Galbūt jau girdėjote, kaip sutaupyti šiek tiek likusio makaronų vandens iš spagečių padažams gaminti (sveiki, karbonara spagečiai), tačiau yra rimtų argumentų, kad reikia taupyti ir ryžių vandenį. Tiesą sakant, žmonės šimtmečius naudojo likusį ryžių vandenį, kad išvalytų namus, išliktų švelni oda ir plaukai sveiki bei žvilga.

Kaip paaiškėjo, tas drumstas vanduo, likęs po to, kai baigiame virti ryžius, yra pripildytas krakmolo ir maistinių medžiagų, todėl gaminant maistą jis keičiasi. Ryžių vanduo, kaip ir makaronų vanduo, gali būti naudojamas troškiniams (ypač korėjietiškiems troškiniams, pvz., doenjang jjigae) arba padažams sutirštinti ir jūsų patiekalui suteikti skonio. Mirkydami žuvį vėsiame arba kambario temperatūros ryžių vandenyje 20–30 minučių galite pašalinti kvapą nuo ypač kvapnių žuvų, tokių kaip skumbrės ir sardinės. Karčiųjų daržovių (pvz., Daikono ridikėlių, taro šaknų ar kai kurių grybų) blanširavimas ryžių vandenyje gali pašalinti kartumą. Arba, jei jums patinka gaminti raugintus kopūstus, marinuotus žalumynus ar marinuotas daržoves, vandens pakeitimas ryžių vandeniu gali pagreitinti fermentaciją ir gauti traškesnį, kvapnesnį gatavą produktą.

KTStock / Getty Images

Maisto ir virtuvės apžvalgos

Ryžių vandenyje taip pat yra švelniai abrazyvinių elementų, kurie gali padėti pašalinti prilipusius nešvarumus. Norėdami naudoti kaip valiklį, įlašinkite į purškimo buteliuką su pora lašelių mėgstamo eterinio aliejaus (prieš kiekvieną naudojimą gerai suplakite), užpurkškite ant valomo paviršiaus ir nuvalykite sausu skudurėliu. Kadangi ryžių vanduo yra krakmolingas ir rūgštus, jis efektyviai valo stiklą, keramiką, metalą, veidrodžius ir kitus lygius paviršius.

Jūs netgi galite naudoti ryžių vandenį kaip natūralią trąšą kambariniams augalams. Purškite jo ant sukulentų arba nedidelį kiekį įpilkite į kitų kambarinių augalų dirvą (ne dažniau kaip kartą per mėnesį, kad išvengtumėte bakterijų augimo). Prieš naudodami šią gudrybę, būtinai patikrinkite savo augalo dirvožemio poreikius, nes kai kuriems augalams nebus naudingas azoto ir rūgštingumo padidėjimas, kurį sukels ryžių vanduo.

AtnoYdur / Getty Images

Kaip pasigaminti ryžių vandenį

Kitą kartą gamindami galite atidėti vandens perteklių Lipnūs ryžiai arba kepti ryžiai arba – jei esate panašus į mus ir naudojate ryžių viryklę, kad pagamintumėte didžiąją dalį savo ryžių – galite paruošti ryžių vandenį mirkant, fermentuodami arba verdami ryžius, o tada vandenį nukošdami. Geriausia naudoti trumpagrūdžius arba ilgagrūdžius ryžius, o ne basmati, ruduosius ar laukinius ryžius, nes krakmolingesni ryžiai duos efektyvesnį, rūgštesnį skystį. Ryžių vandens fermentavimo būdas užtrunka ilgiausiai ir dėl to bus gausesnis šalutinis produktas valymui ir asmeniniam naudojimui, tačiau fermentuotas kvapas kai kuriems gali atgrasyti.

Kaip virti ryžius lėtoje viryklėje

Mirkymo metodas

Gerai nuplaukite 1/2 puodelio nevirtų ryžių ir sudėkite į dubenį su 2–3 puodeliais distiliuoto vandens. Mirkykite nuo 45 minučių iki 1 valandos kambario temperatūroje ir perkoškite į švarų dubenį arba purškimo buteliuką. Laikyti šaldytuve iki vienos savaitės.

Virimo metodas

Gerai nuplaukite 1/2 puodelio nevirtų ryžių ir atidėkite. Nedideliame puode užvirinkite 2 puodelius vandens ir supilkite į keptuvę ryžius. Virkite, kol vanduo taps drumstas. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jai visiškai atvėsti, prieš įtempdami ją į dubenį arba purškimo buteliuką. Laikyti šaldytuve
iki vienos savaitės.

Fermentuotas metodas

Gerai nuplaukite 1 puodelį nevirtų ryžių ir sudėkite į puodelį su 1 puodeliu distiliuoto vandens. Uždarykite stiklainį ir palikite kambario temperatūroje 12–48 valandas. Nukoškite į švarų dubenį arba purškimo buteliuką. Laikyti
šaldytuve iki 2 savaičių.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti