Degtinė galima distiliuoti iš bet ko, bet dažniausiai tas „viskas“ išdygsta iš dirvožemio, pradedant grūdais, baigiant bulvėmis ir baigiant cukriniais runkeliais. Dabar vis daugiau degtinės gamintojų nori, kad vartotojai prisimintų tuos ryšius, pabrėždami terroir ir kilmės.

Bene balsingiausias šalininkas buvo „Belvedere“, kuris 2017 m. Išleido du „Single Estate Rye“ pasiūlymus. Buteliai pabrėžia, kaip dviejuose skirtinguose Lenkijos regionuose užaugę rugiai pasireiškia distiliuojant į degtinę. Ragauti vienas šalia kito, abu rodo niuansų skirtumus: tvirta vanilė ir prieskoniai vyrauja šiltesniame klimate Smogerio miško išpilstymas , o Bartężek ežeras , distiliuotas iš rugių, auginamų ledyninio ežero pakrantėse, yra lengvesnis, citrinos žievelės ir imbiero apdaila.

„Degtinė buvo laikoma taip ilgai, kaip bekvapė, neskani dvasia“, - sako Brianas Stewartas, „Belvedere“ nacionalinio prekės ženklo ambasadorius. „Ir tai taip toli nuo tiesos. Degtinė turi skonį, ypač atsižvelgiant į tai, su kuo jūs distiliuojate “.

„Hangar 1“ rūko taškas degtinė, distiliuota iš vyno, pagaminto iš Kalifornijos vynuogių, taip pat pabrėžia niuansus, kuriuos gali suteikti terroir. „Head Distiller“ „Caley Shoemaker“ palygina du butelius, pagamintus po dvejų metų, kiekvienas distiliuotas iš vyno, pagaminto iš vaisių iš kito Kalifornijos vynuogyno. Pasak jos, „Pine Ridge“ vynuogyno „Chenin Blanc“ ir „Viognier“ mišiniai prideda gražiai saldų, gėlių užrašą į 2018 m.

Palyginimui, 2016 m. Išraiška buvo distiliuota iš Bonny Doon vynuogyno „Le Cigare Blanc“, Picpoul, Roussanne ir Grenache Blanc vynuogių mišinio. Batsiuviui paruošta degtinė turi „daug gilesnių gėlių natų, taip pat Azijos kriaušių, vanilės ir pipirų apdailą“.

Apsvarstykite, be kitų šį mėnesį peržiūrėtų butelių išpilstymo į terroir Pirmojo šaltinio pikantiška, pipirinė degtinė, distiliuota iš dvaruose užaugintų avižų ir supjaustyta Aukšto Siera sniego tirpimo vandeniu, ir „Bēt Vodka“ , kuris Minesotoje ir aplink ją gaminamas iš vietoje užaugintų cukrinių runkelių, kad būtų išskirtinis žemiškas saldumas.

Ar gali būti „Terroir“ dvasioje?

D. George'o Benhamo degtinė 93 taškai, 27 USD . Pagaminta iš vynuogių ir grūdų (kviečių, rugių, kukurūzų) mišinio, ši lygi degtinė yra neutrali nosiai ir gomuriui, greipfrutų, migdolų ir anglių šnabždesiams. Jis nuslysta į gvazdikėlių akcentą.

„Hangar 1 Fog Point Vodka“ 93 taškai, 134 USD . Ši riboto leidimo degtinė „įkvėpta įlankos srities rūko“, sako gamintojas. Pagrindas distiliuojamas iš „Chenin Blanc“ ir „Viognier“ mišinio iš Kalifornijos „Pine Ridge“ vynuogynų, tada supjaustomas vandeniu, gautu iš „Hangar 1“ „rūko gaudyklių“. Pagaminta degtinė yra nepaprastai šilkinė ir sluoksniuoja ryškiai vaisių natą su žemišku nesaldžiu šokoladu, lengvai užbaigdama dulkes citrinos-pipirų.

