Champanas nuo amžių sandūros turėjo derlių su auksu: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 ir dabar 2015 m. Šiltos, sausos vasaros reiškia, kad Šampanės augintojai gali skinti prinokusias vynuoges. Regione, kuris buvo labiau įpratęs naudoti žalią, neprinokusį derlių šaltomis, drėgnomis sąlygomis, tai yra didelis pokytis.

Riper vynuogės sukuria turtingesnius pagrindinius vynus, kurie vėliau sumaišomi į produktą, kuris yra didesnis nei jo dalių suma. Tai leidžia gaminti puikius senovinius šampanus ir geresnes plačiai prieinamų nevintažinių vynų cuvées.

Kadangi prinokusios vynuogės sukuria platų, vaisių vyną, dozavimas - cukraus kiekį, pridėtą prieš kamščio ir narvo tvirtinimą, galima sumažinti. Tai pagimdė žiauri gamta ir nulis bruto vynai - Šampanai be jokios dozės.

Anksčiau tai būtų buvę nepakeliamai žali ir rūgštūs. Šiandien jie pasižymi švariu, trapiu charakteriu, subalansuojančiu prinokusių vaisių tonusą su rūgštingumu. Norint pasiekti geriausių rezultatų, šias žvakutes reikia nusipirkti keletą mėnesių, kad rūgštingumas dar labiau suminkštėtų.

Tiesą sakant, idealiame pasaulyje daugelį ne vintažinių šampanų reikėtų pagyvinti keletą mėnesių. Tai, žinoma, sunku, nes dauguma burbuliukų perkami ketinant nedelsiant juos vartoti. Taigi nusipirkite du butelius - iškart gerkite vieną ir pasilikite vėliau. Per kelis mėnesius pastebėsite, kad prinokę vaisiai išsiplės, o rūgštingumas bus švelnus.

---

„Moët & Chandon 2004“ „Dom Pérignon Brut Rosé“ 320 USD, 95 taškai. Tai labai puikus vynas, kurio butelių amžius yra didelis. Nuo oranžinės-rausvos spalvos iki subrendusių skrebučių ir migdolų skonio šis kompleksinis vynas yra daug daugiau nei vaisiai, susilieję su šalutiniais skoniais. Lengvus taninus ir traškią tekstūrą subalansuoja švelnumas, atsirandantis dėl gana didelių dozių. Gražiai subrendęs vynas yra paruoštas gerti. Moët Hennessy JAV.

„Taittinger NV Prelude Grands Crus Gross“ 95 USD, 94 taškai. Pagamintas tik iš „Grand Cru“ vynuogynų, šis prinokęs, sotus ir nuostabios tekstūros vynas yra turtingas ir sudėtingas. Tai išryškina apelsinų ir citrinų žievelę, tvirtą mineralinę tekstūrą, kvapnius vaisius ir rūgštumą. Tankus ir koncentruotas vynas būtų naudingas tam tikro butelio amžiaus, kad išryškintų visus jo skonius. Kobrandas.

Polas Rogeris, 2008 m. Blancas de Blancsas, 140 USD, 94 taškai. Švelniai šviežias, šio pilno kūno vynas pasižymi citrusiniais vaisiais, o po to skamba skrudinta duona ir dar tik besiformuojantis medus. Puikiai subalansuotas, labai tekstūruotas, tuo pačiu vaisinis ir gerai išsivystys butelyje. Nuo 2017 m. Gerkite brandesnių skonių, kad į vyną įgautumėte savo charakterį. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Į .R. „Lenoble 2008“ „Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut“ 63 USD, 93 taškai. Tai puikus vynas iš puikios derliaus. Dar jaunas, jis jau rodo puikius obuolių plotus ir tvirtus citrusinius vaisius, supjaustytus citrinos žievelėmis. Jis pasižymi trapumu, pasižymi rūgštumu, kuris švelnės visada būdamas. Gerkite šį vyną nuo 2018 m. „Cognac One, LLC“. Redaktorių pasirinkimas .

G . „H. Mumm NV White Cramant Mumm Raw White“ 75 USD, 93 taškai. Nuo 2014 m. Vasario mėn. Butelis buvo išvalytas, todėl čia yra patraukli skrudinimo užuomina. Tai suteikia šio klasikinio „Blanc de Blancs“ apvalumo ir sudėtingumo. Kaip rodo jo pavadinimas, vynuogės yra kilusios iš Cramant kaimo, esančio Žydrosios pakrantės krante, ir yra kreidos terroir tvirtos mineralinės savybės ir traškus obuolys, kurie atsiranda poskonyje. Pernod Ricard.

„Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut“ 125 USD, 93 taškai. Bent penkerius metus Lansono rūsiuose seniai brandintas, prieš tai užmušant, tai yra „Grand Cru“ vynų iš Côte des Blancs mišinys. Skrudinta duona ir migdolai turi brandos požymių, o traški, tvirtai mineralinė tekstūra. Tai puikus maisto vynas, labai šviežias, gero skonio. Rūgštingumas pabaigoje yra ryškus ir gaivus. „Lanson International Americas Ltd.“

46 Geriausiai įvertinti šampanas ir putojantys vynai

„Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut“ 50 USD, 92 taškai. Grynas „Pinot Noir“, neįprastas stilius, suteikia vynui galingą sodrų charakterį. Šis prinokęs, tankus ir pilnas kūno šampanas yra pilnas abrikosų, kriaušių ir žalių slyvų skonių, susijusių su tvirta, lengvai taninine tekstūra. Tai gerai subalansuotas vynas, paruoštas gerti. Garantinis importas.

„Chanoine 2009“ „Carine Millésime Brut“ 60 USD, 92 taškai. Šis vynas vis dar jaunas, labai gaivus traškiu rūgštumu ir citrinos bei greipfrutų skoniu. Jis gali gerai senti, o vaisių ir mineralų struktūra yra įtempta. Jis yra sudėtingas, struktūrizuotas ir turi bręsti toliau. Gėrimas nuo 2018. „Deutsch Family Wine and Spirits“. Redaktorių pasirinkimas .

Dž . M. Gobillard ir Fils 2010 „Cuvée Prestige Rosé Brut“ 62 USD, 91 taškas. Vis dar jaunas ir vaisinis šis vynas yra visiškai integruotas, harmoningai sumaišydamas raudonos spalvos vaisius, turinčius tvirtą tekstūrą ir šviežią rūgštumą. Nors dabar jis yra geriamas, jam bus naudingas butelių amžius, todėl geriausia gerti nuo 2017 m. Wine Wine Situation LLC.

„Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut“ 73 USD, 91 taškas. Šis vynas yra gaminamas iš „Grand Cru“ vynuogynų Montagne de Reims mieste, turtingas, sausas ir tvirtos struktūros. Mineralinė tekstūra suteikia plieninį kraštą, kurį subalansuoja kvepiantys vaisiai su obuolių ir kremo skoniu. „Bonhomie“ vyno importas.

„Billecart-Salmon NV Brut Rosé“ 80 USD, 91 taškas. Nors šis vynas yra turtingas, jis taip pat gerai subalansuotas su parfumuotu rūgštingumu ir griežtu mineraliniu kraštu. Prinokę su raudonųjų uogų vaisiais, jie yra sausi ir pilni burnoje. Ir švieži, ir sotūs tuo pačiu metu, tai bus geriau su maistu. „Billecart Salmon“ JAV.

„Jacquart 2008 Vintage Brut“ 60 USD, 91 taškas. Pagamintas iš „Grand“ ir „Premier cru“ vynuogynų, šis prinokęs vynas yra iš gerų, o ne puikių metų šampano. Jo struktūra gera ir įtempta, o tai rodo, kad jis vis dar bręsta. Turėdamas trapų rūgštumą ir sudėtingų vaisių bei struktūros sluoksnius, jis vis tiek gali senėti. Gėrimas nuo 2017. JAD importas.

Jeanas Laurentas, 2003 m. „Blanc de Noirs Vintage Brut“, 100 USD, 91 taškas. Aube regione dominuojant „Pinot Noir“, nenuostabu, kai rasite derliaus šampaną, kuris yra 100% iš tų vynuogių. Tai apvalus „Pinot“ personažas ir karštas derliaus vynas, turintis gyvų vaisių ir gyvą rūgštumą. Gerti dabar. Pasirinkta ranka.

„Boizel NV Ultimate Extra Gross“ $ 58,90 taškų. Kaip ir daugeliui sausų šampano šampūnų, šiam vynui reikia šiek tiek sendinti butelius, kad suminkštėtų žiaurus rūgštingumas. Jis siūlo tvirtą mineralinę tekstūrą ir traškų citrinos bei greipfrutų rūgštingumą. Gėrimas nuo 2017 m. „Vinum“ vyno importo ir platinimo LLC.

„Mailly Grand Cru NV Extra Brut“ 47 USD, 90 taškų. Šis patrauklus buteliukų amžius šiam sausam kaulams vynui suteikia skrebučių ant šviežių obuolių vaisių. Jis yra trapus ir prinokęs, pasižymi griežtu, struktūrizuotu minerališkumu. Butelis paruoštas gerti. Garantinis importas.

„Gosset NV Grand Rosé Brut“ - 85,89 USD. Šviesios spalvos šis traškus ir vaisinis vynas turi pusiausvyrą tarp raudonųjų vaisių skonio ir tvirto, ryškaus rūgštingumo. Jis yra minkštesnis ir vaisingesnis už kai kuriuos „Gosset“ vynus, todėl prieinamas iš karto ir yra puikus aperito stilius. „Wilson Daniels Ltd.“

Dž . „Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross“ 65 USD, 89 taškai. 47% mišinio „Chardonnay“ suteikia šiai trapiai rausvai tekstūrai. Nors yra puikių raudonųjų serbentų ir uogų vaisių, mineralinis pobūdis dar labiau padidina vyno sudėtingumą. Būtent rožinės spalvos stilius bus geriausias su maistu. „Wine Symphony, Inc.“