Žinios

Naujasis ledo amžius

Pamenate džiaugsmą vaikytis ir gaudyti ledų sunkvežimį? Naujoji šaldytų gėrimų era sukelia tą patį nevaržomą džiaugsmą dygliuotų šliužų, šurmulį sukeliančių ledo spragėsių ir geriamų „Sno-cones“ pavidalu.

Šie baisūs smegenų šaldikliai nėra labai mieli ir lipnūs reikalai nuo jūsų jaunystės, tačiau patenkina rafinuotą gomurį (pagalvokite: „Campari-sicles“). Norėdami tinkamai sušvelninti savo svečius, pateikite savo lopšio lapą kartu su šešiais negalinčiais praleisti receptais, kad šią vasarą sukurtumėte savo dvasią.

Šalta

Išmeskite maišytuvą, kad išpurentumėte šias dvi viršutines lentynas „vešles“.

Rėkianti Greenie
Recepto leidimas „The Tippler“, Niujorkas

1 uncija Pernod absento
2 uncijos Suomijos degtinės
8 baziliko lapai
& frac12 uncijos citrinos sulčių
1 & frac34 uncijos paprastas sirupas
& frac12 puodelio ledo kubelių

Maišytuve sumaišykite visus ingredientus, išskyrus vieną baziliko lapą, ir sumaišykite iki purios konsistencijos. Patiekite šampano kokteilio taurėje. Papuoškite vienišu baziliko lapeliu. Patiekiama 1.

Peržiūrėkite naujausius degtinės įvertinimus ir apžvalgas >>>

Šaldytas imbieras Julepas
Receptas mandagus Alexui Reinui, „Kelvin Natural Slush Co“, Niujorkas

4 uncijos Burbonas
3 uncijos šviežių citrinų sulčių
& frac14 puodelio šviežių mėtų lapelių
1 puodelis su prieskoniais imbiero sirupo (receptas pateikiamas žemiau)
8 puodeliai ledo kubelių
4 mėtų šakelės

Visus ingredientus, išskyrus mėtų šakeles, sumaišykite maišytuve ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite į stiebus ar sidabrinius julepo puodelius, kiekvieną papuoškite mėtos šakele. Patiekia 4.

Imbiero sirupas greitai

Mažame puode troškinkite & frac12 puodelio vandens ir & frac12 puodelio granuliuoto cukraus, kol sumaišysite. Įpilkite vieną 4 colių šviežio imbiero, nulupto ir grubiai supjaustyto, 8 gvazdikėlių ir 1 žvaigždinio anyžiaus ir toliau troškinkite 25 minutes. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, tada nukoškite. Prieš naudodami sirupą atvėsinkite.

Peržiūrėkite naujausius „Bourbon“ įvertinimus ir apžvalgas >>>

Šaltesnis

Jūsų vaikystės „Snoopy Sno-Cone“ visi užaugo.

„Blackberry Moonshine Sno-Conone“
Recepto mandagumas Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 uncijų mėnulio blizgesys (negarduotas viskis, pvz., „Hudson Corn Whisky“)
& frac12 uncijų „Absolut Berri Açai“ degtinė
1 valgomasis šaukštas paprastas sirupas
2 šaukštai gervuogių tyrės (įdėkite saują šviežių gervuogių į maišytuvą ir tyrę 5 sekundes)
Gervuogės ir mėtos lapas

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus uogas ir mėtas, kokteilių kokteilyje su ledu, 2–3 minusus švelniai pakratykite ir perkoškite per nuskustą ledą „Sno-cone“ puodelyje *. Ant viršaus uždėkite gervuoges ir mėtų lapą. Patiekiama 1.