„Belvedere Single Estate Rye Rod Vodka Bartezek“ ežeras 92 taškai, 38 USD . Vienas iš dviejų naujų butelių, pristatytų norint parodyti terroir poveikį degtinėje, šis išpilstymas yra trapus, lengvas ir apskritai neutralus nosiai ir gomuriui. Augalinė gomurio užuomina veda į baltųjų pipirų, imbiero ir citrinos žievelių iškvėpimą.

„Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest“ 92 taškai, 38 USD . Vienas iš dviejų naujų butelių, pristatytų norint parodyti terroir poveikį degtinėje, šis išpilstymas turi subtilią citrinų natą kvepaluose ir kreminį vanilės gomurį, kurį užbaigia baltųjų ir juodųjų pipirų kibirkštys.

Juodosios karvės degtinė 91 taškas, 33 USD . Distiliuota iš išrūgų, ši degtinė turi silpnai žemišką aromatą ir neutralų, šiek tiek saldų gomurį, kuris baigiasi citrusiniu paaukštinimu. Tai daugiau apie tekstūrą nei skonį: ryškiai pliušinis ir suapvalintas, idealiai tinka baltųjų rusų ir kitų kreminių kokteilių pradžiai.

„Shelta Cavern Spirits Vodka“ 91 taškas, 30 USD . Pagaminta iš salyklinių miežių ir kviečių, ieškokite skirtingų vaisių natų nosyje ir gomuryje. Tai nėra absoliutus neutralumas, kurio kai kurie siekia degtinėje, tačiau jis vis tiek yra malonus, lengvas ir minkštas su kokoso ir cinamono atspalviais.

Hansonas iš „Sonoma Organic Vodka“ 90 taškų, 30 USD . Mažos partijos vyno šalies degtinė, distiliuota iš ekologiškų vynuogių. Silpnai vaisių aromatas nukreipia putplasčio gumą arba ličį. Tos natos aidi gomuryje, susluoksniuotos rožinio vandens, cinamono ir baltųjų pipirų šilumos užuominomis. Gurkšnokite arba sumaišykite.

„South Fork Vodka“ 90 taškų, 19 USD . Ši nedidelė degtinė, distiliuota iš kukurūzų, turi aiškiai saldų, panašų į zefyrą aromatą. Gomurys taip pat turi saldų toną, užuominą į zefyrą ir kokosą, baigdamas žvaliai. Geriausias pirkimas.

„Bēt Vodka“ 89 taškai, 35 USD . Tariama „burokėliai“, ši degtinė gaminama su Minesotoje užaugintais cukriniais runkeliais ir distiliuojama tiesiai už sienos Viskonsine. Tikėtis šiek tiek saldaus aromato ir švelnaus, žemiško gomurio, kurio neįprasta gniaužianti, džiovinimo kokybė. Sparti apdaila yra šiek tiek vaisiška ir žemiška.

„Steel Blu Vodka“ 89 taškai, 18 USD . Ši kukurūzų pagrindu pagaminta degtinė, atverianti lengvą ir citrusinį atspalvį, yra žvali, švari ir šiek tiek pipirinė. Nors alkoholio lygis yra palyginamas su daugeliu degtinių - 80 įrodymų, jis kažkaip jaučiasi karštesnis.

„Sourland Mountain Spirits Vodka“ 88 taškai, 24 USD . Gamintojas išrašė degtinę „nuo fermentacijos iki fermos“, ieškokite neutralaus aromato ir šiek tiek saldaus gomurio, kuriame būtų trumpalaikės kokoso ir džiovintų vyšnių užuominos, baigiant baltaisiais pipirais ir imbiero kibirkštimis.

Šaltinis „Viena degtinė“ 87 taškai, 34 USD . Vienkartinė degtinė, distiliuota iš avižų ir supjaustyta vandeniu iš Aukštosios Sieros sniego tirpimo. Ant nosies ir gomurio ieškokite žemiškų, pikantiškų, pikantiškų džiovintų žolelių užrašų, skaitančių šiek tiek augalinius. Apdaila yra žvali ir pipirinė, su gomuriu tirpstančiu druskos atspalviu.