Drąsus. Įsitikinęs. Edgy. Tai žodžiai, kurie ateina į galvą patiriant „Lions Head“ kolekcija vynų pirmą kartą. Ši kolekcija, įkvėpta vyndarių amato, yra naujos kartos vynų išraiška. Timas ir Sabrina Perssonai sukūrė šią kolekciją, norėdami pakurstyti pokalbį apie šių vynų meistriškumą, o dinamiškos, patrauklios vyno etiketės rodo jų galią.

Tim & Sabrina Persson, „Lions Head“ kolekcijos savininkai ir vizionieriai. Dawn Heumann nuotrauka

Tiek Timas, tiek Sabrina kelionę už JAV pradėjo Šveicarijoje, Londone ir Pietų Afrikoje. Pavadinimas „Lions Head“ kilęs iš Lions Head kalno, Pietų Afrikos vietoje, labai arti Timo širdies. Tačiau jų tarptautinės kelionės galiausiai nuvedė juos į Napos slėnį, kuriame jie rado tikrąjį pašaukimą.

'Mes labai norėjome atrasti tą kelionę', - sako Timas Perssonas. „Ir tam tikru laipsniu naudokitės pašalinio asmens perspektyva, kad įsitikintumėte, jog mes metame iššūkį normoms ir tikrai stumiame adatą tuo, ką darėme čia, Napoje. Galų gale išdrįsime pasigaminti tikrai kartos vyno kitai kartai “.

Jų pirmieji iššūkiai galėjo būti nepakankamai įvertinti - jų pirmieji metai buvo tikrai gamtos išbandyti, nes gaisrai ir purvo nuošliaužos kėlė grėsmę jų vyninei, o 2014 m. Tačiau šios nesėkmės tik sustiprino Timo ir Sabrinos norą ištverti. Jie atstatė rūsį, investuodami į pažangiausią vyno gamybos technologiją, kurią šiandien galima įsigyti, ir į aukščiausios klasės vynuogynų praktiką, kuri dabar atgaivina šią prekių ženklų kolekciją.

Susmulkintas bakas „Lions Head“ rūsyje išsaugotas kaip meno kūrinys ir priminimas apie sunkią „Lions Head Wines“ pradžią ir įkvėpimą. Dawn Heumann nuotrauka

„Nesvarbu, ar tai optinis rūšiavimo aparatas, leidžiantis mums iš tikrųjų rinktis ir pasirinkti tik geriausius vynuogyno vaisius, ar tai mūsų mažos partijos fermentacijos talpyklos, kurios yra dvigubai izoliuotos ir valdomos„ iPad “ir leidžia mums tikrai kontroliuoti fermentacijos temperatūrą būdas, kuris anksčiau nebuvo įmanomas, ar tai, kaip mes atliekame juslinę analizę savo laboratorijose, visa tai užima vietą puikiame vyne, ir visa tai leidžia mums peržengti ribas daug labiau į priekį “. sako Timas Perssonas.

Vyndarė Stephanie Pope (centre), ragaudama nedidelių partijų rezervuarų pavyzdžius kartu su Tim & Sabrina. Dawn Heumann nuotrauka

„Lion Tamer Cabernet Sauvignon“ ir „Red Blend“ yra naujas šių klasikinių „Napa“ vynų pasirinkimas, įtraukiant aukšto lygio „Malbec“, kad vynas būtų sklandus ir vientisas. Pavadinimas „Liūto tramdytojas“ tapo „Lions Head Collection“ vyndarių slapyvardžiu Malbec, nes jis naudojamas kaip maišoma veislė, norint prisijaukinti galingus kalnus užaugintų vaisių taninus.

„Panthera“ prekės ženklas demonstruoja kitą Sonomos pakrantės pusę ir parodo gyvybingą vaisių aspektą ir pasitikintį ąžuolo profilį. „Panthera Pinot Noir“ ir „Panthera Chardonnay“ užfiksuoja vyndarių meistrišką valdymą, kad išlaisvintų drąsą ten, kur to mažiausiai tikiesi.

Dawn Heumann nuotrauka

Nors kiekvienas derlius ir derlius kelia unikalų iššūkių ir kliūčių rinkinį, „Lions Head“ kolekcija įkurta atsparumu. „Kiekvienas derlius yra toks nuotykis“, - sako Sabrina Persson. „Ir kas man patinka, kad dienos pabaigoje jūs turite šį nuostabų vyno butelį, kuris yra skanus ir suartina žmones. Ko nemylėti? “ Norėdami pajusti drąsų šių naujos kartos vynų skonį ir meistriškumą, apsilankykite LionsHeadCollection.com pirkti ir prisijungti prie pokalbio aplink šiuos vynus.