Brangiausias ir brangiausias Italijos desertinis vynas yra „Picolit“, pagamintas iš pavadintos vynuogių veislės Colli Orientali del Friuli. Dėl genetinės ligos, žinomos kaip gėlių abortas, Picolito žiediniai pumpurai vystosi netinkamai, todėl blogas apdulkinimo lygis ir išskirtinai mažas derlius. Tačiau kiekvienoje grupėje likusios kelios vynuogės yra prisotintos skonių. Kai kurie vyndariai renkasi vėlyvą derlių, kad toliau vystytųsi cukrus, o kiti džiovina vynuoges ant šieno.

Vynuogės daugiausia buvo išmestos ir išplėštos iš vynuogynų, kad atsirastų vietos geriau veisiančioms veislėms, o šiandien yra vos 400 hektarų. XVIII amžiuje Picolit tapo įniršiu tarp kilmingų Europos ir Rusijos teismų, o jo ypatingos hermafroditinės savybės padėjo užtikrinti kulto laikymąsi.

Dažnai lyginamas su „Sauternes“, „Picolit“ yra subtilus ir sudėtingas vynas be kitų itališkų desertinių vynų sunkumo ar per saldumo. Vynai parduodami iki 100 USD už 500 ml butelį ir siūlo medaus, spaustų gėlių, džiovintų abrikosų ir cukatų apelsinų žievelės aromatus. Jie gali būti derinami su elegantiškais desertais, tokiais kaip kremai ir kremai, tačiau dar sėkmingesnė santuoka yra su foie gras.

Šiaurės rytų Italijos viduje >>>

Atraskite Friuli pasaulinės klasės baltus >>>

Vynas ir vakarienė Dolomituose >>>

Atraskite šiaurės rytų Italijos virtuvę >>>

Peržiūrėkite Šiaurės Rytų Italijos vyno apžvalgas pirkimo vadove >>>

Atraskite kitus įvairius Italijos regionus ir vynus >>>