Sonoma: gurmanų rojus
Nebūtų teisinga Sonomos apskritį vadinti pieno ir medaus žeme, nes tai yra kur kas daugiau.
Žinoma, pienas ir medus. Bet taip daro vynas, alyvuogių aliejus, sūris, duona, alus, spiritiniai gėrimai, konservai, ką tik surinktos austrės, persikai ir visokie produktai.
Plokštelė už gerą gyvenimo maistą, Sonomos apygarda, apima įvairius mikroklimatus ir dramatiškus aukščio poslinkius, kurie rytus – vakarus pasiekia nuo Napos slėnio iki vėsaus Ramiojo vandenyno. Štai kur eiti.
Sūrio gamintojai
„Cowgirl Creamery“ , Petaluma
Dešimtajame dešimtmetyje Sue Conley ir Peggy Smith, amatininkų sūrių globėjai, trys „Cowgirl“ švieži ir šeši brandinti sūriai gaminami iš vietinio ekologiško pieno. Jo kalnas Tam ir Red Hawk veislės yra žinomos visame pasaulyje.
Senojo sūrio kompanija , Sonoma
Gaetano Vella sūrį pradėjo gaminti Sonomoje 1931 m. Šeima tęsia dėmesį sutelkdama į natūralius sausus „Jack“ sūrius.
„Shutterstock“
Vyno degustacijos kambariai
„Arista“ vyninė , Healdsburgas
Rusijos upės slėnio vaizdai lydi puikų penkių patiekalų pasisėdėjimą iš dalies iš vyninės sodų ir kartu su sultingais Pinotais.
„J Vineyards & Winery's Bubble Room“ , Healdsburgas
„J“ putojantys vynai, „Russian River Valley Chardonnays“ ir „Pinot Noirs“ idealiai tinka „Bubble Room“ - prabangiam sėdimųjų vietų, pilno aptarnavimo salonui, kuriame namų virėjas sujungia kelis vynus su kiekvienu iš trijų patiekalų.
Medlokas Amesas , Healdsburgas
Susieti dabartinius leidinius su vietiniu sūriu, salumi ar kuo kitu šviežiu iš vyninės sodų. Ūkio stende taip pat galite pasiimti naminių konservų ir sezoninių produktų.
Restoranai
„Fremont“ užkandinė , Sonoma
Seno stiliaus namų užkandinė „Carneros“ su tiesioginiu fermos gurmanišku posūkiu „Fremont“ yra puiki pusryčiams ar pietums. Vištieną ir vaflius būtina išbandyti.
Dalyvaukite , Healdsburgas
„Kendall-Jackson Wine Estate“ 55 vietų valgykloje ir degustacijų salone siūlomos rankomis supjaustytos bulvytės, mirkytos Cabernet Sauvignon, ir „Bites & Flights“ meniu, pastatytas aplink savo sodus.
Šluota , Healdsburgas
Vietinis mėgstamiausias „Scopa“ yra siauras, dažnai supakuotas gabalas vietos, kurioje virėjas / savininkas Ari Rosenas padarė picą ir makaronus religine patirtimi. Vyndarių trečiadieniais vietiniai žemdirbiai pila savo prekes.
„Zazu“ restoranas ir ūkis , Sevastopolis
Bendraturtis Duskie Estesas išgarsėjo kaip „Next Iron Chef“ konkurentas, tačiau vietinių gyventojų yra mylimas už tai, kad filosofija „nuo stalo iki stalo“ laikėsi dar anksčiau, nei ji buvo madinga.
Alus
„Lagunitas“ alaus įmonė , Petaluma „Lagunitas“ „TapRoom“ yra didžiulė veikianti alaus darykla, kviečianti gerbėjus pasinerti į populiarius alius ir specialius leidimus.
Rusijos upių aludarystės įmonė , Santa Rosa Nuo garsiojo „Plinius vyresnysis“ dvigubo IPA iki alaus „Išpirkimas“, „Perdition“, „Defenestration“ ir „Damnation“ - Rusijos upė suteikia pagrindo apmąstyti didesnę alaus prasmę.
Gerti vietinį: Pavasario priešnuodis
Gerti vietinį: Recepto mandagumas Mergina ir fig , Sonoma, Kalifornija
Savininkė Sondra Bernstein ir jos įgula semiasi įkvėpimo iš ingredientų, gautų iš trijų arų žemės ūkio paskirties žemės, kurią jie linkę į restoraną
Į 1 unciją medaus įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Tada leiskite atvėsti. Sumaišykite 1 šaukštą bičių žiedadulkių ir 1 šaukštą cukraus ir apklijuokite juo stiklinę. Sumaišykite rozmariną ir ½ uncijos citrinos sulčių. Užpildykite stiklinę ledu. Įpilkite 1 uncijos degtinės, 1 uncijos baltųjų spanguolių sulčių, ½ uncijos baltųjų persikų tyrės ir ½ uncijos medaus mišinio. Maišykite ir patiekite. Brandonas Hernandezas
Nepraleisk ...
Kažkada Sonomos apskrityje klestėjo obuoliai, bet tada perėmė vynuogės. Šiandien vyksta tam tikras renesansas, nes gamintojai sodina paveldo rūšis ir gamina kokybiškus kietus sidrus. Kaip jiems kepti obuolius?
„Ace Premium“ kietieji sidrai , Sevastopolis Didžiausias ir ilgiausiai veikiantis sidro sidro gamintojas Sonomos apskrityje „Ace“ gamina skonį nuo obuolių iki kriaušių (kriaušių ir vanilės), uogų, moliūgų ir „Joker“, putojančio kiek daugiau alkoholio (8 proc.). Šurmuliuojančiame aludėje „Ace-in-the-Hole“ penktadienio popietę skamba maistas ir muzika.
Devoto sodai , Sevastopolis „Devoto“ gamina obuolių sidrą iš vienos veislės - „Gravenstein“, kadaise gausiai augusios šiose dalyse. Taip pat gaminamas aviečių kietasis sidras, visas „Gravenstein“ su raudonų aviečių sulčių purslais. Lankosi tik susitarus.
Pakreipti pašiūrės sidro gaminiai , Forestvilis Pakreipta pastogė pagamina kelis sausus sidrus, įskaitant vieną, pagamintą medienos rūkymo obuoliuose prieš fermentaciją. Iš jo gaunami vaisiai iš dviejų hektarų neseniai pasodintų sidro ir paveldimų obuolių veislių. Galima įsigyti vietiniuose maisto prekių parduotuvėse ir restoranuose. - Virginie boone
