Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynas Ir Reitingai

Kaip aukšto aukščio vynai pakelia Ispaniją į naujas aukštumas

Jei atsistosite į plynaukštę rytinėje Ribera del Duero vyno regiono dalyje, galite nesuprasti, kad Tempranillo vynuogynai, kuriais žavitės, daro savo reikalą virš 3000 pėdų aukščio virš jūros lygio. Tas pats pasakytina apie seną vynmedį „Moscatel“, augantį kalnuose į šiaurę nuo Malagos, arba su Mencia Bierzo dalyse.



Kadangi vyndariai visoje Ispanijoje stengiasi gaminti didesnę eleganciją ir šviežumą turinčius vynus, paaiškėja, kad aukščiausias regioninio terro ingredientas yra aukštumas. Nuo nustatytų regionų, tokių kaip Riocha ir Ribera del Duero, iki mažiau žinomų vietų, tarp kurių yra Somontano ir Kanarų salos, aukšto lygio vynuogynai yra ten, kur Ispanijos pagrindiniai vyndariai ieško vynuogių, kurias pasirinks konvertuoti į skystą auksą.

Čia nuodugniai apžvelgiami Ispanijos vyno regionai, kuriuose svarbiausia yra aukštis, kartu su geriausiai įvertintomis rekomendacijomis iš aukščiausių taškų atitinkamuose regionuose.

Aukšto aukščio vynai: „Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra“ („Priorat“), „Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan“ („Priorat“) ir „Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta“ („Priorat“).

Iš kairės į dešinę: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) ir Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) / Jens Johnson nuotr.



Priory

Išvaizda gali būti klaidinanti

Remiantis išvaizda, galima manyti, kad Priorat regionas Katalonijoje, vienas iš šilčiausių ir sunkiausių vynų regionų Ispanijoje, taip pat yra vienas aukščiausių šalies. Tiesiog pažvelkite į nuostabų Montsanto blefą, kuris sėdi sargyboje visame regione. O kaip su tokiomis stačiomis kalvomis tokiose gyvenvietėse kaip Torroja del Priorat ir Porrera, kur yra 100 metų senumo krūmų vynmedžiai iš Garnacha ir Carignan, kurie eina iki pat viršaus? Tos viršūnės turi būti 5000, gal 6000 pėdų aukščio, tiesa?

Na, ne visai taip. Priorate, maždaug 80 mylių į pietvakarius nuo Barselonos ir tik apie 25 mylių į vidų nuo Viduržemio jūros, optika gali būti klaidinanti. Nors „Priorat“ nėra toks aukštas, kaip, tarkime, Mendozos (Argentinos) vynuogynai ar šiaurės rytų Italijos Dolomitų šešėlyje esantys vynuogynai, „Priorat“ atrodo ir jaučiasi kaip rimtas kalnų regionas. Tačiau jo vynuogynai siekia nuo 325 iki maždaug 2400 pėdų, kur Celler Pasanau aukščiausias pasodinimas Peteris, esantis Serra de Montsant bazėje.

Pasak Dominiko Huberio, vokiečių kilmės vyndario ir įkūrėjo Terroir Al Límit , yra du būdai gaminti šviežius vynus karštame regione, pavyzdžiui, „Priorat“.

Viena iš strategijų yra derliaus nuėmimas iš aukščiausių vietų, kur nakties ir ryto temperatūra yra pati vėsiausia, o kita - pasikliauti vynuogynais, kuriuose yra šiaurės krypties ekspozicija, kuri apsaugo vynuoges nuo degančios popietės saulės.

Nors Huberio „Les Tosses“ (2100 pėdų) yra teisėtas kalnų vynas, jo „Dits del Terra“, gaminamas iš maždaug 1300 pėdų užaugintų vynuogių, kurio mažmeninė kaina yra maždaug trečdalis „Les Tosses“ kainos, yra judrus ir pasižymi nepaprastu subtilumu.

„Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra“ („Priorat“) 90 USD, 95 taškai . Šis Carignan pasitinka jus su šviežių uogų aromatais, kurie yra tarsi uogienė, paryškinti prieskonių natomis. Antriniai kavos ir skrudintos duonos aromatai sukelia sotų gomurį, užklijuojamą užspaudus. Gilūs, pikantiški skrudintų slyvų skoniai yra aštrūs dėl sudėtingos apdailos, kuri iki galo sujungia galią ir eleganciją. Gerkite nuo 2018–2030 m. Veisliniai Karinjano aukščiausi vynuogynai 1300 pėdų. Europos rūsiai. Redaktorių pasirinkimas .

