Ajovos Kaukazo namai ir tai, kas, pasak daugelio, yra geriausia valstybinė mugė šalyje (atsiprašau, Teksase ir Minesotoje), Des Moines vargu ar yra „pravažiavimo“ miestas. Klestintis maitinimo, meno, pramogų ir poilsio lauke centras laukia, kol žinai, kur ieškoti.

Des Moines ir gretima Dalaso apygarda, kurioje gyvena šiek tiek daugiau nei 210 000 gyventojų, yra sparčiausiai auganti teritorija Vidurio Vakaruose, ir miestas nuolat priskiriamas prie geriausios vietos gyventi JAV . Lankytojams „Des Moines“ siūlo daug ką nuveikti ir pamatyti. Jame yra neįtikėtinai daug restoranų ir barų, kuriuose patiekiamas vietinis maistas, ir platus vynų pasirinkimas, dažnai orientuotas į mažesnius gamintojus.

Nors miesto augimas buvo maisto ir gėrimų kultūros pranašumas, Sarah Pritchard, jo savininkė 128 lentelė , sako, kad tai taip pat sukėlė keletą augimo skausmų. Pasak jos, vienas iš tokių iššūkių yra surasti pakankamai maisto ir gėrimų profesionalų, kad neatsiliktų.

'Sunku padaryti tai, ką darome gerai, be žmonių, kuriems tai aistringa', - sako Pritchardas, kuriam priklauso 128 lentelė su vyru, vykdomuoju virėju Lynnu Pritchardu. Ji sako, kad maisto ir gėrimų profesionalų bendruomenė Des Moines mieste, nors ir nedidelė, yra artima ir palaiko vienas kito pastangas.

Kanzasas turi būti jūsų kitas vyno tikslas

Pritchard daug laiko praleidžia kreipdamasi į vynines dėl naujų ir įdomių veislių, kurias galima pristatyti į miestą.

„Žmonės to alkani, o dėl trijų pakopų sistemos vyno darykloms sunku įsilaužti į valstybę ir į šią rinką“, - sako ji, kalbėdama apie teisinį procesą, pagal kurį vynai turi praeiti per importuotojus ir platintojus, kol pasiekia vartotojus. Tiesiogiai bendraudama su vyndariais, ji gali pasisakyti už savo bendruomenę be vidutinio vyro.

CJ Bienertas priklauso Sūrio baras ir Sūrio parduotuvė su žmona Kari ir jų ilgamečiu sūrio pardavėju virėju Bretu MaClavey. Pritchardą jis vadina „neoficialiu Ajovos vyno ambasadoriumi“.

„Žmonės mieste mato daug tų pačių vynų, nes mes naudojame tą patį importuotoją ir platintoją“, - sako Bienertas. „[Darbas su vyndariais] yra gryno oro gurkšnis. Mes galime rodyti pavyzdį “.

Čia rasite jūsų vadovą, kaip rasti geriausią vyną, sūrį ir gėrybes Des Moines mieste ir kaip mėgautis viskuo, ką gali pasiūlyti šis triukšmingas Midwestern miestas.

„Vino209“ vyno baras ir užkandinė / Jacob Sharp nuotrauka

Vyno barai

„Vino209“ vyno baras ir užkandinė

Jei atsidursite „Historic Valley Junction“ rajone West Des Moines, tai klubiškas, aptakus vyno baras sunku nepastebėti. Iš išorės milžiniški jo langai rodo buteliais išklotas sienas ir suteikia užuominą, ko tikėtis. Nors „Vino209 Wine Bar & Bistro“ taip pat patiekiamas maistas, lankytojus traukia vyno pasirinkimas. Ieškokite tokių butelių kaip Dry Creek vynuogynas Dry Chenin Blanc ir „Criss Cross Petite Sirah“ gurkšnoti šalia paplotėlių ir slankiklių. Kiekvieną savaitę bare taip pat skamba gyva muzika, o trečiadienio vakarais - nemokama dviejų vynų degustacija.

