Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Kalifornijos Vynai,

Spraudžiu žemyn Pritchard Hill

Geriausias Napos slėnio vynuogių auginimo regionas, apie kurį tikriausiai niekada negirdėjote, yra Pritchardo kalva. Tai dar nėra oficialus kreipimasis - ir niekada nebus. Tačiau šioje aukštoje Vacos kalnų dalyje, už nugalėtojo kelio ir nuošalėje, gaminami vieni giliausių vynų Napos slėnyje.

Pasirinktos vynuogės ir vynas yra Cabernet Sauvignon, kartais sumaišomi su kitomis Bordeaux veislėmis (keli vynininkai prideda Syrah). Šie vynai yra įspūdingi. Tai didelio turtingumo, gylio ir ilgio kabinos. Jie taip pat yra taninai, tačiau nė vienas nėra toks griežtas, kad juo nebūtų galima mėgautis po kelių valandų dekanteryje.

Kur yra Pritchard Hill?

Sunku apibrėžti jos ribas, nes ji nėra teisinė apeliacija ir neturi. Jonas Markas Chappelletas, kurio tėvas Donnas buvo šios srities pradininkas, apibūdina tai kaip „skylę“ tarp Oakvilio, Howello kalno, Stags Leap rajono, Rutherfordo ir Čilės slėnio.

Dauguma vynuogynų yra aukščiau nei 800 pėdų virš jūros lygio, o kai kurie pakyla iki beveik 2 000 pėdų. Jei stovėtumėte Silverado tako ir Oakville Cross Road sankirtoje, žiūrėdami į rytus, pamatytumėte Dalla Valle tiesiai į priekį, į kalną. Pritchard Hill vynuogynai yra dar aukščiau.



Ten užauginti vynai atitinka tik Napos slėnio pavadinimą. Blakesley Chappellet, Donnos uošvė, regioną vadina „a vietovė , - prancūziškas terminas, reiškiantis išskirtinę geografinę vietovę.



Pritchard Hill vynuogių auginimo paveldas

Kalva pavadinta sodybos šeimininku Charlesu Pritchardu. 1890 metais jis paskelbė Zinfandel ir Riesling derlių. Ateinantį šimtmetį buvo išsibarsčiusios vynuogės, tačiau vynuogininkystės požiūriu didžioji dalis veiksmų buvo slėnio dugne.

Pritchard Hill šiuolaikinė era prasidėjo 1967 m., Kai „Chappellets“ nusipirko savo turtą. Ieškodamas geriausios svetainės, Donas paprašė André Tchelistcheffo patarimo, kuris tuo metu buvo Beaulieu vynuogyne.



„André atsakė:„ Visos mano gaunamos vynuogės yra iš slėnio dugno. Jei galėčiau gauti vynuogių iš kalvos šlaito, norėčiau “, - sako Donn. Vėliau agentas „Chappellet“ parodė „Pritchard Hill“ turtą, o visa kita yra istorija.

Ateinantį dešimtmetį atvyko dvi šeimos, kurios abi buvo pavadintos Ilgomis, bet nesusijusios: Bobas Longas ir jo žmona Zelma (tuomet vyriausioji Robert Mondavi jų ilgųjų vynuogynų enologė nebeveikia) ir Davidas Arthuras Longas bei jo tėvas Donaldas , pasodinę savo vynuogyną 1978 m.

Šiandien David Arthur Vineyards priklauso Davidui, jo broliui Bobui ir Bobo žmonai Joye. Bobas Longas taip pat turi savo prekės ženklą „Montagna“. Šiuo metu ant kalvos esančių vyno daryklų, prekių ženklų ir vynuogynų skaičius yra apie 16. Tikslus skaičius priklauso nuo to, kaip apibrėžsite vyninę, o ne visi vynuogynai gamina vyną.

Oakville, ant kalno

Dauguma Pritchard Hill vyndarių nurodo dirvožemį ir aukštį kaip savo vynų kokybės raktą. Purvas yra raudonas iš serijos, žinomos kaip „Sobrante“, kurią David Arthur ir Montagna vyndarys Nile Zacherle apibūdina kaip „vulkaninio molio priemolį“.