„Tosalet 2013“ „Vinyes Velles Carignan“ („Priorat“) 90 USD, 92 taškai . Skanūs razinų, gervuogių ir kašuolių aromatai yra prinokę. Šis vynas jaučiasi tvirtas, su tanino įbrėžimais. Aštrūs, nendriniai raudonųjų slyvų ir uogų vaisių skoniai yra Karinjano vadovėlis, o juodi vaisiai ir figos - šokoladiniu pavidalu. Geriausias nuo 2020–2025 m. Veisliniai Karinjano aukščiausi vynuogynai 2300 pėdų. „Hammeken Cellars USA“.

„Celler Pasanau 2012“ „Finca La Planeta“ („Priorat“) 43 USD, 94 taškai . Ryškūs, sutelkti prinokusių uogų vaisių, karšto asfalto ir prieskonių aromatai yra stiprūs ir puikūs. Šis „Cabernet Sauvignon“ ir „Garnacha“ mišinys, iš vienos iš aukščiausių „Priorat“ vietovių (2400 pėdų), skonis prieskoninių slyvų, susmulkintų pipirų kukurūzų ir skudurų. Šiltos mineralinės natos kartu su stipriais vaisių skoniais yra kruopštus ir sudėtingas gėrimas iki 2028 m. „Cabernet Sauvignon“ ir „Garnacha“ aukščiausių vynuogynų mišinys - 2450 pėdų. Klasikiniai vynai.

Aukšto aukščio vynai: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) ir Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja)

Iš kairės į dešinę: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) ir Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) / Jens Johnson nuotr.

Riocha

Kur aukštis lygus elegancijai

Ebro upė, šio garsaus vyno regiono gyvybinė medžiaga, perkirba kelią per Rioja Alta širdį ir suformuoja pietinę Rioja Alavesa ribą, eidama per Rioja Baja pakeliui į Viduržemio jūrą. Tačiau topografinis orientyras, labiausiai apibūdinantis Rioja, yra Siera de Cantabria, kurios blefai ir viršūnės yra reginys iš viduramžių vyndarystės miestų, tokių kaip San Vicente de la Sonsierra, Elciego ir Laguardia.

Nedaug vynuogynų tęsiasi į Sierra de Cantabria papėdę Ebro šiaurinėje pusėje. Daugeliu atvejų jis yra per kietas ir nepatvarus vynuogėms. Jeigu Remelluri , esantis Rioja Alavesa mieste, tačiau aukščiausi Tempranillo vynuogynai, kuriuos savininkas / vyndarys Telmo Rodriguezas naudoja savo Granja Gran Reserva sėdėti maždaug 2450 pėdų. Pagalvokite apie šiuos vynuogynus kaip užpakalines duris į Kantabrijos kalnus - bet kurios tolimesnės vynuogės neprinoks.

Ebro pietinėje pusėje yra Sierra de la Demanda, kur slidininkai šėlsta tokiuose kurortuose Valdezcaray žiemą ir ten, kur San Lorenzo kalnas siekia daugiau nei 7400 pėdų.

„Tai yra aukščiausia Riocos dalis, tačiau kadangi ji yra į šiaurę, galite pasodinti tik apie 550 metrų [1800 pėdų], - sako Patrickas Mata, Olé importas . Jo verslo partneris Alberto Orte gamina vynus pagal Senoji klasika etiketė.

„Sierra de la Demanda yra aukščiausia kalnų grandinė Ispanijoje“, - sako Mata. „Vynuogynai yra bent 100 metrų [300 pėdų] aukščiau nei Rioja Alta mieste. Derlius Sierra de la Demandoje visada būna tris ar keturias savaites po derliaus nuėmimo į šiaurę nuo Ebro “.

Rezultatas - vynas, turintis nepaprastą rūgštingumą ir pagrindinę energiją.

Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja) 40 USD, 93 taškai . Štai dar vienas retas raudonas iš Bordo mieste gimusio Rivière, kuriam reikia laiko nusistovėti. Subrendę aromatai yra susiję su vaisiais, o šis vynas įsikibęs į gomurį, turėdamas odą, tikisi, kad su laiku išspręs. Pipirinių slyvų ir laukinių uogų skonį užbaigia skruostus griebiantys taninai ir ilgalaikis skrudinimas. Gerti 2019–2035 m. Garnachos ir Mazuelo (Karinjano) aukščiausių vynuogynų mišinys 1 970 pėdų. Europos rūsiai.

„Remelluri 2011“ Granja Gran Reserva (Riocha) 95 USD, 94 taškai . Viliojantys medžio žievės, saldymedžio šaknies, rožių žiedlapių ir prinokusių juodųjų vaisių aromatai rodo eleganciją. Tai jaudinantis ir jaunas jausmas, tačiau apskritai tai rodo pusiausvyrą. Gilus slyvų, vyšnių, laukinių uogų ir vanilės skonis yra subalansuotas svorio ir rūgštingumo pusiausvyros. Gerkite nuo 2019–2032 m. Rūsio pasirinkimas. Tempranillo, Garnacha, Graciano ir kitų aukščiausių vynuogių mišinys 2450 pėdų. „De Maison Selections, Inc.“

Alberto Orte 2008 m. „La Antigua Clásico Reserva“ (Riocha) 24 USD, 90 taškų . Šakniavaisiai sarsparilijos aromatai maišosi su raudonų vaisių tonais ant subtilios nosies. Ši sendinta Riocha parodo vaistažolių, lapinių slyvų ir raudonųjų serbentų skonį. Pomidorų, žolelių ir slyvų skoniai išlieka ant tradicinio, rūgštinio paviršiaus. Garnachos, Tempranillo ir Graciano aukščiausių vynuogynų mišinys - 1800 pėdų. Olé importas.

Aukšto aukščio vynai: „Valderiz 2014 Juegabolos“ („Ribera del Duero“), „Dominio Basconcillos 2014“ „Viña Magna“ („Ribera del Duero“), „Dominio de Atauta“ 2014 m. „Ribera del Duero“

Iš kairės į dešinę: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Jens Johnson nuotr.

Ribera del Duero

Aukščiausias iš visų

Ironiška, kad Ribera del Duero, vienas aukščiausių vyno regionų Europoje, dažniausiai atrodo plika akimi. Šiaurinė Kastilijos plynaukštė dažnai apibūdinama kaip nederlinga, niūri ir žiauri dėl žiemą stingdančių žiemų ir vasarų. Aukštis čia siekia nuo maždaug 3500 pėdų palei rytinius Ribera šonus, iki maždaug 2300 pėdų šalia Valjadolido, kuris sudaro regiono vakarinę sieną.

Sveikinimai iš Aranda del Duero vynų Atautos domenas yra beveik 3 300 pėdų pasodintų vynuogynų produktai. „Atautos“ vynai paprastai būna tamsūs ir sotūs, tačiau jų pagrindas - šviežias rūgštumas, kuris yra Tempranillo aukščio bruožas.

Prie pat Burgoso miesto, šiaurinėje Ribera del Duero Denominación de Origen (DO) riboje, yra vieta, kur Basconcillos domenas ūkyje auginamos vynuogės maždaug 3 300 pėdų. Bet koks bendravardės Duero upės poveikis yra nereikšmingas dėl šiaurinės vietovės. Vietoj to, pagrindinis „Basconcillos“ terroir elementas yra aukštis, taip pat mišrus dirvožemis, kuriame yra molio, smėlio ir kreidos, kuris taip pat veikia vynuoges ir gautus vynus.

„„ Basconcillos “yra vienas 50 ha ploto sklypas, kurio vidutinis aukštis yra 1 000 metrų [beveik 3300 pėdų]“, - sako Stephenas Metzleris, Klasikiniai vynai , kuris importuoja „Dominio Basconcillos“ į JAV. „Kai išeisite iš paskutinės eilės, šiauriniame krašte esate už Ribera del Duero DO ribų.“

Tokius gamintojus kaip „Basconcillos“ ir „Atauta“ įdomiausia tai, kad nors jų vynai yra galingi ir koncentruoti, jie neturi antsvorio ir neturi pusiausvyros. Vynuogynų aukštis apsaugo gaivumą.

