Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Žinios

Mėnesio receptas: troškintas kiaulienos pilvas su arbūzų mėtų salotomis ir Ponzu padažu

Kiaulienai

2 svarai Berkshire kiaulienos pilvo
1 puodelis kapotų morkų
1 puodelis kapotų salierų
2 puodeliai smulkintų svogūnų
1 krūva čiobrelių
1 krūva kalendros
4 lauro lapai
& frac14 puodelio druskos
2 šaukštai juodųjų pipirų grūdelių

Arbūzų mėtų salotoms

1 puodelis & frac12 colių kubelių arbūzo be sėklų
2 šaukštai mėtų šifonado
žiupsnelis jūros druskos
žiupsnelis baltųjų pipirų
2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sabos (arba balzamiko acto)

Paruošti kiaulieną:

Nuplaukite kiaulienos pilvą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įkaitinkite puodą su trupučiu augalinio aliejaus. Suplyškite kiekvieną kiaulienos pilvo pusę ir pridėkite likusius ingredientus į puodą. Uždenkite vandeniu visiškai ir užvirkite, tada uždenkite ir išjunkite ugnį. Įstatykite puodą 4 valandoms į 300 ° F temperatūros orkaitę. Kiaulienos pilvą šaukštu išimkite iš puodo ir palaikykite šaldytuve 24 valandas arba, kol visiškai atvės ir sutvirtės. Tvirtai supjaustykite 1/3 colio griežinėliais nuo odos pusės iki mėsos pusės vienodomis juostelėmis ir rezervuokite.

Norėdami pagaminti arbūzų salotas:

Meskite visus ingredientus į dubenį ir laikykite šaldytuve.



kas yra geras chianti

Pabaigti:

Supjaustytą kiaulienos pilvą padėkite plokščią ant skardos. Vienoje kiaulienos pusėje aptepkite saldų Ponzu padažą ir virkite 5–7 minutes 400 ° F orkaitėje. Išimkite iš orkaitės. Vienoje lėkštės pusėje šaukštu šaukšto mėlynių kompoto ir vilkite šaukštu. Vieta arbūzų salotų ten, kur baigėsi šaukštas. Į lėkštę uždėkite karštą kiaulienos pilvą ir papuoškite šiek tiek cilindro, užpilkite likusiu Ponzu padažu virš kiaulienos.



Vyno rekomendacija:

Šis vasarai tinkamas patiekalas reikalauja gaivios, vaisių į priekį ir kvapnios baltos spalvos, tokios kaip Kim Crawfordo „Marlborough 2010 Sauvignon Blanc“ ar lengvai geriamos sangrijos, tokios kaip „Summer Punch Sangria“ iš B.E.S. supakuotas su brendyje mirkytomis uogomis.

Saldžiam Ponzu padažui:

& frac12 puodelio Ponzu
& frac12 puodelio tamsiai rudojo cukraus
2 sėklos jalapeños (maži kauliukai)

Į nedidelį puodą įpilkite Ponzu, rudojo cukraus ir jalapeños. Užvirkite ir leiskite virti 5 min. Nuimkite šilumą ir atvėsinkite. Prieš kepdami orkaitėje, pjaustykite padažą vienoje supjaustytos kiaulienos pusėje.



Mėlynių kompotui:

1 puodelis mėlynių
& frac14 puodelio granuliuoto cukraus

Arbūzų salotoms:

1 puodelis & frac12 colio dydžio & frac12 colių kvadratų be sėklų arbūzo
2 šaukštai mėtų šifonado
Jūros druskos žiupsnelis
Baltųjų pipirų žiupsnelis
2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sabos (arba pakaitalas balzamiko acto)

Suberkite visus ingredientus į puodą ir užvirkite. Virkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės, nukelkite šilumą ir atvėsinkite. Nuvilkite šaukštą mėlynių kompoto iš vienos lėkštės pusės į kitą. Plokštelė kiauliena viršuje.

„B.E.S. (T) Summer Punch Sangria“ receptas:

5 uncijos raudono arba baltojo vyno
1 uncija „Triple Sec“
Laimo sulčių purslai
Apšlakstyti citrinos sultimis
1 uncija paprasto sirupo
1 uncija brendžio
2 šaukštai sumaišytų uogų

Sumaišykite visus ingredientus, išmaišykite ir patiekite į vyno taurę arba ąsotį.