Jūs matėte juos anksčiau. Konservavimo sistemos, esančios už baro daugelyje įstaigų, užtikrina vynų gaivumą. O gal matėte juos naujoviškose vyno parduotuvėse, tokiose kaip „Bacchus“ ir „Union Square Wines“ Niujorke ar Korką Dalase, kur žmonės ragauja prieš pirkdami. Patogi deguonį siurbianti „Enomatic“ technologija egzistuoja jau kurį laiką, tačiau dabar ji įgauna naują formą: ji tampa pačia juosta. Patiekite sau vyno barai, pvz., Du žemiau pateikti, dygsta visoje šalyje, leidžiantys mecenatams paragauti patiems - reikia tik perbraukti ragavimo kortelę.

Tarp kulinarinių karalių Masa ir Per Se, esančiame „Time Warner“ centre Niujorke, yra Chloras, šmaikšti 75 vietų tarnybinė stotis, kuriai vadovauja someljė meistrai. Nors klientai gali patys paragauti unikalių gurkšnių, visuomet yra someljė, taip pat virtualus vyno pedagogas - jutiklinio ekrano stalas, padedantis klientams pasirinkti. Vynai išleidžiami 4 oz. pila ir bet kuriuo metu galima rinktis apie 100 vynų. Tai puiki proga žmonėms išbandyti nelyginius butelius, tokius kaip „Rkatsiteli“ ar vynus iš Brazilijos, neįpareigojant pilno butelio.

Toliau į pietus, „Evo Bistro“ Mclean mieste Virdžinija siūlo 50 vynų po taurę iš „Enomatic“ sistemos, kartu su viso pasaulio tapais, pavyzdžiui, įdarytomis saldžiomis ispaniškomis paprikomis ir lašiša su artišokų ir ožkų sūrio ravioliais. Klientai gali paragauti 75 USD vertės stiklinės „Penfolds Grange“, jei taip linkę, arba priklijuoti prieinamesnių mažos gamybos vynų.

Ieškokite vieno iš šių mėginių ėmimo rojų, kuris atsiras šalia jūsų.