„Valderiz 2014 Playbolos“ („Ribera del Duero“) 50 USD, 96 taškai . Skanūs aromatai rodo klevą, kartu su pjuvenų užrašu, pridedančiu žemiškų uogų kvapus. Sodrus, grynas gomurys yra intensyvus, tačiau rodo pusiausvyrą ir malonumą. Gervuogių, cassis, pipirų prieskoniai ir integruoti ąžuolo skoniai yra išsamūs, tolygiai apdailinti. Išgerkite šį pilnavidurį stebuklą per 2028 metus. Tempranillo veislės aukščiausi vynuogynai 2625 pėdų. „Regal Wine Imports Inc.“ Redaktorių pasirinkimas .

Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero) 31 USD, 93 taškai . Skrudinto ąžuolo ir grafito aromatai sustiprina nosį, kurios paviršius yra citrina, o pagrindas yra prinokęs ir vaisinis. Kreminį, tvirtą burnos kvapą sustiprina kietieji taninai, o šio vyno skonis yra skrudinto ąžuolo ir juodų vaisių. Tamsi, sumedėjusi apdaila yra šokoladinė ir turtinga. Gerti per 2027 m. Tempranillo veislės aukščiausi vynuogynai 3300 pėdų. Klasikiniai vynai.

2014 m. „Atauta“ domenas „Ribera del Duero“ 40 USD, 94 taškai . Graži nosis rodo violetines natas šalia odos, gervuogių ir kašiukų aromatų. Gomurys yra pilnas ir nervingas, su guminiais taninais, kuriuos išspręsti gali prireikti keletą metų. Skrudintame, jautienos skonio profilyje yra rūkytos mėsos niuansų, kurie daro tai ne tik juodais vaisiais. Gerkite iki 2028 m. Aukščiausieji Tempranillo veislės vynuogynai 3450 pėdų. „Aviva Vino“. Rūsio pasirinkimas .

Aukšto aukščio vynai: „Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel“ („Sierras de Málaga“), „Telmo Rodríguez“ 2010 m. „Molino Real Mountain“ vynas (Malaga) ir „Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda“ (Sierras de Malaga).

Iš kairės į dešinę: Jorge Ordóñez & Co. 2016 m. „Botani Old Vines Moscatel“ (Sierras de Málaga), „Telmo Rodríguez“ 2010 m. „Molino“ tikras kalnų vynas (Malaga) ir „Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda“ (Sierras de Málaga) / Jens Johnson nuotr.

Malaga

Daugiau nei saulė ir paplūdimiai

Paminėkite didžiausią Kosta del Solo miestą Malagą, ir mintys greičiausiai pasitrauks į smėlį, saulę ir banglentes. Bet eikite į šiaurę ir į vidų nuo šiltų Viduržemio jūros vandenų, ir netrukus pakilsite į Sierras de Málaga. Neilgai trukus jūs stovėsite beveik 2500 pėdų virš jūros lygio, o jūsų kulkšnys bus vynuogės.

Šie saulės kaitinami kalnai siūlo Malvasia, Syrah ir keletą neaiškų regioninių vynuogių. Pirmaujanti veislė yra „Moscatel de Alejandria“, iš kurios geriausia auga ant susisukusių vynmedžių, pasodintų prieš 50–100 metų, gal ir ilgiau.

Nors didžioji dalis „Moscatel“ produkcijos Malagoje yra skirta saldiems ir spirituotiems vynams, Jorge'as Ordonezas , garsus Malagoje gimęs ir Bostone gyvenantis importuotojas, ir jo šeimos butelis „Botani“ - malonus sausas „Moscatel“, pagamintas iš vynuogių, auginamų tvirtuose 70 laipsnių šlaituose.

Pasak Jorge sūnaus Viktoro Ordóñezo, Botani gaivumo nosyje ir gomuryje paslaptis yra ta, kad vynuogės rankomis skinamos iš nedidelio derlingumo, aukštų krūmų vynmedžių, pasodintų dar 1920-aisiais.

Kalbant apie saldųjį „Moscatel“ iš Malagos, „Ordóñez“ klanas išpilsto į butelius kelis skirtingo turtingumo ir kokybės vynus, o garsus Riojano vyndarys Telmo Rodríguezas (žr. „Remelluri“) yra atsakingas už skanius. „Molino“ tikras kalnų vynas .