Purvas nusėtas didžiuliais akmenimis. Kai kurios vyno daryklos, tokios kaip „Colgin“ ir „Brand“, prieš sodindamos turėjo dinamizuoti savo žemę ir išvežti griuvėsius. Tai brangus procesas, kuriam gali reikėti importuoti dirvožemį, kad būtų galima kompensuoti skirtumą.

„Šių dirvožemių dalykas, - sako Jonas Markas Chappelletas, - yra tas, kad mes turime kibti į vietas, kur yra pakankamai dirvožemio, kad faktiškai ūkininkautų“.

Dirvožemis yra gerai nusausintas, todėl gaunamos mažos, intensyvaus skonio vynuogės su stora odele. Derlius vidutiniškai svyruoja nuo mažiau nei tonos už arą iki kelių tonų, priklausomai nuo derliaus. Vandens trūksta, o jo prieinamumas, be pasodinamų dirvožemių trūkumo, riboja, kiek papildomų vynuogynų galima sukurti. Šiuo metu yra tik apie 340 ha.

Pritchard Hill sėdi virš rūko linijos. Gregas Melansonas, kurio „Melanson“ vynuogynas ir namai yra 1 200 pėdų virš jūros lygio, apibūdina pabudimą vasarą nuo ryškios saulės, o žemiau esantis slėnis yra baltai užklotas. Tas papildomas saulės spindulys „leidžia mums turėti pavydėtiną fotosintezės pajėgumą“, - sako Timas Mondavi.

Rezultatas, sako „Gandona and Brand“ vynus gaminantis konsultantas Philippe Melka (kuris iki 2006 m. Buvo „Bryant Family“ vyndarys), yra tas, kurį jis vadina „geriausiu iš abiejų pasaulių: Oakvilio rafinuotumas su papildomu kalvos šlaito intensyvumu“.

Bet koks šio saulėto brandumo poveikis, be abejo, yra tas, kad alkoholio kiekis paprastai būna aukštas - dažnai viršija 15% tūrio. Bet aš dar neturėjau paragauti karšto „Pritchard Hill“ vyno. Ta šiluma suteikia vynams minkšto, apvalaus, beveik panašaus į konjaką švelnumo, kuris priduria jų viliojimo.

Ar Pritchardas Hillas kada nors bus Amerikos vynuogininkystės sritis (AVA)? Vyras, kuriam priklauso 1971 m. Prekės ženklas - „Donn Chappellet“, tvirtai pareiškia: „Taip nebus“.

Gretimų savybių įtraukimas į bet kurį „Pritchard Hill“ pavadinimą sukelia „Chappellet“ didelį susirūpinimą. 'Jei taip atsitiktų, tada dešimtys vyno daryklų galėtų užklijuoti Pritchard Hill ant etiketės ir sunaikinti vertingą vardą', - sako jis.

Pritchardo Hillo personažas

Ragaudamas keliolika vynų, negaliu pasakyti, kad aptikau personažą, kuris buvo ypač „Pritchardas Hillas“. Bet čia yra keletas terminų, kuriuos pakartotinai vartojau savo apžvalgose: tamsus, neįtikėtinas aromatas, skanus, galingas, klasikinis, fantastiškai turtingas ir prašmatnus.

Visus šiuos įprastus Kalifornijos tonusus skyrė skirtumai: prieinamumas, brandumas, tiksli taninų kokybė, judrumas, alkoholio savijauta ir kai kuriais atvejais lakiųjų rūgščių vaidmuo.

Kaip pabrėžia Jonas Markas Chappelletas, „Pritchard Hill“ veikėją „sunku nustatyti, beveik neįmanoma“.

Apibendrinant, Ovidijaus vyndarys Austinas Petersonas sako: 'Pritchard Hill yra unikali, neįtikėtina vyno vieta'.

