Pirmą kartą tarnavo 2005 m. Niujorke Pienas ir medus , šio standaus, dūminio gėrimo versijos dabar taško kokteilių meniu visame pasaulyje. Štai originalas.

---

Penicilinas

2-3 gabalėliai šviežio imbiero, nulupti
2 uncijos maišyto škotų
& frac34 uncijos šviežių citrinų sulčių
& frac34 uncijos medaus sirupo (3 dalis medaus sumaišykite su 1 dalimi karšto vandens)
& frac14 uncijų dūminis škotas *
Cukruotas imbieras garnyrui

Kokteilių purtyklėje sumaišykite imbierą (arba sultis ir šaknis 14 uncijų šaknies). Įpilkite kitus tris ingredientus ir ledą. Gerai suplakite ir perkoškite į akmenų stiklą ant ledo (geriausia, kad būtų vienas didelis kubas). Lėtai liejasi dūminėje škotijoje virš šaukšto, laikomo kelis centimetrus virš ratlankio, užpakalinės pusės. Tai užtikrina, kad dūminis viskis lieka gėrimo viršuje, sukurdamas tai, ką barkiai vadina plūduriuojančiu. Papuoškite cukruoto imbiero gabalėliu, išsidėmusiu ant dantų krapštuko.

* Taigi, kodėl du škotai?

Visų pirmą. Arsenale turėtumėte gurkšnoti bent du škotus. Jei ne, Penicilinas yra puiki priežastis. Kalbant apie gėrimą, švelnesnis, sumaišytas viskis yra pagrindas, sklandžiai susiliejantis su medumi, citrina ir imbieru (išbandykite „Compass Box Asyla“, „Johnnie Walker Red Label“ arba „Beždžionės pečius“). Dūminio škotų prisilietimas yra kokteilio rodyklės taškas (išbandykite „Laphroaig“, „Lagavulin“ arba „Oban“). Iš pradžių gurkšnodamas, rūkymas maloniai sužadina tavo jausmus. Tada, kai jūs jį pakreipiate atgal ir jis maišosi su sumaišytu pagrindu, atsiranda sudėtingumo simfonija.