Ispanijoje yra Jamonas (kumpis) ir yra Jamonas Iberijos , pastarieji yra tik iš kiaulių veislės, žinomos kaip pata juoda arba „juodas kanopas“. Nors dauguma ispaniškų kumpių yra skanūs,Jamonas Iberijosyra geriausias šalies kumpio baras.

Tuomet tinka, kad Dž.Garsija Carrion, Didžiausia Europos vyno darykla, pasirinktų pavadinti savo naują ispanišką vyno prekės ženklą šio žymiojo gyvūno vardu. Nes vieną kartą išbandėte kąsnįpata juodakumpio, jūs nenorėsite grįžti prie pagrindinių dalykų. Panašiai, kai įtrūksite atidarę savo pirmąjį butelįPata Juoda Riocha RezervacijaarbaKasimasBendrasRezervacija, jūs nenorėsite grįžti prie to, ką gėrėte anksčiau.

Su vyninėmisRiocha,upės krantasapieDouro,Kasimas,Valdepeñas,Ratas, Toro ir visai neseniaiPenedèsirJumilla,Pata Juodagamina vyną geriausiuose Ispanijos vyno regionuose. Tai, kadPata Juodavynai yra vienodai prieinami ir prieinami tik suteikia jiems daugiau patrauklumo, ypač tuo metu, kai ispaniškas maistas ir vynas JAV išlieka raudoni.

Norėdami geriau supažindinti jusPata Juoda, pažvelkime į daugelį geografiškai skirtingųišpilstymasiš prekės ženklo portfelio - vynų, kurie visi yra ispaniški pagal kilmę, sudėtį, geriamumą ir maistą.

PradžiaRiocha, Ispanijos vyno regionų senelis,Pata Juodaveikia iš viduramžių miestoBriones. JoRiocha Rezervacijayra 85% mišinysTempranillo, Ispanijos firmos raudonos vynuogės, kurių kiekvienoje yra 5 procMazuelo,GarnachairGratianas. Po 24 mėnesių, praleistų Amerikos ir Prancūzijos ąžuole, o po to - metus butelyje, tai sukonstruotaRiochapuikiai dera su ant grotelių kepta mėsa, tokiais kaip intensyvūs sūriaiManchegoir žinoma,pata juodakumpis.

Kitas geriausias struktūrizuotų, galingų raudonųjų vynų regionas yraupės krantasapieDouro, įsikūręs aukštose Lygumų lygumoseKastilijaYLiūtas.PataJuodiejiupės krantasapieDouro Veisimasyra 100% tintoAukštyn, vietos klonasTempranillo, pagamintaGarsija„Carrión“ moderni vyninė, pastatyta 2004 metais senos tvirtovės vietoje.

Tiesiog į vakarus nuoupės krantasapieDourogalima rasti Toro regioną, geriausiai žinomą dėl to, kad jis gamina purius, koncentruotus vynus iš aTempranilloskambino klonasrašalasJaučio.PataJuodiejiĄžuolasyra jaunas „Toro“ vynas, kuris tik keturis mėnesius praleidžia ąžuole, kad padidintų vaisių išraišką. Pagaminta kaip bendros įmonės „Bodega“ savininkų dalisSeptyni veršeliai, tai yra vynas, kuriuo galėsite mėgautis ant grotelių keptų mėsainių ar vytintos mėsos (daugiaupata juoda, kas nors?). Taip pat yra pilnas kūno, tamsių skonių ir bendro pobūdžioPata Juoda Aistringas, pagaminta daugiausia išMonastrellvynuogės, auginamos karštame, sausame Pietryčių regioneJumilla.

Judėjimas į šiaurės vakarus,ValdepeñasLadėmėyra klestintis istorinis regionas, kuriame gausu senų vynuogynų.PataJuodi PuikiaiRezervacijanuoValdepeñaskilęs iš didelio tankioTempranillovynmedžiai, pasodinti prieš 60–80 metų, pasižymi gyvais taninais, stiprinančiu rūgštumu ir ilgiu.

Atkreipdami dėmesį į baltąsias vynuoges,Pata Juodasukuria klasikąKasimasBendrasRezervacijaKatalonijoje, pirmaujančioje Ispanijojecava gaminantisregione. Pagamintas išMakabėjai,Xarello,Parelladair „Chardonnay“ - šis skrudintas putojantis vynas ant nosies pasižymi citrusinių vaisių ir žalio obuolio užuominomis, paremtas švelniu gomuriu su švelniais baltų vaisių skoniais. Puikus kaip aperityvas, jis taip pat yra puikus putojantis gurkšnis suši, vėžiagyviais, ikrais ar kuo nors iš jūros.

Turėtų paragauti traškių baltųjų vynų mėgėjaiPataJuodiejiRatų pagrindubalta, kuri pagaminta iš 90 proc.Verdejoir 10% Sauvignon Blanc. Nedaug alkoholio (12,5%), o rūgštus rūgštumas yra puikus tapas ir salotos jūros gėrybių pagrindu. Kažkam, kas yra kūnesnes, su ryškiu, bet valdomu ąžuolo charakteriu,PataNegros statinėje fermentuotas Chardonnay išPenedèsregionas Katalonijoje atitinka sąskaitą.

Taigi, kitą kartą, kai apsiperkate autentiškus ispaniškus vynus, kurie nepalauš banko, pagalvokitePataNegra ... vienas vardas visoje Ispanijoje.

Dž.Garsija CarrionGreiti faktai

• Įkurta 1890 m
• Didžiausia vyno darykla Europoje pagal tūrį
• 4^tūkstDidžiausia vyno gamykla pasaulyje pagal tūrį
• SavininkasJaumekalnųKristalinis, 12^tūkstDidžiausias putojančio vyno prekės ženklas JAV
• Vynai, kuriuos importuoja CIV (JAV) Sakramentas, Kalifornija www.civusa.com

---