Pritchard kalno vyninės

Melansonas (1988)

Gregas Melansonas nusipirko savo žemę 1988 m. Anksčiau ją valdė Apvalusis tvenkinys Bobas ir Zelma Longas 1970-ųjų pradžioje pasodino originalų vynuogyną. Ilgus metus Melansonas pardavinėjo vaisius tokiems kaip Heidi Barrett („La Sirena“), prieš pradėdamas savo prekės ženklą. Savo „Cabernet“ jis apibūdina kaip „minerališkai“ dėl uolų, kurias vadinu ta pačia kokybe „kietomis“. Vynuogynas susideda iš 10,5 arų, apsodintų Cabernet, Chardonnay ir Syrah.

Bryanto šeima (1992)

Sent Luise gyvenantis advokatas, meno kolekcionierius ir filantropas Donas Bryantas jaunesnysis savo Pritchard Hill žemę įsigijo 1985 m. Visų žvaigždžių komandoje yra vyndarė Helen Keplinger, konsultantas Michelis Rollandas ir vynuogyno vadovas Davidas Abreu. „Bryant Family“ „Cabernet Sauvignon“ yra kilęs iš 13 arų „Pritchard Hill“ dvaro vynuogyno.

„Chappellet“ (1967)

Kai „Chappellets“ nusipirko savo turtą, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Gamay ir Johannisberg Riesling buvo pasodintas esamas vynuogynas. Donn palaipsniui juos pakeitė Bordeaux veislėmis, išskyrus trumpą eksperimentą su Chardonnay. Maždaug 100 ha pasodintų vynuogynų „Chappellets“ vynuogynas yra didžiausias ant Pritchard kalno.

Vila ežeras (2006)

Galbūt prisiminsite Davidą Del Dotto už jo turtingą informacinį reklamą devintajame dešimtmetyje. Kai jis nusprendė pasinerti į vyną, „Aš žinojau, kad Pritchard Hill buvo viena iš karščiausių vietų geriant Bryanto šeimą“, - sako jis. 'Ir aš sutikau Davidą Arthurą, kuris įtikino mane šių vynų potencialu'. Kaip ir Ann Colgin, jis laiko Hennessey ežero artumą „raktu“ į savo vynuogyną sakydamas: „Mes esame arčiausiai jo ant kalno“. Jis gamina įvairių rūšių vynus su „Del Dotto“ etikete, tačiau „Villa del Lago“ prekės ženklą pasilieka savo turtui „Pritchard Hill Cabernet Sauvignon“.

„Colgin Cellars“ (1992)

'Aš ieškojau ko nors kalno šlaite, kuris niekada nebuvo pasodintas, ką sukurti nuo nulio', - prisimena Ann Colgin. Ji sako, kad Hennessey ežero, 1,2 kvadratinių mylių žmogaus sukurto ežero, esančio šiaurės vakariniame Pritchard kalno kampe, artumas į jos 20 arų vynuogyną suteikia „vėsesnį aspektą“. Ji taip pat priskiria „buvimą kalno galinėje pusėje“ kaip „apsaugą nuo vėjų, užliejančių slėnį nuo San Francisko įlankos“, atnešdama vidutinio stiprumo šilumos pusiausvyrą. Pirmasis „Colgin“ „IX Estate“ leidimas buvo 2002 m.

Gamintojas (2005)

Šį dar neišleistą vyną gamina Philippe Melka. Atrodo, kad kadaise jis buvo vadinamas „Feathered Hill“, tačiau Melka sako, kad prekės ženklas bus „Brand“, kai 2009 m. Rudenį pasirodys „Cabernet Sauvignon“. Dvarą valdė „Miner Family Winery“, o jį įsigijo verslininkas Edas Fittsas.

Gandona (2006)

Visur esantis Philippe Melka yra vyndarys. Savininkai yra portugalai. Jie nusipirko žemę iš Bobo Longo (Zelmos vyro), kai „Long Vineyards“ nutraukė veiklą. Melka sako, kad dvaras yra devynių arų, daugiausia apsodintas Cabernet Sauvignon.

