Piko žiema. Metų laikas, kai norite jaustis antklode prie ugnies ir įsipilti stiklinę ... rožinės? Taip, rožinė. Su atsiprašymu dideli, šildantys raudonai , niekas neįtraukia šakutės į rožinio vyno, kaip vasaros gėrimo, stereotipą, labiau nei mėgaujasi juo tamsiausio sezono gilumoje.

Kai 2017 m. Senovinės rožės pradeda rodytis jūsų radare, tai taip pat puikus laikas priminti, kad daugelis 2016 m. Butelių vis dar yra skanus gėrimas. Taip pat labiau tikėtina, kad gausite daug šių vynų, nes mažmenininkai bandys suteikti daugiau vietos savo naujiems produktams įsigyti.

Vakarieniaujate puodą? Likučiai? Maišelis traškučių? Neabejokite rožinės spalvos universalumu derinant viską nuo sūraus užkandžio, gausių sriubų ir sezoninių vakarienių.

Čia yra 10 rausvų, į kurias reikia atsižvelgti dabar ir tikrai kiekvieną metų mėnesį.

Rekomenduojama žieminė rožė

„Benton-Lane 2016“ „Pinot Noir Rosé“ („Willamette Valley“) 18 USD, 91 taškas. Puikus saulėlydžio rožių atspalvis, šis puikus vynas yra aštrus ir apipintas apelsino žievelėmis ir gvazdikėliais. Jo gražus arbūzas ir braškių vaisiai pasižymi sodriu skoniu, pasižymi visišku skoniu, labai patenkina burną. Redaktorių pasirinkimas. —Paulas Greguttas

„Franz Keller 2016“, autorius Löss Rosé (Badenas), 25 USD, 90 taškų. Iš šios gyvybingos, traškios struktūros rožinės spalvos stiklinės išsiveržė plūduriuojantys raudonųjų vyšnių ir aviečių skoniai. Tai į priekį ir sultinga, bet elegantiška ir spyriška, baigianti žiedų bučiniu. Gerti dabar. —Anna Lee C. Iijima

„Domaine Vico 2016 Rosé“ (Korsika) 20 USD, 90 taškų. Šis domainas, esantis didesniame aukštyje nei dauguma Korsikos vynuogynų, gamina vynus, kurių gaivumas yra ypač didelis. Šis išpilstymas yra trapus ir tvirtas, tačiau turi daug raudonų vaisių ir subalansuoto rūgštingumo. Gerti dabar. —Rogeris Vossas

Tenuta delle Terre Nere 2016 Rosato (Etna) 22 USD, 89 taškai. Ispaniško šluotos, Viduržemio jūros žolelių, sodo vaisių ir smulkinto akmens aromatai susijungia ant šio gyvybingo Rosato, pagaminto tik iš Nerello Mascalese. Geras gomurys suteikia raudonųjų vyšnių, obuolių, citrusinių vaisių ir mineralinių natų bei rūgštumo. --Kerin O'Keefe

„Bulgariana 2016 Rosé“ (Trakijos slėnis) 12 USD, 88 taškai. Šis puikus rožinis rožinis iš Bulgarijos turi citrusinių žiedų, braškių, vyšnių ir raudonųjų aviečių kvapus. Jis turi skonį granatų, pyragų vyšnių ir raudonųjų aviečių prieš traškų, vaisiais užpildytą apdailą. Geriausias pirkimas. —Jeffas Jenssenas

„Rosé Beyond Wine“

„Santos & Seixo 2016“ „Santos da Casa Rosé“ (Douro) 15 USD, 88 taškai. Ši sausa rožinė spalva yra minkšta ir vaisinė. Raudonųjų uogų vaisiai prasiskverbia į vyną, kuris taip pat pasižymi turtinga tekstūra nuo nuosėdų senėjimo, suteikdamas vynui šiek tiek svorio. Jo rūgštingumas visa tai subalansuoja, užbaigdamas vyną traškiu rūgštumu. —Rogeris Vossas

„Birichino 2016“ pilkasis vynas „Rosé“ (Kalifornija) 17 USD, 87 taškai. Lengvi braškių aromatai sutampa su rausvos citrinos ir mandarino žievėmis ant paprastos šio buteliuko nosies. Skonis rodo malonius braškių ir citrinų skonius, taip pat durpių ir pušų dūmus, tačiau trūksta rūgštinio potraukio. —Mattas Kettmanas

„Yorba 2016 Shake Ridge Vineyards Rosado“ (Amadoro apygarda) 28 USD, 87 taškai. Šis vynas yra gana blyškios ir rausvos spalvos, o jo skonis ir kūnas yra daugiau nei spalva galėtų pasiūlyti. Tai sujungia vyšnių ir prinokusių kriaušių natas ant sklandžios burną užpildančios tekstūros, kuri prilimpa prie gomurio ir išplečia apdailą. —Jimas Gordonas

„Education Guess 2016 Rosé of Pinot Noir“ (Napos slėnis) 15 USD, 87 taškai. Tai yra sausas, lengvas ir lengvai einantis vynas, pagamintas tik iš „Pinot Noir“. Gomurys gaivus tvirtu vyšnių ir aviečių skonio suvokimu. —Virginia Boone

„Jezreel 2016 Dry Rosé“ (Izraelis) 20 USD, 87 taškai. Šis lašišos spalvos vynas turi kriaušių, rožių žiedlapių ir kalkių žievelių puokštę. Iš pradžių jis yra šiek tiek pyragas, tačiau galiausiai yra gerai subalansuotas ir gaivus, su braškių, persikų ir rožių skoniu, dėl kurio baigiasi kalkių sorbetas. —Mike'as DeSimone'as