Daugelis žmonių žino, kad „Vinho Verde“ yra vynas, tačiau nežino, kad tai regiono pavadinimas. Iš tikrųjų didžiausias DOC vyno regionas Portugalijoje, besidriekiantis nuo Ispanijos sienos iki Atlanto ir apibūdinamas vešlaus žalio, kalvoto kraštovaizdžio ir daugybės lietaus.

Žmonės taip pat daro prielaidą, kad pamatę aukštus, plonus žalius butelius iš šio regiono, visi „Vinho Verde“ vynai yra lengvi ir paprasti, su gaiviu putojančiu ir saldžiu atspalviu. Vis dėlto tai toli gražu ne visa istorija: „Vinho Verde“ sugeba sukurti geriausius Portugalijos baltus vynus, sudėtingus, turtingos tekstūros vynus - daugelis jų neturi jokio spirito.

Viena didžiausių ir seniausių regiono gamintojų (maždaug 1870 m.) „Aveleda“ meta iššūkį šiems klaidingiems įsitikinimams naudodama aukštos kokybės traškius sausus baltymus, kurių skonis nėra panašus į daugelio regione esančio saldaus, gazuoto „soda pop“ stiliaus vyno. pelnė reputaciją.

'Vinho Verde vis dar neteisingai suprantamas', - pažymi Pedro Barbosa, 'Aveleda' vynuogininkystės vadovas. „Tačiau per pastaruosius dešimtmečius enologijoje ir vynuogininkystėje įvyko didžiulė revoliucija, kuri leido regionui gaminti aukštos kokybės vynus. Turime nepaprastai gerą dirvožemį, aukštų vynuogynų ir Atlanto įtaką. Jei pasėsite tinkamas vynuoges tinkamose vietose, galėsite pasigaminti nuostabių vynų “.

Vynuogynas Celorico de Basto visiškai apsodintas gruntinėmis dirvomis

Tiriant dirvožemio sudėtingumą

Nors Vinho Verde vyndarystė buvo ankstesnė už romėnus, šiandien ji pasiekė precedento neturintį kokybės žingsnį, o „Aveleda“, 150 metų priklausanti tai pačiai šeimai, yra pagrindinė šios revoliucijos jėga.

Norint pasiekti brandą šiame šaltame, drėgname regione, visada yra iššūkis, kaip ir vietinių vynuogių vynmedžių gyvybingumo valdymas. „Aveleda“ sprendimas buvo atsodinti visus dvaro vynuogynus didesniu tankumu, o rezultatai buvo nepaprasti - daug didesnio sudėtingumo, brandumo ir skonio vynuogės.

„Sumažinę tarpueilių plotą ir padidindami vynmedžių tankumą, natūraliai sumažiname vieno augalo derlingumą, o kiekvienas vynmedis į kiekvieną kekę įpila daugiau skonio koncentracijos“, - paaiškina Barbosa.

Vinho Verde baltymai tradiciškai yra vietinių regiono vynuogių mišinys. Intensyvus dviejų įdomiausių Aveledos veislių - Alvarinho (tas pats, kas Ispanijos Albariño) ir Loureiro - tyrimas paskatino jas pradėti pilstyti į butelius kaip vienos veislės vynus. 'Alvarinho yra labai koncentruotas ir tankus gomuryje - jis suteikia subtilių tropinių ir citrinų aromatų', - sako Barbosa. „Loureiro yra švelnesnio gomurio, tačiau aromatiniu požiūriu jis yra sprogus su gėlių ir citrusinių vaisių natomis, todėl galite suprasti, kodėl jie yra vienas kitą papildančios veislės. Tačiau jie patys yra nuostabūs ir mes norėjome tai pabrėžti “.

„Aveleda“, būdama Vinho Verde regiono lyderė, tyrinėja įvairius dirvožemius ir teritorijas daugelyje subregionų. Pedro Barbosa komanda šioje srityje dirbo labai sėkmingai, todėl prekės ženklas „Aveleda“ dirba su aukščiausios kokybės portfeliu, kuriame bus tiriami tam tikrų siuntinių turtingumas ir tam tikrų dirvožemių retumas. „Mūsų vynai siekia išreikšti mūsų regiono potencialą“, - sako Barbosa . „Mes norime, kad pasaulis žinotų, kad Vinho Verde geba gaminti aukščiausio lygio vynus.“