelbėtojus, įsišaknijusius Valle del Alforins, pagrindiniame Valensijos vynuogynų poskyryje. Pramonės parke, esančiame maždaug už 60 mylių į vidų nuo Valensijos miesto, veikiantis Rafaelis klausia: „Ar žinojote, kad Valensija yra antras pagal kalnus Ispanijos vyno regionas po Alikantės?“ Ne, atsakau galvodamas apie Prioratą, o gal kur nors šalia Siera Cantabria ar Pirėnų kalnus.

„Riojoje jie stato 30 milijonų dolerių vynines, tačiau čia grožis yra žemėje ir vynuogynuose“, - sako jis.

Vicente vadovauja barebones vyninei, gaminančiai vynus su „Angosto“ ženklu. Jo 2014 m. „La Tribu“, kurį jis apibūdina kaip „vieną sausiausių įrašytų pietryčių Ispanijoje“, yra nerealus „Monastrell“, „Garnacha“ ir „Syrah“ mišinys. Tuo tarpu jo „Almendros“ vynuose yra patrauklios etiketės, kurias sukūrė garsi vietos menininkė ir mados iliustratorė Paula Sanz Caballero.

Geriausias Valensijoje

Rafaelis Cambra 2012 m. Vienas 48 USD, 91 taškas. Gryni, subtilūs aviečių, vyšnių ir saldymedžio kvapai pradeda viską. Toliau ateina švarus gomurys su ryškiu rūgštumu. Laukinių uogų, žolelių ir skerdenos skoniai baigiasi pločiu ir griebia. Išgerkite šį veislės „Monastrell“ iki 2020 m. Pasienio vyno importas.

Siauras 2014 „La Tribu“ 17 USD, 89 taškai. Šis „Garnacha“, „Monastrell“ ir „Syrah“ mišinys yra purpurinės spalvos, pasižymi šokinėjančiais gervuogių ir berniukų uogienių aromatais. Sotus, tankus gomurys siūlo pajuodusius, pipirinius uogų skonius prieš skrudintą, vidutinio ilgio apdailą. Gerkite iki 2018 m. „Hidalgo“ importas.

„Vicente Gandia 2013“ „El Miracle“ pagal „Mariscal“ 11 USD, 86 taškai. Puikūs aviečių ir slyvų aromatai atveria šį „Garnacha Tintorera“ (a k a Alicante Bouschet). Turgus gomurys siūlo slyvų ir vaistinių skonių bei ryškų rūgštumą, o švelnios prieskonių natos žymi apdailą. Vicente Gandia JAV. Geriausias pirkimas.

Meg Baggott nuotr

Utiel-Requena

„Utiel-Requena“, žinoma, daugiausia gaminanti birų vyną, specializuojasi „Bobal“ - raudonose vynuogėse, kurių oda yra stora, o rūgštingumas ir taninai - galingi.

Prieš praleidžiant dieną Utiel-Requenoje, besiribojančioje su Valensija DO, atrodė, lyg Bobalas nebūtų pagrindinis žaidėjas. Dauguma veislių Bobalų, kuriuos anksčiau bandžiau, buvo praskiestos arba perdozuotos. Pusiausvyra buvo trumpalaikė, o vynų aromatai rodė per daug latekso ir gumos.

„Kai likusi Ispanijos dalis eina į paplūdimį, mes esame vynuogyne, pjauname ūglius ir derliaus nuėmimą.“ —Toni Sarrión

Išbandžius butelį „Bobal“, kurį pagamino Toni Sarrión iš „Bodega Mustiguillo“, tai buvo tarsi žaisti kitokį kamuoliuką. Pradedantiesiems, Sarrión nenaudoja „Utiel-Requena“ pavadinimo savo vynams, nors jo vynuogynai yra gerai įsikūrę DO. Vietoj to jis savo vynus ženklina kaip „Vino de Mesa de España“ (ispaniškas stalo vynas).

'Bobalas turi blogą reputaciją', - sako Sarrión. „Tai žinoma dėl šių didelių uogų ir nedaug charakterio. Bet kaip ir daugybėje vynuogių, kalbama apie gamybos kontrolę.

'Kai likusi Ispanijos dalis eina į paplūdimį, mes esame vynuogyne, pjauname ūglius ir nuimame derlių', - sako jis. „Man patinka leisti, kad mūsų seni vynmedžiai augtų laukiniai, o vėliau juos nupjautų. Ir laistysiu tik naujus sodinimus. Aš atskirai vynuoju 63 siuntinius, maišau tik po laiko statinėse “.

Rezultatai kalba patys už save. „Mustiguillo“ vynai atveria akis ir yra vieni geriausių mano išbandytų bobalų.

Geriausias iš Utiel-Requena

„Mustiguillo 2012“ mokamas vynas 37 USD, 92 taškai. Šis veislės Bobalas yra priemolio, aštrus ir prisotintas juodųjų slyvų ir gervuogių aromatų. Prinokęs, grynas gomurys siūlo keptų slyvų, kašelių, prieskonių ir šokolado skonį, o apdaila yra kramtoma ir sudėtinga. Gerkite per 2019. „Valkyrie Selections“.

„Finca Casa Lo Alto 2010“ rezervas 28 USD, 90 taškų. Laukinių uogų aromatai sukuria tvirtą, tanino skonį. Gervuogių, kašių ir džiovintų slyvų skoniai baigiasi graham krekingo ir skrebučių natomis. Šis „Syrah-Garnacha-Cabernet Sauvignon“ mišinys yra taninas ir trankus. Gerti iki 2020 m. Ašiniai vynai JAV.

„Mustiguillo 2013 Mestizaje“ (Ispanija) 15 USD, 90 taškų. Lengvai gydomi slyvų ir aviečių kvapai yra tokie sudėtingi kaip citrinos žievelė ir cinamono dulkės. Tai trašku, tikslinga ir draugiška, su prinokusių slyvų, gervuogių, šokolado ir prieskonių skoniais. Dėl tolygaus, skrudinto apdailos šis Bobalo vadovaujamas mišinys tampa nugalėtoju. Gerkite iki 2017. Valkyrie Selections. Geriausias pirkimas.