„Continuum Estate“ (2005)

Po to, kai šeima prarado Roberto Mondavi vyno daryklos kontrolę, Timas Mondavi išgarsėjo pats. Dėl turto jis kreipėsi į Pritchard Hill. Tiesą sakant, jis greitai paaiškina: „Aš nepasirinkau„ Pritchard Hill. “Aš pasirinkau tai dirvožemis, tai poveikis, tai aspektas “. Jis save vadina „atsivertusiu nuo slėnio dugno: yra virš rūko, turi ploną dirvą“. Mondavi apibūdina savo vyną kaip „Oakville su aukščiu“. Vynuogynas yra 62 ha, todėl jis yra antras pagal dydį regione.

Ovidijus (2003)

Dana Johnson ir Markas Nelsonas, buvę programinės įrangos verslininkai, 1998 m. Nusipirko savo vynuogyno žemę ir po penkerių metų pradėjo naudoti „Ovid“ prekės ženklą. Norėdami tai padaryti, jie subūrė žvaigždžių komandą: superžvaigždžių vynuogyno vadybininką Davidą Abreu, vyndarį Austiną Petersoną (dirbusį su Micheliu Rollandu Château Le Bon Pasteur mieste Pomerolyje) ir konsultavusį vyndarį Andy Ericksoną (anksčiau - „Screaming Eagle“, dabar - „Dalla Valle“). „Ovid“ vynas visada yra kelių raudonųjų vynuogių veislių mišinys. 2009 m. Tai 58% „Cabernet Sauvignon“, 30% „Cabernet Franc“ ir mažesnė „Merlot“ ir „Petit Verdot“ dalis. „Ši sritis gamina neįtikėtiną Cabernet Franc. Tai man visada primena ryškiai raudoną mūsų dirvą “, - sako Petersonas.

Kalnas (2000)

Davidas Longas pasodino Montagna vynuogyną savo broliui Bobui. „Nile Zacherle“ gamina vynus, tarp kurių yra du „Cabernets“ ir 100% Syrah. Zacherle'as, kuris taip pat gamina „David Arthur“ vynus, randa „daugiau elegancijos Montagna ir daugiau galios - David Arthur“, nors sako, kad sunku tiksliai pasakyti, kodėl.

Davidas Arthuras (1985)

Davido Arthuro Longo tėvas nuosavybę pamažu įsigijo nuo 1950-ųjų pabaigos iki 1970-ųjų pradžios. - Jis norėjo galvijų fermos, - šypsodamasis sako Longas. Tai ne visai pasisekė. Šeima nusprendė auginti „Chardonnay“, kurį pardavė. Tuo tarpu Longas sako: „Aš dirbau„ Chappellet “ir Joseph Phelps, iš pagrindų sužinojau apie sodinimą, drėkinimą ir vynuogių kuolus.“ „Chardonnay“ galiausiai buvo ištrauktas. Pirmasis raudonojo vyno išleidimas buvo 1991 m. 19 arų vynuogynas vidutiniškai siekia 1200 pėdų aukščio.

kaip sukurti TV laidą

Ragaujama „Pritchard Hill“

2012 m. Birželio mėn. Surengiau aklą degustaciją Timo Mondavi projekte „Continuum Estate“, kuriame dalyvavo 13 dabartinių leidimų iš 10 „Pritchard Hill“ vyninių. „Continuum“ buvo degustacijos dalis, tačiau toliau pateikta apžvalga yra iš ankstesnio aklo vertinimo.

