2010 m. „Torch“ kokteilis

Kai Lindsey Vonn laimėjo moterų kalną, neabejotinai keli amerikiečiai paskrudino auksą. Pasirinktas kokteilis „Four Seasons Resort Whistler“ , netoli nuo nusileidimo trasos, yra liepsnojantis reikalas, atitinkamai vadinamas 2010 m. „Torch Cocktail“.

Sugalvojo Michaelio Pacovsky ir Uriah Conti, restorano direktorius ir mikologas, atitinkamai kurortuose „Penkiasdešimt du 80“ užkandinės ir baro (tai yra mylios aukštis. Ar supranti?) akimirka, Acai.

Absento suvarstytas cukraus kubas suteikia kuro liepsnai, kuri užpilama pasirinktu svečių tarptautiniu žiburiu - žiūrėkite straipsnio pabaigoje pateiktas parinktis.

Pasirinkite savo medalį.

1 oz. „Zubrowka“ bizonų žolių degtinė
1 oz. Kriaušių tyrė
1,5 oz. Energinis gėrimas „Monavie Acai Berry“
¼ oz. Hill's Absinthe
1 iš. Cukraus kubas

Ant ledo sukratykite degtinės ir kriaušių tyrę, tada supilkite į varinę stiklinę. Viršuje - „Monavie“ energinis gėrimas. Virš stiklinės uždėkite martini purtyklės dangtį aukštyn kojomis ir padėkite 1 cukraus kubą. Supilkite ¼ oz. Absentas per cukraus kubą ir uždegkite cukraus kubą ant ugnies.
Svečiai taip pat gali „išsirinkti medalį“ pagal šampaną, kurį jie pasirinko liepsnai užgesinti:

Bronza: Col de Salici Prosecco Brut, Venetas, 28 USD.
Sidabras: „Blue Mountain‘ Gold Label “Brut N / V, Okanagan Falls 30 USD.
Auksas: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Vidurnakčio traukinys

Skotas Curry, baro vadovo padėjėjas Araxi Whistler, yra apsėstas kanadiečių produktų naudojimo ir, kai tik įmanoma, kurdamas kokteilius. Nors vasario mėn. Virš 45-osios lygiagretės nėra šviežių vaisių, Curry vis tiek norėjo likti ištikimas savo Kanados paveldui, kai sukūrė viskio rūgštumą. Jo „Vidurnakčio traukinyje“, kuris šiuo metu yra žaidimų meniu, yra sulčių, gautų iš kaulavaisių, saldaus „Sortilege Maple Liqueur“ kadro, pagaminto iš klevų sirupo ir Kanados ruginių viskio mišinio, ir, žinoma, Kanados klubo.

Tamsi ir taurėje putojantis prisilietimas.

1 uncija „Sortilege Maple Liqueur“ iš Kvebeko
.5 oz Kanados klubas
.75 uncijos „Giffard“ kriaušių likeris 1 uncija nefiltruotų obuolių sulčių
1 oz šviežių citrinų sulčių
1 kiaušinio baltymas

Suplakite visus ingredientus ir perkoškite į atvėsintą kokteilio taurę, papuoškite šviežiai nuskustais muskato riešutais.

Penkios žvaigždės

Kai paskambinau Vankuverio baro vadovui ir gėrimų specialistui Davidui Wolowidnykui Vakarų restoranas , ieškodamas recepto, kaip paruošti išskirtinį Kanados kokteilį, kurį pilstys olimpinius lankytojus, jis man priminė, kodėl pasaulis myli kanadiečius. 'Mes taip negalvojome', - sakė jis. „Vietoj to, mes bandėme gaminti kokteilius, kurie tinka mūsų pasaulio lankytojų skoniui, o ne tik mūsų pačių gomuriui. Pvz., Per pastarąsias porą savaičių turėjome daug norvegų, todėl bandėme būti kūrybingi ir su „Aquavit“ pasistiprinti kai kuriuos gėrimus laisvu stiliumi. Mes tiesiog norime, kad mūsų svečiams būtų patogu ir malonu “. Pėsčiomis iki įvairių olimpinių žaidynių vietų, Wolowidnyko (jis ištartas lygiai taip pat, kaip ir rašyba. Wallow-wid-nik) baras buvo pilnas veidų iš viso pasaulio, atvykusių išbandyti jo unikalių sumanymų. Žemiau pateikiamas jo „Penkių žvaigždučių“ kokteilis. Pavadinta dėl akivaizdžių priežasčių.

1 4 oz. „Ardbeg“ 10 metų vieno salyklo viskis
1 oz Kalvadosas
1 oz Pommeau de Normandie (sidro pagrindu pagamintas aperityvas)
14 oz. Giffardo karamelės likeris
1 brūkšnys „Fee Brothers Old Fashion Bitters“
1 obuolio griežinėlis (garnyrui)
Stiklo dirbiniai: „Coupe“ kokteilio stiklas (iš anksto atšaldytas)

Išmatuokite visus skystus ingredientus į maišymo stiklinę, tada įpilkite ledo, kad užpildytumėte iki pusės. Švelniai maišykite, kol atšals, ir švelniai praskieskite (30 sekundžių). Nukoškite į paruoštą kokteilio taurę. Iš obuolio skiltelės iškirpkite keletą įdomių formų (pavyzdžiui, žvaigždžių!) Ir nuplaukite ant viršaus.

Wolowidnykso pastaba: „Durpių dūmų švilpukas švelniai supa obuolių aperityvą ir obuolių skystį, paryškintus aromatinių senosios mados trauktinės prieskonių. Šis gėrimas man primena keptą obuolį ant atviros ugnies “.