Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Restorano Tendencijos,

Somms pasuka į labai seną pasaulį

Kai daugiau vyno mėgėjų trokšta autentiškumo ir naujos patirties, daugelis restoranų ieško mažiau žinomų regionų, turinčių vyndarystės tradicijas, kurios datuojamos Biblijos laikais. Be nuolatinio Graikijos populiarumo, tokios šalys kaip Izraelis, Kroatija, Serbija, Makedonija, Slovėnija, Turkija ir Libanas pastebi trauką.

At Oceana , Vyno direktorius Pedro Gonçalvesas dešimtyje šių variantų pateikia specialų vynų sąrašo skyrių, pažymėtą kaip ypatingos vertės regionai. Jennica Best, gėrimų direktorė Aukštumynė , mano, kad Kroatijos ir Serbijos buteliai atitinka jos įsipareigojimą kylantiems regionams. Zahav gali pasigirti įvairių tarptautinių vynų derinimu su autentiška Izraelio virtuve, tačiau sąrašo esmė yra 25 ir daugiau Izraelio butelių - vienas didžiausių pasirinkimų už Izraelio ribų - šalia kelių iš Libano ir Turkijos.

Daugelis Italijos restoranų taip pat naudoja šiuos vynus, atkreipdami dėmesį į jų įtaką Italijos virtuvei ir vynuogininkystei. Geležiniai vartai siūlo serbų, libaniečių ir slovėnų vynų į savo Pietų Italijos ir Graikijos sąrašą. Banginis užbaigia savo daugiausia itališkų prekių sąrašą skyriumi „Antika“, skirtu Graikijos, Libano ir Izraelio vynams. Maistas ’S Vyno direktorius Ryanas Wengeras nubėga į Slovėniją ir Kroatiją, sakydamas apie putojančią „Refosko-Syrah“ mišinį iš Slovėnijos Istros (Slovėnija) apie „Rojac‘s Royaz“: „Jis tinka viskam meniu, kaip turėtų geri burbulai“.

Kartais šių vynų patrauklumas yra tiesiog jų unikalumas. Židinys siūlo asortimentą sausų furmintų iš Vengrijos ir gruziniško vyno, pagaminto iš Mtsvane vynuogių, brandintų kvevri , tradiciniai molio indai. Remiantis vynų sąrašu, „į jį reikia kreiptis atvirai ... pagalvokite apie tai, kaip apie žalią arbatą su drėgnos žemės, dūmų ir žalių migdolų natomis“.



Peržiūrėkite šiuos restoranus ir dar daugiau Vyno entuziastas “ Galutinis vyno orientuotų vakarienių vietų vadovas >>>