99 „Colgin 2008 IX Estate“ raudonasis vynas (Napos slėnis).
Dabar tai yra visiškai gražus vynas, kurį reikia gerti, tačiau sodrumas kainuoja nemažą alkoholio kainą. Spalva yra tamsi ir nepraeinama, aromatai didžiuliai Cabernet įkvėptų gervuogių ir juodųjų serbentų aromato, kuriame gausu žolelių, taip pat akmeninio mineralumo. Taip pat yra patrauklus durpingumas, pavyzdžiui, Islay Scotch. Jis tikrai atsiveria taurėje, tampa vis sudėtingesnis. Tai puikus „Napa Valley Cabernet Sauvignon“, tačiau toks didelis alkoholio kiekis gali riboti jo judrumą.
abv: 15,6% Kaina: 290 USD

99 David Arthur 2009 m. Aukštis 1147 dvaras „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Šiame „Cabernet“ yra neįtikėtinų aromatinių medžiagų. Tai galingas, bet subtilus (kaip gali būti?) Viskas apie saldžias, sutrintas vasarines gervuoges ir gryną kašerio likerį. Ištobulintas ąžuolas su sviestu paskrudintos skrebučio pavidalu yra visiškai subalansuotas ir niekada neužgožia vaisių. Taninai yra sausi, sodrūs ir lygūs, apibūdinantys Napos eleganciją, grakštumą ir grožį. Pasaulinės klasės, dramatiškas ir beveik tobulas, jis tampa vis geresnis, kai kvėpuoja stiklu. Gerti dabar – 2030 m.
abv: 14,8% Kaina: 150 USD

97 Gandona 2009 „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Dramatiškas vynas - turtingas, pilnas kūno ir nepaprastai sudėtingas, su prinokusių, saldžiųjų gervuogių ir kremo de Cassis natomis, kurio dvasia yra gana aukšto alkoholio. Jo kilmė yra aiški per visą skonio patirtį. Tai tikrai spalvingas „Cabernet“, rodantis rafinuotumą ir malonę, tačiau jis yra labai taniškas. Suteikite jai mažiausiai 10 metų. Rūsio pasirinkimas.
abv: 15,1% Kaina: 190 USD

97 Ovidijus 2009 m. Raudonasis vynas (Napos slėnis).
Puikiai violetinės spalvos šis vynas greitai demonstruoja klasikinius juodųjų serbentų ir kedrų Cabernet aromatus. Burnoje jis yra pilnas kūno ir koncentruotas, rodantis galingus, saldžius gervuogių vaisius. Tai nepaprastai rafinuota, įspūdingos struktūros, masyvi, nepriekaištinga ir, tiesą sakant, skani. Tai turėtų išsivystyti bent per ateinančius 20 metų.
abv: 14,8% Kaina: 195 USD

96 „Bryant“ šeima 2009 m. „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Turtingas ir lygus taninai, kurio apdaila yra šiek tiek aštresnė, tai rodo prinokusių gervuogių ir juodojo šokolado masę. Šiek tiek laiko taurėje atkartoja ir pabrėžia šokoladinį sodrumą. Nepaisant savo galios, tai yra rafinuotas ir aukšto tono, rimtas rūsys kandidatas. Duokite jai 10–15 metų. Rūsio pasirinkimas.
abv: penkiolika% Kaina : 335 USD

96 Montagna 2009 „La Presa One South Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Visiškai skanu ir malonu gerti, šis skonis panašus į puikius gervuogių konservus, paskleistus ant sviestu išteptų kviečių skrebučių, apibarstytų cinamonu ir juodaisiais pipirais. Nepaisant turtingo saldumo, apdaila yra sausa iki kaulų. Tačiau taninai yra dideli, todėl burnos ertmėje atsiranda kailinis sutraukimas. Šis elegantiškas, grynas, jaunas „Cabernet“ turėtų prasidėti po 10 metų. Rūsio pasirinkimas.
abv: 14,9% Kaina: 125 USD

94 „Chappellet 2009“ „Pritchard Hill Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Tamsi ir prisotinta spalva pasižymi žemiškais ir mėsingais aromatais, tokiais kaip kruvinas, retas kepsnys ir apdegęs kaulas - tokia baltyminė dvasia. Tikrasis vaisių skonis yra nepaprastai turtingas ir koncentruotas gervuogėse, juoduosiuose serbentuose ir traškioje šoninėje. Įspūdis yra saldus, skanus „Cabernet“, kuris yra švelnus alkoholio pavidalu, tačiau sodrus ir rafinuotas.
abv: 15,1% Kaina: 135 USD

