INvišta, kurią paliesite kūrybiniame Santa Fės anklave, Naujojoje Meksikoje, jus iškart užklumpa purpuriniai kalnai, žemiškas raudonasis vokas ir auksinė chamisa. Tačiau šiame kalnų žiedų mieste spalvingas ne tik kraštovaizdis.

Santa Fė įkrauna energinga kulinarijos scena, kurioje didelių miestų technika derinama su šiaurine Naujosios Meksikos tradicija, raginančia įvairias Ispanijos, Viduržemio jūros, Meksikos ir Pueblo šaknis. Aštrus jo patiekalų stuburas - skatinamas regiono pasididžiavimo, raudonos ir žalios salotos - yra Santa Fė sakinys: „Ateini dėl žalios, bet pasiliksi raudonos“.

Geriausias laikas viską priimti yra Santa Fe vyno ir Čilės fiesta , kai į miestą, kuriame gyvena kiek mažiau nei 70 000 gyventojų, nusileidžia 90 vyno daryklų. Vietiniai virėjai kuria nepakartojamus vyno įspūdžius, pavyzdžiui, praėjusių metų „Tablas Creek“ vyno pietūs „Allan Houser“ studijoje ir skulptūrų sode. Vienas iš įtakingiausių tautos „Apache“ menininkų Houseris yra tik vienas iš daugelio kūrybinių išskirtinių, kurie vadina Santa Fe namais.

Kūrinius iš kitų, tokių kaip Džordžija O'Keeffe ir Gustave'as Baumannas, galite rasti Naujosios Meksikos meno muziejus (nuotraukoje) . Drąsių spalvų ir organiškų formų gerbėjai taip pat gali apsilankyti „O’Keeffe“ Džordžijos O’Keeffe muziejus , taip pat jos namus ir studiją Abiquiu pagal susitarimą.

Maistas Santa Fėje yra vienodai nepamirštamas pasidarant ar apsirengus. At Sudėtinis restoranas , Virėjas ir savininkas Markas Kiffinas žaidžia su šiuolaikiniais ingredientų pristatymais, kuriuos regionui pristatė ispanai. Per praėjusių metų fiestą jis tarnavo Pietų Teksaso žvėriui greta Heica rūsio Martos vynuogyno Cabernet Sauvignon vertikalės iš Napos slėnio.

Miesto daugybė kviečiančių, aukštos klasės viešbučių paprastai yra saugūs statymai ir vakarienei. At Julija „Chef Todd Hall“ patiekia kepsnių įkvėptą meniu žaviai „persekiojamoje“ La Posada de Santa Fe. Jo kreminis foie gras užkandis puikiai derinamas su „Cakebread“ „Napa Valley Chardonnay“.

Argentinos emigrantų virėjas Juanas Bochenskis iš „Rosewood Inn“ iš Anasazių iš naujo įsivaizduoja tradicinius pietvakarių ingredientus su kaprizais, kaip kaprese (pomidoruose ir mocareloje) ir buivolų mėsos empanadose kartu su „Belle Glos Las Alturas Pinot Noir“. La Plazuela ties La Fonda patiekia šerno patiekalą su žaliuoju „Hatch“ čilės ir obuolių čatnėju, kuris yra pakankamai širdingas, kad atitiktų viršutinę lentyną Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“ .

Galite nusipirkti šviežių arba skrudintų čili Santa Fės ūkininkų turgus Railyard rajone, tačiau Tia Sofia yra vietinių gyventojų mėgstamiausia garsiųjų čilių paskirties vieta. Jūs norėsite užsisakyti savo burrito ar „huevos“ rančerus, užpūstus čili ir „kalėdinio stiliaus“. Jei esate panašus į mane, pastebėsite, kad tiek žalia, tiek raudona yra pakankamai įtikinami, kad priverstumėte likti.

---

Vakarelio metas

Vyno ir Čilės fiestos didžiojo ragavimo metu 75 „Santa Fe“ restoranai susibūrė su tokiais gamintojais kaip „Gruet“, „Stoller Family Estate“ ir „Ruinart“, iškilę virš miesto Santa Fe operos teatre. Penkias dienas truksiančiame festivalyje vyksta tiesioginis aukcionas ir keli vyno seminarai, pavyzdžiui, daugiamečių mėgstamiausia „Puikaus sūrio lėkštė su uosta, cheresu ir Madeira“, vadovaujama sūrio šnabždesio Laura Werlin ir meistro someljė Tim Gaiser. Jame yra aštuoni sūriai su aštuoniais pylimais, įskaitant tokius kaip Graham 20 metų senumo Tawny uostas su „Rogue Creamery“ „Smokey Blue“. Bilietai į 2016 m. „Fiesta“ (numatytą rugsėjo 21–25 d.) Bus parduodami liepos 5 d.