Nešviečiama škotų butelių siena pasitinka naujausio restorano restorano „Danny Meyer“ restoraną „North End Grill“ Niujorko „Battery Park“ rajone. Čia aukščiausios kokybės buteliai demonstruojami kartu su pažįstamais pilstymais, o Volstryto elitas yra pasirengęs sumokėti 50, 60, 70 ir daugiau dolerių už vieną 1, 5 uncijos druską viskio.

Kas iškelia škotų statusą į „luxe“? Pasak ekspertų, tai stebuklingas amžiaus, retumo ir meistriškumo derinys.

Daugelis kompanijų bando pakelti „ante“ (ir kainų tašką) akį traukiančiomis pakuotėmis, tokiomis kaip išskirtiniai krištolo dekaneriai ar įspūdingi skulptūriniai rėmai. Tačiau geriausias aukščiausios kokybės škotų testas yra „paprastas“, sako Jonathan Goldstein, NYC Park Avenue alkoholinių gėrimų parduotuvės vyresnysis viceprezidentas, žinomas dėl išskirtinių statinių ir butelių užsitikrinimo. „Viskas yra tai, kas yra butelyje.“

Jei atrodo, kad rinkoje yra daugiau aukštos klasės škotų nei bet kada anksčiau, jūs teisus. Daugiau spirito varyklų išleidžia senesnes išraiškas, įskaitant sunkiai surandamų nepriklausomų prekių ženklų butelius. „Dalykų, kurių anksčiau nerastumėte“, - sako Ryanas Maloney, „Julio’s Liquors“ savininkas Vestborge, Masačusetse, ir viskio klubo „Loch & K (e) y Society“ įkūrėjas.

Pasak „North End Grill“ gėrimų direktoriaus Jasono Hopple'o, aukščiausios klasės škotų rinka padidėjo dėl didėjančios naujai pasiturinčių gėrėjų paklausos daugelyje Azijos rinkų. Tuo pačiu metu šiaurės amerikiečiai labiau susipažino su viskiu. 'Dabar jie nori išsišakoti ir pamatyti, kas dar yra', - sako jis, darydamas retą ir neįprastą dar labiau vertinamą.

Be tų, kurie perka savo asmeninėms kolekcijoms ar namų barams, Goldšteinas pastebi, kad padaugėjo tų, kurie „renka apversti ir iš naujo investuoti“. Jis pataria investuotojams sumedžioti škotų, kurie yra unikalūs (pavyzdžiui, iš vienos statinės), sunkiai gaunami ir turi gerą istoriją.

- Ir net tada, - perspėja jis, - geriau nusipirk du, nes žinai, kad norėsi atidaryti vieną!

Aukštaitijos parkas Thoras 16 metų
abv: 52,1% Kaina: 199 USD

Nors šis vienintelis salyklas yra lygus ir apvalus, ilgo, aštraus apdailos, jis yra kolekcinis (ir brangus) visų pirma dėl įspūdingos pakuotės: medinis rėmas, skirtas atkartoti tradicinio „Viking“ ilgojo laivo kontūrus. Pirmasis iš keturių rinkinių JAV bus išleistas tik 1 500 butelių.

Senasis Pultenėjus 21 metų amžiaus
abv: 46% Kaina: 140 USD

Nuo tada, kai šis škotas buvo paskelbtas Pasaulio metų viskiu Jimo Murray viskio Biblija 2012 m („Dram Good Books Ltd“, 2011), „tai vienas iš labiausiai ieškomų viskių“, - sako Goldsteinas. 'Tai trūksta ir yra didelė paklausa, bet tai susiję su tuo, kas yra butelyje.' Tai yra elegantiška vaisių, prieskonių ir medaus-vanilės saldumo pusiausvyra.