94 „Montagna 2009“ trys vynuogynai „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Tai prasideda nuo uždaro ir sandaraus, uždaro taninai ir nebrandumas, tačiau gausiai sukant atsiskleidžia sunkiai suvokiamų juodųjų saldymedžių ir gervuogių natų, kurias paryškina dūminis ąžuolas. Taninai išties spyriojasi link vidurio, tačiau, kad ir kokie jie būtų, jie pasižymi puikia veisle. Nepaisant saldaus vaisiaus šerdies, tai nėra nė iš tolo. Duok jai 10 metų. Rūsio pasirinkimas.
abv: 14,7% Kaina: 50 USD

94 Montagna 2009 trikampis Syrah (Napos slėnis).
Pagamintas turtingu, prinokusiu stiliumi, kuris galbūt palaiko eleganciją, ir tai yra skanu nuo pradžios iki pabaigos. Tai didelis, intensyvus vynas, masyvus gervuogių ir mokos skonio, su lašinių mėsa, kuri yra Syrah, dalis dūminis ąžuolas. Nors tai šiek tiek akivaizdu savo patrauklumu, ji geriausiai rodo „Syrah“ savo prašmatniame „Napoje“.
abv: 15,1% Kaina: 60 USD

93 Melansonas 2009 m. Matthew's Block Cabernet Sauvignon (Napos slėnis).
Vynas rūsiui. Taninai yra dideli ir kieti, su tam tikru griežtumu, kuris rodo šio kalnų vynuogyno uolų dirvožemį. Tačiau vaisiai, supakuoti į tankią šerdį, yra prinokę ir, atrodo, saldūs gervuogėse ir vyšniose. Jaunatviškas bruožas po kurio laiko stiklinėje ar karštyje suminkštėja, bet jums geriausia tai sendinti iki maždaug 2019 m. Rūsio pasirinkimas.
abv: 14,8% Kaina: 67 USD

93 „Villa del Lago 2008“ „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis).
Tai prasideda šiek tiek šiurkščiai, naudojant stiprius taninus, kurie jaučiasi šiurkščiai. Jame labai gausu gervuogių ir juodųjų serbentų, tačiau parodoma daugiau galios nei elegancijos. Laikas stiklinėje jį tikrai atveria, atskleisdamas sodrią, svaiginančią važiuoklės natą. Nors alkoholio yra daug, per ateinančius 10–15 metų buteliukas gali būti sudėtingas.
abv: 15,4 proc. Kaina: 225 USD

92 „Chappellet 2010“ parašas „Chenin Blanc“ (Napos slėnis).
Ryškus ir žvalus, švarus ir aitrus, tai rodo Meyerio citrinų, kalkių, baltųjų persikų, mineralinių ir baltųjų pipirų aromatus. Laimei, jis yra labai sauso skonio, jo egzotiškų tropinių vaisių, anakardžių ir baltų gėlių skoniai suvynioti į kreminį, dūminį burnos kvapą. Vienas geriausių Kalifornijos „Chenin Blancs“ pastaraisiais metais.
abv: 14,1% Kaina: 30 USD

92 „Continuum 2009“ patentuotas raudonasis vynas (Napos slėnis).
„09 Continuum “, užaugęs nekilnojamojo turto vynuogyne aukšto lygio Pritchard Hill regione, į rytus nuo Silverado tako, įrodo, kad puiki vyninė gamins puikų vyną net ir sugadinto derliaus metu, nes 2009 m. derlius. Tankus taninuose ir su tvirtu gervuogių bei prieskonių branduoliu, vynas yra labai sudėtingas, tvirtas ir vyriškas mineralais. Vis dėlto tai yra graudu ir per jauna mėgautis dabar. Rūsys jį 6–8 metus. Rūsio pasirinkimas.
abv: 14,7% Kaina: 165 USD