Tačiau ne viskas, kas kilusi iš Malagos kalnų, yra balta ir (arba) saldu. Netoli gražaus atvirukų miesto Rondos, „Finca La Melonera“ iš beveik 3000 pėdų pasodintų vynuogių semia vynuoges, tokias kaip Syrah, Garnacha ir mažai žinomas Tintilla de Rota bei Romé veisles. Pavadinta vietinės Andalūzijos ožkų veislės vardu, 2014 m. „Payoya Negra“ yra tamsi, kramtoma ir prinokusi. Tai taip pat sutelktas ir rafinuotas įrodymas, kad giliuose Ispanijos pietuose yra puikių raudonųjų vynų.

Jorge Ordóñez & Co. 2016 m. „Botani Old Vines Moscatel“ (Siera de Malaga) 19 USD, 89 taškai . Šviesios spalvos ir klasikiniai baltų gėlių, citrusinių augalų žiedų ir drėgnų akmenų aromatai atveria šį sausą Malagos „Moscatel“. Liesas, trapus gomurys su kalkėmis panašiu rūgštumu pasižymi kalkių, ličių ir baltųjų ananasų skoniais. Nedidelės apimties, bet pikta apdaila yra šviežia ir liesti. „Moscatel“ veislės aukščiausi vynuogynai - 2500 pėdų. Jorge Ordóñez Pasirinkimai.

„Telmo Rodríguez“ 2010 m. „Molino Real Mountain“ vynas (Malaga) 60 USD / 500 ml, 91 taškas . Ant nosies šis vynas yra sumedėjęs, o prisilietimas oksiduotas, su gvazdikėlių ir imbiero natomis. Burnoje jaučiamas prancūziško ąžuolo atsparumas. Vyrauja stiprūs prieskoniai, gvazdikėliai ir medienos skoniai, tačiau su tokia ilga apdaila ir gera struktūra šis senas vynmedis „Moscatel“ dainuoja. Gerti per 2023 m. „Moscatel“ veislės aukščiausi vynuogynai - 1800 pėdų. „De Maison Selections, Inc.“

„Finca La Melonera 2014“, „Payoya Negra Ronda“ („Sierras de Málaga“), 33 USD, 90 taškų . Jammy juodųjų vaisių aromatai skatina razinas, tačiau lieka komponuoti. Šis Syrah, Garnacha, Tintilla ir vynuogių, vadinamų Roma, mišinys jaučiasi guminis ir traukiantis, bet tvirtas. Gervuogių, cassis ir šokolado skoniai yra kramtomi, bet susitelkę. Gerti iki 2019 m. „Syrah“, „Garnacha“, „Tintilla de Rota“ ir „Romé“ aukščiausių vynuogynų mišinys - 2 952 pėdos. „Domaine Select“ vynas ir spiritiniai gėrimai.

Kaip Ispanija randa eleganciją, atsisakydama tradicijų Aukšto aukščio vynai: „Enate 2012 Merlot“ (Somontano), „Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha“ (Somontano) ir „Viñas del Vero 2005 Blecua“ (Somontano).

Iš kairės į dešinę: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) ir Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / Jens Johnson nuotr.

Somontano

Gaivumas tarp miškų

Kadangi Ispanijos vyno regionai eina, sodrus Somontano yra jaunas. Dešimtajame dešimtmetyje dauguma jo vynuogynų buvo apsodinti vadinamosiomis „tarptautinėmis veislėmis“, tokiomis kaip Cabernet Sauvignon, Merlot ir Chardonnay.

Somontano yra nedidelis regionas iš maždaug 30 vyninių, esančių Pirėnų kalnų papėdėje, skiriančioje Ispaniją nuo Prancūzijos. Vidutiniškai vynuogynai kyla nuo 1150 iki 2450 pėdų. Bet po visą Somontano yra keli pasirinkti, aukšti sodinimai, kur vėjeliai stiprūs, o naktys tampa gana vėsios. Šių savybių vynai, siūlantys drąsų rūgštumą, gaivumo ir vietos pojūtį, kelia Somontano žinomumą.

Puikus aukštos energijos ir aukštos kokybės „Somontano“ vyno pavyzdys yra atsargų lygio „Garnacha“ veislė, pagaminta Viñas del Vero , dalis Gonzálezas Byassas grupė. Vynas, kilęs iš „Secastilla“ nuosavybės, pirmą kartą buvo pasodintas ant kalvos viršūnės 1940-aisiais, maždaug 2000 pėdų, todėl jis yra Somontano originalas.