Louie vyno nardymas

Nors miesto restoranuose dažniausiai siūlomas didžiausias vynų pasirinkimas, yra keletas barų, siūlančių įvairovės ir išskirtinių Des Moines patirties. Hunkeris žemyn, užsisakykite butelį ir stebėkite didįjį žaidimą Louie vyno nardymas . Universiteto prospekto vieta, netoli netoliese esančio Drake universiteto, verda jūsų tipiško nardymo baro pasirinktą pigų naminį alų su gausiais vynų, pavyzdžiui, Pazo Cilleiro Albariño iš Rías Baixas (Ispanija) ir Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Prancūzija. Vyno pasirinkimas keičiasi kiekvieną savaitę, todėl visada yra ką paragauti.

Varžtų

Jei norite paragauti įvairiausių vynų savo tempu, apsilankykite savitarnos vyno bare Varžtų istorinio East Village kaimynystėje. Tiesiog braukite kortele ir pasirinkite iš trijų variantų: 1½ uncijos skonio, 2¾ uncijos dalinio išpilstymo arba pilnos penkių uncijos taurės. 40 vynų asortimentas apima Naujojo ir Senojo pasaulio gamintojus, kurių pasirinkimai nuolat keičiasi „Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut“ į „Catena Zapata“ kalnų vynuogynų „Malbec“ vyninė , be putojančių vynų, sidro, alaus ir kokteilių.

Panašūs vynai keičiasi kas savaitę, o jei įsimylėsite tai, ką gurkšnojate, galite nusipirkti butelį namo. Nepamirškite ir vyno baro sūrio, patiekalų ir šokolado patiekalų.

128 lentelė / Whitney Warne dramblio kaulo namo fotografijos nuotrauka

Restoranai su puikiais vynų sąrašais

128 lentelė

Atidaryta 2013 m. Gegužės mėn. Clive, West Des Moines priemiestyje, 128 lentelė yra išsiskiriantis šurmuliuojančioje miesto restoranų scenoje. Produktų valdomo „eklektiško amerikietiško maisto“ meniu keičiasi 3-4 kartus per metus, siūlant tokius patiekalus kaip midijos su baltuoju vynu ir rampos sviestu ar kardžuvės niçoise. Jame taip pat yra 120 naujojo ir senojo pasaulio vynų, kurių kaina prasideda nuo 29 USD.

„Tai, kas iš tikrųjų lemia mūsų vynų sąrašą, yra maisto sezoniškumas ir aistra mažesniems gamintojams“, - sako Pritchardas. „Mūsų svečiai augo kartu su mumis. Žmonės tikrai įdomesni už vyną nei anksčiau “.

Ieškote geriausių Vidurio Vakarų vynų? Išbandykite Omahą, Nebraskoje

Užimdamas vyno režisieriaus vaidmenį, „Pritchard“ parengė sąrašą, kuriame yra tokios stiklinės parinktys, kaip a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani taip pat Kasimas už putojantį variantą. Butelių pasirinkimas apima visą pasaulį, nuo Napos slėnio „Ramey Hyde Vineyard Chardonnay“ į Armėniją „Yacoubian-Hobbs Sarpina“ arena .

Restorane taip pat yra a virėjo meniu kiekvieną šeštadienį patiekalai gaminami iš sezoninių ingredientų, gautų iš vietinių tiekėjų ir derinami su vynais. Nepraleiskite puikių sūdytų mini šokolado sausainių, kuriuos rasite kartu su čekiu, kuriuos taip pat galite įsigyti išeidami.

Sūrio baras / Nuotrauka mandagumo sūrio juosta

Sūrio baras

Kviečiantis, atviras ir užlietas natūralios šviesos, Sūrio baras „Ingersoll Avenue“ atidarė „Bienerts“ ir „MaClavey“ 2017 m. Tai išsivystė iš jų ankstesnės koncepcijos „The Cheese Shop“, kurią jie atidarė aštuoneriais metais anksčiau. Sūrio baro sienos yra išklotos sūrio gamintojų, kiaulių augintojų ir augintojų, su kuriais jie nuolat dirba, nuotraukomis. Tai liudija vertę, kurią restoranas teikia ekologiškiems produktams ir kitiems vietiniams maisto produktams.

Meniu siūlomos aštuonios ant grotelių keptos sūrio galimybės, trijų sūrių fondiu, pagamintas iš vyno ir česnako, ir raižytas rankomis Ąžuolas Kumpis.

