Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Redaktorius Kalbėti

Pietų Kalifornijos ambicingas naujo vyno regionas

Vienas ambicingiausių Kalifornijos vynuogynų spektaklių yra kalnuose į vakarus nuo Temekula . Ten verslininkė Heather Petersen pasiryžusi gaminti pasaulinio lygio vyną.



Petersen, kuris sukūrė savo turtus per Nacionalinė pirklių asociacija , jos įsteigta 2004 m. kreditinių kortelių apdorojimo įmonė, per pastaruosius ketverius metus įsigijo beveik 150 hektarų, iš kurių 70 hektarų apsodino vynmedžiais. Regionas, žinomas kaip De Luzas, smarkiai iškyla virš plokštesnio Temecula slėnio, kuriame didžioji dalis vynuogių auginama šioje vietovėje į šiaurės rytus nuo San Diego. Vadinamas Peterseno projektas „Sol De Luz“ vynuogynai .

„Tikiuosi, kad čia pagerinsime vynmedžių kokybę“, - sako Petersenas. Ji prisipažįsta esanti naujokė vynui, tačiau greitai mokosi. 'Galų gale, aš žinau, kad tai susiję su ūkininkavimu'.

Petersenas pasitelkė Santa Barbaros apskrities vyndario Marko Horvatho paslaugas, kuris buvo vienas iš įkūrėjų Kenneth-Crawford vynai 2000 m. ir jo paties Crawford šeimos vynai De Luze Horvathas įžvelgė panašumų su centrine pakrante, ypač jo besikeičiančia temperatūra ir dirvožemio įvairove, palyginti su likusia Temecula slėnio AVA dalimi.



Kai slėnio dugne yra karšta ir saulėta, kalvos gali apipilti rūku ir vėju, dažnai 15 laipsnių vėsiau.

'Kraštovaizdis taip pat tampa daug sunkesnis, jame yra banguojančių kalvų ir raudonų vulkaninių dirvožemių', - sako Horvathas, kuris kas savaitę važiuoja lėktuvu patikrinti vynuogynų ir vynų. 'Tai man pasirodė vieta, iš kurios norėčiau pamatyti vynuogių vynuoges, tą akimirką, kai pamačiau'.

Iš kairės į dešinę: Jasonas Altepeteris (COO) Heather Petersenas (generalinis direktorius) Markas Horvathas (Vyndarys) iš „Sol de Luz“ vynuogynų

Iš kairės į dešinę: Jasonas Altepeteris (COO) Heather Petersenas (generalinis direktorius) Markas Horvathas (vyndarys) iš „Sol de Luz“ vynuogynų / Paris Coyne nuotr.

Jis nėra tikras, kad dienos ir nakties temperatūros svyravimai yra pakankamai, kad vynuogės išlaikytų rūgštingumą, reikalingą pasaulinės klasės vynams gaminti, tačiau Horvathas išlieka viltingas.

Ohajo ūkyje užaugusi Petersen pirmąjį savo „De Luz“ turtą įsigijo 2014 m. Iš pradžių sumanyta kaip vestuvių vieta, ji pakeitė dėmesį ir išdėstė apynių auginimo planą. Galiausiai Petersenas pasodino apie 11 ha vynuogių Sauvignon Blanc , Sangiovese ir Cabernet Franc .

'Jie yra trys mano mėgstamiausi veisliai', - sako Petersenas. - Ir visa tai turėjo būti.

Ji suprato, kad jai gali būti naudinga tęstinė „pasėlių apsikeitimo“ programa, kurią vietos vandens rajonas sukūrė kovodamas su sausra. Rajonas, kuriame dešimtmečius dominavo avokadų ir citrusinių augalų sodai, turto savininkams moka 15 000 USD už arą, kad pereitų prie sausrai atsparių pasėlių, tokių kaip vynuogės.

Taigi Petersenas ėmė šėlti ir ėmė dažnai kviesti Horvathą pranešti: „Ei, aš galbūt pasiėmiau dar vieną siuntinį“.

Kodėl Kumbbsvilis yra Napos slėnio kylanti žvaigždė

Vieno sklypo atveju „tarp pasėlių apsikeitimo ir aptvėrimo, kurį įdėjo ankstesnis savininkas, gavau [jį] nemokamai“, - sako ji. Raudonieji vulkaniniai dirvožemiai nuo to laiko buvo apsodinti beveik tuzinu vynuogių veislių - nuo Albariño ir Arneis iki Syrah, Mourvèdre, Counoise ir Nebbiolo.

Ta įvairovė byloja apie tiriamąjį projekto pobūdį. Niekas nėra tikras, kokios vynuogės bus gerai De Luz, todėl Horvathas eksperimentuoja su kuo daugiau.

'Mes turime 22 skirtingas veisles', - sako Horvathas. Kitas netoliese esantis vynuogynas, priklausantis Kinijos investuotojams ir pavadintas „Good Luck Have Fun“, lažinasi už „Malbec“. Tai atitinka jau nurodytą vynuogių įvairovę, kurioje auginama per dvi dešimtis veislių.

Petersenas taip pat siekia sukurti impulsą sukurti naują AVA. 2017 m. Rugsėjo mėn. Ji priėmė maždaug 40 žemės savininkų ir įsipareigojo sumokėti už visą procesą. Apeliacijų kūrimo guru Wesas Hagenas, taip pat iš Santa Barbaros apskrities, dirba su pasiūlymu, kaip ir dirvožemio ekspertas Charlesas Hanley, kuris ką tik baigė žemėlapį. Jie tikisi pasiūlymą pateikti iki 2018 m. Vasaros.

Atsakymas į Peterseno postūmį iš esmės buvo teigiamas, nors yra susirūpinimas, kad kaimynai vieną dieną gali pakilti prieš vyną gurkšnojančių turistų antplūdį jų kaimo keliuose.

Tuo tarpu, kai Petersenas ir Horvathas laukia, kol jų nauji vynmedžiai duos vaisių, jie taip pat pradėjo Saldus ąžuolų vynas Temekulos širdyje. Planuojama, kad vyno darykla bus baigta statyti vėliau šiais metais, o „Temecula“ senamiestyje jie planuoja atidaryti degustacijos salę 2018 m. Vasarą. Tai pasiūlys pirmąjį šio ambicingo projekto skonį.

„Tai, ką darau kaip verslo savininkas, yra susirasti aistringus žmones“, - sako Petersenas. Ji siekia suteikti tokiems žmonėms kaip Horvath galimybę įgyvendinti šią viziją. 'Mano aistra yra išgyventi kitų žmonių aistras'.