'Tai yra Somontano viršūnė', - sako José Ferrer, Viñas del Vero technikos direktorius ir vyriausiasis vyndarys. „Šį turtą mes nusipirkome 2005 m., Bet aš čia atvažiavau kaip berniukas su tėvu nusipirkti„ Garnacha “atsigerti namuose. Kai Viñas del Vero norėjo išbandyti ką nors ekstremalesnio, „Secastilla“ buvo ta vieta “.

Praėjusios gegužės mėnesį gražią dieną su Ferreriu apsilankę 48 hektarai Secastilla vynuogynų buvo maudomi ryškios saulės, pučiant stipriam vėjui. Iš visų pusių spygliuočių, kurie sukuria žalios spalvos jūrą, turtas dvelkia kalnų kietumo jausmu. „Vienintelė vieta aukščiau [Somontane] yra toliau į šiaurę, tikruose Pirėnuose“, - sako jis.

Mes su Ferreriu taip pat ragavome kelis „Viñas del Vero“ prestižinio raudono mišinio „Blecua“ derinius. Anksčiau „Blecua“ (2001, 2004 ir 2005 m.) Derliaus metai, pagaminti iš keturių raudonų veislių, tarp kurių yra „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“, buvo priskiriami geriausiems Ispanijos raudoniesiems vynams. Nors vynas kurį laiką nebuvo parduotas JAV, Ferreris tikisi, kad 2010 m. „Blecua“ ribotose JAV rinkose bus galima įsigyti kitų metų pradžioje.

Enate 2012 Merlot (Somontano) 40 USD, 90 taškų . Subrendę, stambūs ir dūminiai tamsių uogų aromatai yra aštrūs ir šiek tiek karšti. Ši vešli „Merlot“ iš šiltų metų yra didžiulė ir putli, pasižymi užpakaliu ir visiškai ištraukiama. Aštrūs, skrudinti gervuogių ir kašuolių skoniai yra su šokoladiniu ąžuolu, o tai yra tankus, kramtomas ir burnos danga. Gerti iki 2019 m. „Merlot“ veislės aukščiausi vynuogynai 1900 pėdų. Monsieur Touton Selection Ltd.

„Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha“ (Somontano) 37 USD, 90 taškų . Prinokę, šiek tiek saulėje kepami uogų vaisių, slyvų ir razinų aromatai apima vanilės ir ąžuolo grūdų natas. Vidutinio kūno gomurys yra judrus, gaivus ir sultingas. Ąžuolo skonio kava, moka ir šokoladas akcentuoja slyvų ir uogų vaisius. Nepaisant piešimo, tankios apdailos, šis aukšto lygio Garnacha išlieka stačias. Gerti per 2023 metus. Garnacha veislės aukščiausi vynuogynai 2300 pėdų. Gonzalez Byass JAV.

„Viñas del Vero 2005 Blecua“ (Somontano) 100 USD, 91 taškas . „Somontano“ nėra visiškai puikus nekilnojamasis turtas tarp Ispanijos vyno regionų, tačiau „Blecua“ - keturių vynuogių mišinys, kuriam vadovauja Cabernet Sauvignon, yra vienas geriausių regiono siūlomų vynų. Dūmų, saldymedžio, šaknų kolos ir citrininio ąžuolo aromatai maišosi su gervuogių, kavos, kolos ir skrudintos mėsos skoniais. Dabar šiek tiek neramu ir sunku, bet laikas tai padės. Elegantiškas vynas gerti nuo 2011 iki 2016 m. „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Syrah“, „Garnacha“ ir „Tempranillo“ aukščiausių vynuogynų mišinys - 1800 pėdų. Gonzalez Byass JAV.

Aukšto aukščio vynai: „Escalada do Sil 2014 Red“ (Valdeorras), „Luna Beberide 2015 Art“ („Bierzo“) ir „Suertes del Marqués 2015“ vynas iš „Parcela Baboso Negro“ (Valle de la Orotava).

Iš kairės į dešinę: „Escalada do Sil 2014 Red“ („Valdeorras“), „Luna Beberide 2015 Art“ („Bierzo“) ir „Suertes del Marqués 2015“ - „Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro“ (Valle de la Orotava) / Jens Johnson nuotr.