„Mūsų praktinis atrankos procesas apibrėžia, ką mes darome“, - sako CJ, kuris dažnai lankosi ūkiuose, norėdamas pats pasirinkti sūrio ratus. 'Mūsų tikslas su sūriu, vynu ir viskuo, ką mes siūlome, yra išimti ezoteriką.'

Jam buvo daug sėkmės naudojant Pietų Afrikos vynus, tokius kaip „Brew Cru Pinot Noir“ ir „Benguela Cove Cabernet Sauvignon“ . Be proginių vyno vakarienių, „Sūrio bare“ taip pat rengiamos sūrių derinimo su vyndariais klasės. „Bubbles & Bites“ laiminga valanda siūloma antradieniais – penktadieniais nuo 14 iki 17 val. Mėgaukitės 5 USD taurėmis putojančio vyno, taip pat 5 USD kąsniais.

Harbinger

Tiesiog gatvėje nuo sūrio baro, Harbinger yra toks pat mielas ir nereiklus išorėje, kaip ir viduje. Jame patiekiamos nedidelės lėkštės, daugiausia dėmesio skiriančios sezoninėms daržovėms, su dalijamais patiekalais ir besisukančiu meniu, kuris išlaiko šviežias galimybes. Tikėkitės tokių patiekalų kaip angliški žirnių puodeliai ir saldžiarūgštės traškios saldainiai. Taip pat yra daiktų, kuriuos galite pasilikti sau, pavyzdžiui, troškintą Berkshire kiaulės kotelį ir vištieną karaage (kepta vištiena).

Būtent šie kūrybingi ir neįprasti patiekalai pelnė bendrasavininkiui / virėjui Joe Trippui dvi Jameso Beardo nominacijas geriausiam virėjui Midwest 2018 ir 2019 metais. Prie „Tripp“ patiekalų yra daug puikaus vyno, nuo Sancerre į Malbecas .

Jūsų kita žemo lygio vyno paskirties vieta? Lawrence, Kanzasas

Kur nusipirkti vyno

„Ingersoll“ vynas ir spiritiniai gėrimai

Po daugiau nei trijų dešimtmečių verslo, „Ingersoll“ vynas ir spiritiniai gėrimai tapo įstaiga Des Moines. Šios parduotuvės, turinčios dvi vietas, viena - Ingersoll prospekte, kita - „Ingersoll“ vyno prekybininkai, West Des Moines mieste, yra geriausia, jei norite surasti netikėtus radinius tarp šimtų etikečių. Įvairūs Naujojo pasaulio ir Senojo pasaulio pilstymo buteliai apima vynus, tokius kaip Argyle Nuthouse Riesling ir Selbach-Oster Zeltinger saulės laikrodis vėlyvas derlius Riesling Mosel .

Jaučiatės linkęs jį laikyti hiperlokaliu? „Ingersoll“ taip pat siūlo keletą vynų, pagamintų iš 100 komercinių licencijų turinčių Ajovos vyninių.

„Jasper“ vyninė / Nuotraukų leidimas „Jasper“ vyninė

Kur patirti vyno

„Jasper“ vyninė

Įsikūręs tarp Des Moines centro ir Racoon upės, „Jasper“ vyninė yra ne tik patogioje vietoje, bet ir verta aplankyti. 2003 m. Įkurtas „Jasper“ gamina daugiau nei tuziną vynų, kurie visi gaminami iš Ajovoje užaugintų vynuogių, tarp kurių yra net „Edelweiss“.

Pabandykite apsilankyti per nemokamą vyninės vasaros koncertų ciklą arba suplanuokite vyno derinimo su šokoladu ar sūriu patirtį. Būtinai išbandykite „Jasper's Vineyard Select Series“ vynus, daugiausia pagamintus iš tokių hibridinių vynuogių veislių kaip Noiret ir Seyval White kurie vis labiau paplito visuose Vidurio Vakaruose.

Kutų kalvagūbris Vyninė

Norite išbandyti vyną kaime? Važiuokite į Leightoną, Ajovą, kur yra vaizdingas kraštas „Tassel Ridge“ vyninė , esančią valandą nuo Des Moines centro. Apžiūrėkite vynuogynus jo „Grapemobile“ (taip, tikrai), kur sužinosite Ajovos vyno gamybos pranašumus ir tai, kaip auginti vynuoges šaltesniame vidurio vakarų klimate.