Bruichladdich 1992 m. „Sherry“ leidimas Pedro Ximinezas
abv: 46% Kaina: 100 USD

Didžioji vėlyvo Bruichladdicho (tariamo Brook-Laddie) ažiotažo dalis buvo susijusi su ypač greitu aštuonkoju. Tačiau „Islay“ varykla yra vertinama tarp saviškių dėl savo nekontroliuojamų pavienių salyklų, įskaitant ir šį. Hopple'as pažymi senovinį pareiškimą (1992 m.) Ir dvejus metus, praleistus „Sherry“ užpakaliukuose, kaip ypatingo išpilstymo ir aukščiausios rūšies stiliaus požymius. Šis išpilstymas dažnai vadinamas dėl gilios spalvos ir sodrių vaisių natų.

Usquaebach Vėliava
abv: 43% Kaina: 120 USD

Ne visi prabangūs škotai yra pavieniai salyklai. Pavadinimas (tariamas oos-ke-bah) yra gėlų, reiškiantis „gyvybės vanduo“ - frazę, iš kurios kilęs žodis „viskis“. Nors keramikinis flagonas yra jo patrauklumo dalis, viduje yra 20–30 metų aukštųjų škotų iš skirtingų spirito varyklų mišinys. 'Tai užtruko metus, kol tai sudarė', - sako Goldsteinas. „Tai puikus aukštumų ir Speisaido lengvai geriamas profilis, nėra dūminis, sūrus ar sūrus ir neturi jo kartumo. Nemanau, kad galėtum to pakartoti, jei bandytum tai padaryti nuo nulio “.

Dalmoras 1263 karalius Aleksandras III
abv: 40% Kaina: 268 USD

Vyno mėgėjai norės užsidėti ypatingą patiekalą naudodami šį turtingą meistrų distiliatoriaus Ričardo Patersono kalnyno egzempliorių. Jis sukurtas iš škotų, subrandintų įvairiuose vyno statinėse, įskaitant, be kita ko, naudojamus Madeirai, Portui ir Marsalai. Ieškokite vario-cento spalvos, svaiginančių raudonų uogų, džiovintų vaisių ir marcipano aromatų, pikantiško skonio aitriųjų vaisių skonio.

Glenrothes Johnas Ramsay
abv: 46,7% Kaina: 1 000 USD

Brangus? Lažini. Tačiau šis riboto leidimo „Speyside“ salyklas buvo gulbės daina John Ramsay, salyklo meistrui „Glenrothes“ nuo 1990-ųjų iki jo išėjimo į pensiją 2009-ųjų birželį. Buvo pagaminta tik 1 400 butelių ir tik 200 buvo skirta JAV. Tai turtingas ir sausas škotas, turintis gaivų vaisių, gėlių aromatą ir lengvą, minkštos tekstūros tekstūrą.

Šnekučiuojasi škotai su Kenu Loachu

Prabangus škotas už biudžetą

Šie prabangūs škotiški šnipai netinka kiekvienam biudžetui. Štai kodėl mes siūlome tris kompanionų rinktis, kurių visos yra mažesnės nei 100 USD, o tai sutaupo didelius pinigus, tačiau vis tiek gali pasigirti daugybe prabangų.

Purkšti : Glenrothes Johnas Ramsey (abv: 46,7% kaina: 1 000 USD)
Sutaupyti : Glenrothes Derlius 1998 (abv: 43% Kaina: 82 USD)
„Vintage 1998“ pasižymi panašia minkštos sviesto tekstūros ir turtingo, medaus „Speyside“ skonio profiliu už nedidelę kainą.

Purkšti : Dalmoras 1263 m. Karalius Aleksandras III (abv: 40% kaina: 268 USD)
Sutaupyti : Dalmoras 15 metų (abv: 40% kaina: 84 USD)
Chereso amžiaus 15-metis pasižymi klevų sirupo spalva ir sultingais, į sviestą panašiais skoniais, todėl tai būtina nusipirkti.

Purkšti : Aukštaitijos parkas „Thor“ 16 metų (abv: 52,1% kaina: 199 USD)
Sutaupyti : Aukštaitijos parkas 15 metų (abv: 43% kaina: 63 USD)
Standartinės versijos 15 metų škotas, tik metais jaunesnis, turi skrudintus, saldžius ąžuolo tonus, kad atitiktų jo puikią vertę.