Bierzo, Tenerifė ir Valdeorras

Neužmuštas kelias

Išskyrus vyno regionus, kurie apkabina šalies daugiau nei 3000 mylių pakrantę - tokias vietas kaip Rías Baixas Galicijoje, Chereso trikampis pietuose ir šiaurinė Baskų kraštas - aukštis yra veiksnys visoje Ispanijoje.

Pavyzdžiui, Levantės regione, kuriame yra Alikantės ir „Jumilla DO“, Montgó masyvas siekia apie 2500 pėdų. Tačiau atsižvelgiant į karštį ir į dykumą panašią topografiją, dominuojančią šioje pietryčių Ispanijos dalyje, Levante nesijaučia ypač kalnuota.

Aukštis taip pat yra apgaulingai svarbus veiksnys Vidurio Galicijos vyno regionuose Valdeorras ir kaimyninėje Ribeira Sacra, kur vynuogynai glaudžiasi prie stačių Sil upės krantų. Tik į rytus nuo Valdeorras yra Bierzo, kuris techniškai yra Castilla y León dalis, su kalvos šlaitais esančiais vynuogynais, kuriuose gyvena regiono parašas Mencía.

Gražus gaivumas ir elegancija išreiškiama 2015 m. Markizo „Los Pasitos“ sėkmė , kilęs iš lavos plutos turinčių Pico de Teide šlaitų maždaug 1300 pėdų Tenerifės saloje Kanaruose.

„Suertes del Marqués yra maža vieta ant ugnikalnio šono didžiuliame Atlanto vandenyne, esanti tik reikiamame aukštyje ir apsodinta skiepytomis paveldo veislėmis“, - sako Ericas Solomonas, Europos rūsiai , kuris importuoja „Suertes del Marqués“ vynus.

Be „Los Pasitos“, kuris gaminamas iš vietinių „Baboso Negro“ vynuogių, „Suertes del Marqués“ savininkas Jonatanas García Lima taip pat dirba su labiau pažįstamomis Kanarų salų veislėmis, tokiomis kaip „Listán Negro“ ir „Blanco“, „Malvasia“ ir „Tintilla“. Visoje aplinkoje vynai yra švieži, gyvi ir aiškūs vynuogių, išaugintų tiksliai tinkamoje vietoje, naudos gavėjai.

Kopimas į „Sil 2014 Red“ („Valdeorras“) 40 USD, 90 taškų . Norėdami sužinoti kitokios veislės katę, pažvelkite į šį Merenzao (Trousseau), Mencía ir Garnacha mišinį iš Valdeorras Galicijoje. Elegantiška, skysta nosis rodo žaismingų, pikantiškų slyvų ir serbentų aromatus, panašius į „Pinot Noir“. Neramus, sutraukiantis gomurys daro šį vyną mažiau lygų. Žolelių slyvų ir aštraus ąžuolo skonį sustiprina ramus rūgštingumas, jie būna ilgo ir beveik citrusinio skonio. Gerkite iki 2022 m. Merenzao, Mencía ir Garnacha aukščiausių vynuogynų mišinys 2460 pėdų. Olé importas.

„Luna Beberide 2015 Art“ („Bierzo“) 55 USD, 92 taškai . Lapinės gervuogės ir kašuolių aromatai yra jauni ir nesuvaldyti, juose yra šlapio gyvūnų kailio. Šis Mencía yra grapus ir turtingas, jo tankus, prisotintas gomurys. Šokoladiniai juodųjų vaisių skoniai baigiasi kietais taninais, daugybe likusių vaisių ir struktūra, leidžiančia manyti, kad šis vynas yra tam tikras. Gerti 2019–2025 m. Veislės Mencía aukščiausi vynuogynai 2950 pėdų. Ispanijos vynuogės.

„Suertes del Marqués 2015“ „Los Pasitos“ vynas iš „Parcela Baboso Negro“ (Valle de la Orotava) 45 USD, 92 taškai . Ar kada nors bandėte veislę „Baboso Negro“ iš Tenerifės salos? Duok šūvį ir greičiausiai liks sužavėtas, koks buvau aš. Vyšnių ir slyvų aromatai yra raudonojoje zonoje, o šis vynas jaučiasi traškus ir gaivus, su kraštu. Sūrus aviečių ir slyvų skonis baigiasi pikantiškai. Tai universalus ir elegantiškas maistinis vyno gėrimas iki 2020 m. „Baboso Negro“ veislės aukščiausi vynuogynai - 1475 pėdos. Europos rūsiai.