Jei panagrinėsite etiketes ant butelių Šampanas , galite pastebėti, kad kartais jie praleidžia vynuogių derliaus metus. Taip yra todėl, kad regiono gamintojai „Derliaus šampaną“ kuria tik tada, kai derlius yra geresnis nei vidutinis, ir jie žino, kad gali sukurti senėjimo vertą mišinį.

1997 m. Šampanas nebuvo lengvas. Stiprios pavasario šalnos, o vėliau šaltas, sausas oras anksti pažeidė vynmedžius. Po drėgno liepos pasirodė vasaros saulė, leidusi subrandinti likusias vynuoges, tačiau tik keli namai sugebėjo pagaminti senovinius butelius.

Piper-Heidsieck nebuvo vienas iš laimingųjų prodiuserių. „1997 m. Derlius nepateisino derliaus paskelbimo“, - sako Régis Camusas, tuometinis „Piper-Heidsieck“ cecho meistras, dabar „Piper-Heidsieck“ aukščiausio lygio cecho meistras Retas šampanas . 'Bet man pavyko sumaišyti cuvée, kuri, manau, turėjo ilgaamžiškumą'.

Jis sukūrė apie 1000 magnumų, kurių mišinys sudarė 70% Šardonėjus ir 30 proc. „Pinot Noir“ , juos laikė toli savo privačiame rūsyje ir nedelsdamas pamiršo.

Dizainas nuo 1800-ųjų seniausio juvelyro pasaulyje „Mellerio dits Meller“ / „Rare Champagne“ pateiktas vaizdas

2015 metais magnumai buvo atrasti iš naujo. Šampanas puikiai paseno ir, turėdamas tokį ribotą kiekį, gamintojas nusprendė susivienyti su seniausiu juvelyru pasaulyje, Mellerio dits Meller , specialiam leidimui. Įkurta 1515 m., „Mellerio“ rankų darbo puošmenos papuošė tokius kaip Marie Antoinette ir imperatorienę Eugénie Bonaparte, jų brangenybės paprastai buvo labiau namie muziejuje nei vyno šaldytuvas.

„Mellerio“ pasiūlė du dizainus Reta paslaptis . 2000 dolerių vertės „Goldsmith“ leidimo sunumeruoti buteliai yra veidrodinėje dėžutėje, kurios priekinė etiketė pagaminta iš aukso.

Dėl itin riboto 100 000 USD vertės gamintojo pasiūlymo, iš kurio tik 10 buvo padaryta, „Mellerio“ išėjo. Geltonojo ir baltojo aukso sruogos apgaubia juodą magnumą, susidedančios į auksinį lanką, kuriame demonstruojamas vieno karato deimantas, rubinas, safyras arba smaragdas. Laikant kamštyje yra 24 karatų aukso narvas. Pasak Reto, JAV liko parduoti vienas safyro puoštas butelis.

„Rare Le Secret“ nebuvo vienintelis šiais metais išleistas aukščiausios klasės šampano butelis. Štai keliolika kitų senovinių šampanų, kuriuos ragavome 2018 m.

„Blanc de Blancs“ šampano magija

„Pol Roger 2008 Cuvée“ seras Winstonas Churchillis Brutas (šampanas) 293 USD, 100 taškų . Šis naujausias įsikūnijimas yra puikus dėl savo turtingumo ir ilgaamžiškumo. Vyno turtingumas siejamas su prinokusiais vaisiais ir „Pinot Noir“ dominavimu mišinyje. Jis taip pat šviečia tobuloje vaisių tekstūros, minerališkumo ir integracijos pusiausvyroje. Tuo galima mėgautis dabar, bet bus geriau nuo 2020 m., O paskui dar daugelį metų į priekį. „Frederick Wildman 7 Sons, Ltd.“ Rūsio pasirinkimas. –Rogeris Vossas

„Salon 2007“ „Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“ (šampanas) 672 USD, 99 taškai . Šis legendinis šampanas, gaminamas tik išskirtiniais metais, kilęs iš Le Mesnil kaimo Côte des Blancs. Jis pagamintas iš 100% Chardonnay ir brandintas daugelį metų prieš išleidimą. Jo minerališkumas, susikaupimas ir gražūs vaisiai vis dar yra stebėtinai jauni ir nusipelno tolesnio senėjimo. Gerkite nuo 2020 m. „Vineyard Brands“. Rūsio pasirinkimas. –R.V.

Louisas Roedereris 1995 m. Cristalas Vinothèque'as Brutas (šampanas) 1 200 USD, 98 taškai . Šis nuostabus vynas yra nesenstantis. Tik užuomina į auksinį atspalvį nosis siūlo skrudinimo sluoksnius, subalansuotus įspūdingu vaisių ir gaivos kiekiu. Būdama 23 metų, ji vis dar turi šiek tiek gyvybės, rodančią ryškius citrusinius vaisius ir minerališkumą. Leiskite jam kvėpuoti prieš geriant, kad išryškėtų visos subtilybės. „Maisons Marques & Domaines“ JAV. Rūsio pasirinkimas. –R.V.