Sužinokite, kaip pasigaminti paprastą sirupą >>>

„Sidewinder Fang Tiki-Cone“
Recepto mandagumas Danielis Warrilowas, generalinis direktorius ir baro direktorius, ginklo sūnus, Los Andželas

1 uncija „Smith & Cross“ romo arba kitas Jamaikos romas
1 uncija „Atlantico Private Cask“ arba kitas melasos pagrindu pagamintas romas
1 uncijos pasiflorų tyrės
& frac12 uncijos kalkių sultys
& frac12 uncijos apelsinų sulčių
Kalkių žievelės garbanos

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kalkių garbaną, kokteilio purtyklėje, pripildytoje ledo, ir švelniai purtykite. Supilkite susmulkintą ledą „Sno-cone“ puodelyje * (arba „Martini“ stiklinėje). Papuoškite stiklinę kalkių žievelės garbanėle. Patiekiama 1.

Vasaros simpatija

Kaip skubiai sukurti nuskustą ledą? Turite dvi galimybes: suskaldykite kubelius maišytuve arba įdėkite į plastikinį „Ziploc“ maišelį (arba švarų rankšluostį) ir sumalkite juos kartu su jūsų įtampa plokščia mėsos plaktuko puse. IMK tai!

Peržiūrėkite naujausius romo įvertinimus ir apžvalgas >>>

Šalčiausias

Pasisveikink su nauju mėgstamu vasaros žodžiu: Booze-cicle.

Gražus krūva kokosų
Recepto leidimas „The Cosmopolitan“, Las Vegasas

6 želatinos lakštai
8 puodeliai kokosų grietinėlės
5 puodeliai paprastas sirupas (4 puodeliai mišiniui 1 puodelis garnyrui)
2 puodeliai ananasų sulčių
6 uncijos „Don Q Coconut“ romo
1 puodelis ananasų gabaliukų
Skrudintos kokoso drožlės

Vadovaukitės dėžutės instrukcijomis, kad suminkštėtų ir sužydėtų želatinos lakštai (paprastai juos reikės pamerkti į indą su šaltu vandeniu 5 ir minus10 minučių).

Sumaišykite suminkštėjusius želatinos lakštus su likusiais ingredientais, išskyrus kokoso drožles. Supilkite į „Popsicle“ formas ir įkiškite medines arba plastikines lazdeles. Užšaldykite, kol sprogimai taps tvirti. Kol laukiate, maždaug 3 valandas, paruoškite garnyrą.

Ant kepimo skardos paskleiskite kokoso drožles ir kepkite 200˚F temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos (apie 10 minučių). Išimkite ir atvėsinkite. Kai ledo sprogimai bus užšaldyti, pamerkite spragtelėjimo galą į paprastą sirupą, tada aptepkite skrudintais dribsniais ir vėl užšaldykite arba valgykite! Patiekia 12.

Kantalupos ir Kampario ledo puodai
Pritaikyta gavus Žmonių popsai , autoriai Nathalie Jordi, Davidas Carrellas ir Joelis Horowitzas („Ten Speed Press“)

1 kantalupa (apie 2 svarai), nulupta ir pasėta
6 uncijos paprastas sirupas
2 uncijos „Campari“

Supjaustykite kantalupą dideliais gabalėliais ir tyrėje sutrinkite. Turėtumėte turėti apie 2 & frac14 puodelių tyrės.

Perkelkite į dubenį ar ąsotį su snapeliu ir įmaišykite paprastą sirupą, kol mišinio skonis bus gana saldus. Po truputį pilkite „Campari“, kol atrasite jo skonį.

Supilkite mišinį į ledo formų formas, šūvio taures ar ledo kubelių padėklus, palikdami šiek tiek vietos išplėsti. Įdėkite maistinių aguonų lazdeles ir užšaldykite, kol sustings, 4 ir minus 5 valandas. Išpjaukite ir patiekite. Patiekiama 10.

Paimkite lazdeles
Tie meno ir amatų „Popsicle“ lazdelės greičiausiai nėra saugūs norint laikyti jūsų geriamuosius popsus. Įsitikinkite, kad ant medienos etiketėje užrašyta „Maisto saugu“.