Mėgaukitės „Tassel Ridge“ sausų, pusiau saldžių, saldžių, vaisių ar desertinių vynų linija. Būtinai paragaukite Ajovos baltųjų žiedų - sauso, tropinių vaisių skonio baltojo vyno. Jei jaučiatės drąsus, išbandykite „Finalé Iowa Red“, pagamintą iš Ajovos Mahaskos apskrityje užaugintų vynuogių.

„Winefest Des Moines“ / Maharry Photography nuotr

„Des Moines“ vyno šventė

Jei atsitiktų aplankyti Des Moines vėlai pavasarį, jums pasisekė. Pastaruosius 17 metų mieste vyko savaitės trukmės vyno šventė, „Des Moines“ vyno šventė , kuri kasmet išsiplėtė ir kurioje veikia vietiniai restoranai, virėjai ir barai. Čia rengiami įvairūs renginiai, tarp kurių - someljė konkursas, dirbtuvės ir pirmą kartą 2019 m. - „East Village“ progresyvi vakarienė.

Renginys taip pat padeda finansuoti kasmetines aukas meno organizacijai „Bravo Greater Des Moines“. „Winefest“ taip pat siūlo stipendijas II kurso studentams Ajovos kulinarijos institutas Des Moines rajono bendruomenės koledže , taip pat padeda padengti išlaidas specialistams, kurie siekia sertifikato Magistrų someljė teismas . Be kasmetinio aštuonių dienų „bash“, „Winefest“ taip pat visus metus rengia palydovinius renginius. Žiūrėkite tvarkaraštį čia .

Des Moines centras / Getty

Ką veikti aplink Des Moines

Des Moineso lauko erdvės liudija apie jo meną, kultūrą ir gamtą. Dviračių takai apima daugelį pagrindinių miesto magistralių, taip pat 800 mylių aplinkinių takų. Pedaluokite savo kreiserį į spektaklį Šekspyras vejoje , arba į Pappajohno skulptūrų sodas tyliai apmąstyti garsių menininkų, tokių kaip Louise Bourgeois, kūrinius.

Prie Didžiojo Des Moineso botanikos sodas , mėgaukitės rytu, kol klajojate po tropiką ir dykumą, prieš tyrinėdami plačią teritoriją. Des Moines taip pat yra Geresnių namų ir sodų bandymų sodas , kur lankytojai gali pamatyti daugiamečių ir vienmečių augalų naujausius duomenis, tačiau turėkite omenyje ribotas valandas. Nuo pirmojo gegužės penktadienio iki pirmojo spalio penktadienio plačioji visuomenė kviečiama apsilankyti penktadieniais nuo vidurdienio iki 14 val.

Pasiruošę šiek tiek daugiau gerti ir pavalgyti? Patikrinkite „Splash Seafood Oyster Bar & Grill“ , jūrų gėrybių jungtys, kurios kasdien skraido šviežiais laimikiais iš abiejų pakrančių, taip pat kas mėnesį rengia vyno edukacines serijas.

Sveiki Marjorie / Kenzie Wyatt nuotrauka

Kokteiliams miesto centre Sveiki, Marjorie patiekiami gaivūs kūriniai ir kasdien „Old Fashioned“ laiminga valanda. Tuo tarpu Varpinė Istoriniame rytų kaime yra vieta, kur galima įsigyti naujų ir klasikinių tiki gėrimų. Alaus mėgėjai gali rinktis iš daugiau nei dešimties alaus daryklų ir Užvirkite Moines programa palengvina naršymą ir siūlo kuponus. O viskio geekai gali rasti paguodą Liejyklos distiliavimo įmonė , kurį 2016 m. atidarė Scottas Bushas, ​​anksčiau įkūręs „Templeton Rye“.

Kai pasigenda deserto troškimas, yra dvi nepastebimos vietos „Black Cat“ ledai ir Bauderio vaistinė , „Ingersoll Avenue“ brangakmenis su pietų prekystaliu, senoviniu sodos aparatu ir naminiais pipirmėčių ledų barais, kuriuos myli vietiniai.