Polas Rogeris 2006 m. „Cuvée“ seras Winstonas Churchillis Brutas (šampanas) 305 USD, 98 taškai . Tai naujausias šio legendinio vyno leidimas. Mišinys, nors ir su dauguma „Pinot Noir“ (Churchillio pirmenybė), vynas yra turtingas, tik pradedantis rodyti nuostabius brandos ženklus. Jis vis dar turi intensyvių vaisių kartu su įtempta mineraline struktūra, kuri vynui leis dar labiau pasenti. Tai išskirtinis šampanas iš šio derliaus. Gerkite dabar, nors šis šampanas sensta daugelį metų. „Frederick Wildman 7 Sons, Ltd.“ Redaktorių pasirinkimas. –R.V.

Louis Roederer 1995 m. Cristal Vinothèque Brut Rosé (šampanas) 2400 USD, 97 tšk . Šis nuostabus vynas švenčia didžiulį didžiojo šampano senėjimo potencialą. Jis vis dar kupinas ryškiai raudonų vaisių ir įtempto minerališkumo, tik subrendęs. Artėjant į piką malonumui, prieš gerdami leiskite jam kvėpuoti. „Maisons Marques & Domaines“ JAV. –R.V.

„Krug NV 21st Edition Rosé Brut“ (šampanas) 299 USD, 96 taškai . Šis vynas turi sodrumą, brandą ir intensyvumą. Jis siūlo tiek daug sudėtingumo ir skonio sluoksnių, kurie susideda iš raudonų vaisių skonio, lengvai skrudinto vyno, kuris yra gaivus ir tam tikro amžiaus. Gerti dabar. Moët Hennessy JAV. –R.V.

Louisas Roedereris 2002 m. Cristalis Rosé Brutas (šampanas) 800 USD, 96 taškai . Puikiai parodydamas savo amžių, šis vynas siūlo brandų skrudinimą, kurį subalansuoja turtingi raudoni vaisiai. Rūgštingumas yra gerai integruotas, todėl šis įspūdingas vynas yra paruoštas gerti dabar. „Maisons Marques & Domaines“ JAV. –R.V.

„Barons de Rothschild 2008“ Blanc de Blancs Brut (šampanas) 350 USD, 94 taškai . Šis senovinis „Blanc de Blancs“ papildo visą dabar gaminamą asortimentą visoms „Rothschild“ šeimai priklausančioms nuosavybėms Bordo mieste. Jis kupinas minerališkumo ir traškaus intensyvumo. Vaisiai yra beveik subrendę, o dar švieži ir aštrūs. Šis tekstūruotas šampanas bus geriausias nuo 2020 m. „Taub Family Selections“. Rūsio pasirinkimas. –R.V.

„Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut“ (šampanas) 260 USD, 93 taškai . Tai yra kuo blyškesnė rožinė spalva su sunkiai įžvelgiama rausvos spalvos užuomina. Gomuryje vynas dabar labiau susijęs su brandžiu turtingumu, nei su bet kokiu ryšiu su rausvu. Tai sakant, tai puikus vynas, prinokęs antrinių skonių ir skrebučių sluoksniais. Dabar jis yra paruoštas gerti. „Vranken Pommery America“. –R.V.

„Ruinart 2004“ „Dom Ruinart Rosé Brut“ (šampanas) 350 USD, 93 taškai . Tai klasikinis stilius, prinokęs palyginti didelėmis dozėmis ir subrendusiu skoniu. Jo spalva rodo brandą, o vaisiai virto puikiu riešutų, skrudintu vynu, turinčiu patrauklų rūgštumą ir švelnų poskonį. Gerkite šį turtingą vyną dabar. Moët Hennessy JAV. –R.V.

„Veuve Clicquot Ponsardin 2008“, „La Grande Dame Brut Rosé“ (šampanas) 295 USD, 93 taškai . „Veuve Clicquot“ prestižinė cuvée yra prinokęs, subrendęs vynas. Skonis iš minkštųjų vaisių ir turtingos tekstūros personažas yra šio gamintojo prinokusio stiliaus klasika. Vyno rūgštumas ir traškus kraštas puikiai kontrastuoja su pilnaverčiu charakteriu. Gerti dabar. Moët Hennessy JAV. –R.V.

„Faniel et Fils 2011“ André Millesimé Brut (šampanas) paslaptys 290 USD, 92 taškai . Šis medienos sendintas, senoviškai duotas šampanas yra šio gamintojo asortimento viršūnė. Maišydami „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“, jie yra turtingi, tik užsimenantys apie skrebučius ir neabejotinai apie muskato riešutus ir cinamoną. Vynas yra intensyvus, su stipriu mineraliniu kraštu. Vis dar jaunas, nuo 2020 m. Bus geriau. Potomac Selections. –R.V.